Любое ремесло, которое производит продукт, нуждается в оборудовании и инструментах. Сыроделие не является особняком и тоже требует этого. Для приготовления …
Соль в сыре, почему она так важна для его приготовления и 5 сортов сыра с низким содержанием соли
На сегодняшний день человеку трудно представить потребление пищи без соли. Соль не только улучшает вкус еды, но и является важным …
Сыр с плесенью: разновидности, польза и вред
Известен факт, что употребление сыров с плесенью является профилактикой возникновения инфарктов. Давайте разберёмся подробнее в этой сырной истории и изучим …
Всё о сыре: польза для организма, способ приготовления, сочетаемые продукты
Сыр – это продукт твердой или полутвердой консистенции, который изготавливают путем свертывания и обработки молока. Его химический состав включает весь …
Что такое закваска и для чего её используют в приготовлении сыра
Домашний сыр – продукт душевный. Его неповторимый характер, вкус и аромат, структура, особенности рецептуры зависят от множества факторов, как то: …
Калорийность сыра, от чего она зависит и ТОП-5 самых “лёгких” сыров
Сыр нельзя назвать диетическим продуктом, так как это противоречит самой идее его возникновения. Ведь в древности он потому так и …
Удивительное о сыре, факты о сыре, о которых вы не знали
Сыр – один из древнейших продуктов питания, его история насчитывает больше 7 тысяч лет. За эти годы он оброс легендами …
Молоко во время беременности, польза и вред
Во время беременности сбалансированный рацион питания особенно важен, ведь в организме будущей мамы формируется новая жизнь. Издавна лучшим продуктом для …
Гликемический индекс сыра, классификация сыров по гликемическому индексу
В здоровом питании всегда учитывается гликемический индекс продуктов. Это принципиально не только для страдающих сахарным диабетом, но и для всех, …
Хлористый кальций (CaCl2), для чего он используется в приготовлении сыра, дозировки и правила применения
Сыр считается одним из важнейших источников кальция, полезного для развития костной и мышечной ткани, функций кроветворения и пищеварения. Однако наличие …