decoding
Рецепты

Сырный хлеб, 2 рецепта приготовления сырного хлеба

Хлеб является древнейшей пищей, которую можно встретить в кулинарной истории каждого народа. Традиционно, для его приготовления используются измельчённые в порошок злаковые культуры, однако, во многих странах могут использоваться и измельчённые листья и даже насекомые. С годами вкус хлеба может приесться и хочется как то преобразить этот продукт. Мы предлагаем приготовить сырный хлеб, который не только будет также насыщать Вас, но и удивит необычным вкусом. К Вашему вниманию 2 рецепта сырного хлеба.

Рецепт сырного хлеба

Сырный хлеб, 2 рецепта приготовления сырного хлеба

Ингредиенты (на 2 буханки):

  • 530 грамм пшеничной муки высшего сорта
  • 9 грамм (1 столовая ложка без горки) мелкой соли
  • 43 грамма (5 столовых ложек) сахара
  • 150 мл тёплой воды
  • 170 мл молока
  • 9 грамм быстрорастворимых дрожжей
  • 40 грамм растопленного несоленого сливочного масла
  • 3 стакана тёртого сыра Чеддер (по 1,5 стакана на буханку)
  • Петрушка
  • Чесночный порошок
  • 2 стакана тёртого сыра Пармезан

Рецепт:

  1. В большой миске смешиваем муку, соль и сахар.
  2. В отдельном стакане смешиваем воду с дрожжами и молоком. Размешиваем их до полного растворения дрожжей и выливаем в мучную смесь (пункт 1). Добавляем растопленное сливочное масло.
  3. Перемешиваем смесь, пока не получим тесто с однородной консистенцией. Даём постоять тесту 5 минут.
  4. Продолжаем месить тесто, при необходимости добавляя побольше муки или воды, пока оно не станет мягким и гладким, но не липким.
  5. Перекладываем тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месим его пару минут, затем формируем из теста шар. Помещаем шар в слегка смазанную маслом миску, накрываем полиэтиленовой пленкой и оставляем при комнатной температуре, пока он не увеличится вдвое.
  6. Разделяем тесто на 2 равные части. Каждую часть посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем прямоугольник 25 см шириной и 40 см длиной.
  7. На каждый раскатанный прямоугольник из теста равномерно распределяем измельчённый сыр Чеддер и зелень по всей поверхности.
🥕Читайте также:  Оборудование для приготовления сыра, что требуется для сыроделия

8. Начиная с короткой стороны, заворачиваем тесто в рулет и защипываем шов.

9. Берём 2 формы для выпечки размером 20 на 10 см и смазываем их маслом.

10. С помощью острого ножа разрезаем рулет вдоль. Поворачиваем каждую половинку срезанной стороной вверх.

11. Помещаем правую половинку рулета над левой и защипываем концы половинок между собой.

12. Выпрямляем половинки и повторяем выше описанную процедуру ещё раз.

13. Используя лопатку перекладываем полученные сырные косички из теста в смазанную маслом формы. Накрываем их полиэтиленовой плёнкой и даём тесту подняться где-то 30-40 минут.

14. Разогреваем духовку до 180 °С. Снимаем плёнку и ставим формы с тестом в духовку. Выпекаем сырный хлеб в общей сложности 45-50 минут. После 25 минут выпекания поворачиваем формочки в духовке на 180°.

15. Достаём формы с хлебом из духовки и даём ему остыть пару минут. Достаём хлеб из форм для запекания и даём ему остыть 1 час перед нарезкой.

Приятного аппетита!

Сырные булочки на сковороде

Сырный хлеб, 2 рецепта приготовления сырного хлеба

Ингредиенты:

  • 250 грамм пшеничной муки высшего сорта
  • 125 мл воды
  • 30 мл оливкового масла
  • 5 грамм сухих пекарских дрожжей
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 куриное яйцо
  • 100 грамм тёртого сыра (мы будем использовать Моцареллу)

Рецепт:

  1. Подготовим все ингредиенты.

2. Смешиваем муку с солью в большой миске. В другой мисочке растворяем дрожжи в тёплой воде.

3. Добавляем в муку растворенные в воде дрожжи, яйцо и масло.

4. Перемешиваем тесто внутри миски и, когда оно станет плотным, перекладываем его на стол, присыпленый мукой. Месим тесто руками 2-3 минуты. Если тесто ещё слишком влажное, то можно добавить ещё немного муки, но не переусердствуйте. Муку добавляем понемногу.

🥕Читайте также:  Соус к мясу из Голубики

5. Тесто перекладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем её плёнкой и ждём, пока тесто поднимется и увеличится вдвое.

6. Как только тесто поднимется, возвращаем его на стол с небольшим количеством муки и раскатываем его до толщины 2-3 мм с помощью скалки.

7. Вырезаем круги с помощью металлического кольца или стакана. Должно получиться чётное количество кружков.

8. На одну половину кружков выкладываем тёртый сыр Моцарелла в количестве 1 чайной ложки. Накрываем сыр остальными кружками теста.

9. Заворачиваем края кружочков, чтобы сыр не выходил.

10. Ставим сковороду, лучше антипригарную, на слабый огонь, и смазываем её сливочным маслом. На сковороду помещаем 2-3 сырных булочки, накрываем её крышкой и жарим около 4 минут.

11. Через 4 минуты переворачиваем булочки и готовим их ещё 3-4 минуты, снова накрыв крышкой.

12. Спустя 3-4  минуты ещё раз переворачиваем булочки и оставляем буквально на 1 минутку. Верхнюю сторону булочек можно чуть-чуть присыпать сыром и подождать, пока он расплавится.

13. Сырные булочки лучше всего есть свежеприготовленными, с ещё теплым и расплавленным сыром.

Приятного аппетита!

Сырные булочки на сковороде

из голосов
Рецепт от Syr-Info Рубрика: РецептыКухня: БолгарскаяСложность: Легко
Порций

4

порций
Время полдготовки

15

минут
Время приготовления

35

минут
Калории

345

kcal
Всего Времени

50

минут

Сырные булочки на сковороде — отличное дополнение к супу, борщу или даже просто к чаю!

Ингредиенты

  • 250 г пшеничной муки высшего сорта

  • 125 мл воды

  • 30 мл оливкового масла

  • 5 г сухих пекарских дрожжей

  • 1/2 ч.л. соли

  • 1 шт куриное яйцо

  • 100 г тёртого сыра (мы будем использовать Моцареллу)

Приготовление

  • Подготовим все ингредиенты.
  • Смешиваем муку с солью в большой миске. В другой мисочке растворяем дрожжи в тёплой воде.
  • Добавляем в муку растворенные в воде дрожжи, яйцо и масло.
  • Перемешиваем тесто внутри миски и, когда оно станет плотным, перекладываем его на стол, присыпленый мукой. Месим тесто руками 2-3 минуты. Если тесто ещё слишком влажное, то можно добавить ещё немного муки, но не переусердствуйте. Муку добавляем понемногу.
  • Тесто перекладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем её плёнкой и ждём, пока тесто поднимется и увеличится вдвое.
  • Как только тесто поднимется, возвращаем его на стол с небольшим количеством муки и раскатываем его до толщины 2-3 мм с помощью скалки.
  • Вырезаем круги с помощью металлического кольца или стакана. Должно получиться чётное количество кружков.
  • На одну половину кружков выкладываем тёртый сыр Моцарелла в количестве 1 чайной ложки. Накрываем сыр остальными кружками теста.
  • Заворачиваем края кружочков, чтобы сыр не выходил.
  • Ставим сковороду, лучше антипригарную, на слабый огонь, и смазываем её сливочным маслом. На сковороду помещаем 2-3 сырных булочки, накрываем её крышкой и жарим около 4 минут.
  • Через 4 минуты переворачиваем булочки и готовим их ещё 3-4 минуты, снова накрыв крышкой.
  • Спустя 3-4  минуты ещё раз переворачиваем булочки и оставляем буквально на 1 минутку. Верхнюю сторону булочек можно чуть-чуть присыпать сыром и подождать, пока он расплавится.

Видео Приготовления

Сырные булочки. Гужеры. Рецепт

Заметки

  • Сырные булочки лучше всего есть свежеприготовленными, с ещё теплым и расплавленным сыром.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий