Руководство по различным способам подачи кофе
Статьи

Руководство по различным способам подачи кофе

Внимание к этикету не должно отсутствовать в любой сфере нашей жизни. 

К сожалению, на хорошие манеры часто не обращают внимания, но на самом деле в каждом контексте есть свои правила поведения. Даже для простых вещей, таких как подача кофе дома или в баре, есть правила хорошего тона, которые необходимо соблюдать. Давайте узнаем, что они из себя представляют. 

Содержание

Как правильно подавать кофе? 

Первое основное правило кофейного этикета в баре – всегда начинать с качественного продукта. 

Представьте себе разочарование гостя или клиента в баре, которому подают кофе с правильными аксессуарами, дружелюбием и хорошими манерами, но который имеет ужасный вкус.

Поэтому выбор хорошего сырья и использование эспрессо-машины, которая может приготовить вкусный напиток, являются основой. 

Обслуживание оборудования также важно, поскольку исправная машина и чистый портафильтр сохраняют характеристики смеси каждый раз, когда готовится кофе. 

Чашка или стакан подбирается по вкусу гостя. В любом случае рекомендуется заполнить их на две трети и очистить края от брызг и пыли перед подачей кофе. Соответствия блюдце, на котором ложка должна быть помещена, является обязательным и никогда не должны быть пропущены. Одна из рекомендаций – класть ложку в чашку всегда справа от гостя. 

Руководство по различным способам подачи кофе

Кофе — это праздничный момент, и чтобы подать его наилучшим образом, он всегда должен сопровождаться вежливостью и вниманием.

Также помните, что вода отлично сочетается с кофе. Говорят, что истинные ценители выпивают немного воды перед тем, как потягивать кофе, чтобы лучше ощутить аромат. А те, кто по привычке пьет только кофе, пьют его потом, чтобы убрать горечь. 

🥕Читайте также:  В чем причина того, что люди любят кофе?

Если вы хотите, чтобы ваши клиенты чувствовали себя избалованными и помнили разницу между вашим кафе и обычным кафе, предложите рядом с чашкой шоколад или сладкое. Полнотелый вкус кофе хорошо сочетается с чем-то сладким. 

Кофе — это, как правило, горячий напиток, если вы не предпочитаете холодные варианты. Поэтому важно подавать его свежим из кофемашины. 

Во время завтрака не забудьте небольшую кастрюлю с молоком. Многие люди любят окрашивать кофе по утрам. 

Как приготовить и подать кофе в баре

Если вы хотите, чтобы ваши клиенты запомнили ваше заведение своими безупречными манерами, вот что нужно делать при подаче кофе в баре: 

  1. После получения заказа снимите держатель фильтра с профессиональной кофемашины и опорожните фильтр, чтобы не осталось остатков;
  2. Поместите кофейный порошок в фильтр через дозатор и выдавите порошок ручным прессом. Будьте осторожны, не прикладывайте слишком маленькое или слишком сильное давление;
  3. Снова прикрепите рычаг к диспенсеру и поверните его вправо, убедившись, что он плотно затянут;
  4. Снимите чашки с ручек и убедитесь, что они чистые, затем поместите их под группу;
  5. Включите кофемашину и дождитесь, пока напиток будет извлечен. Учтите, что правильное время дозирования – 25 секунд;
  6. Подготовьте поднос и ложку, чтобы обслуживать клиентов и прекратить выдачу.

Всегда обращайте внимание на чистоту оборудования. Остатки кофе могут испортить и изменить вкус напитка. 

Чтобы сохранить органолептические характеристики кофе, рекомендуется измельчать зерна непосредственно перед употреблением, поскольку кофейные зерна портятся меньше, чем кофе в порошке.  

При подаче кофе не забудьте очистить дно чашки и аккуратно поставить чашку с блюдцем перед клиентом.

Как подать кофе гостям дома

Пригласить друга на чашку кофе или подать кофе гостям дома после еды — это не очень сложно, и это приятный способ поговорить и провести время с друзьями. Однако даже в этом случае вам нужно соблюдать несколько правил поведения, чтобы быть хорошим хозяином.

🥕Читайте также:  Все типы кофе

Как мы уже упоминали, первое, на что следует обратить внимание, — это качество напитка. Итак, начните прямо сейчас с покупки кофе хорошего качества в порошке или в зернах и выберите правильную профессиональную кофемашину. 

Это позволяет отлично выглядеть перед гостями и превратить свой дом в своеобразное кафе, где можно провести время с друзьями. 

Руководство по различным способам подачи кофе

После закладки фундамента перейдем к комплекту:

  • выберите подходящий кувшин для молока и сахарницу,
  • приготовить фарфоровые чашки,
  • полируйте ложки,
  • подготовить салфетки;
  • наполните поднос конфетами (мы рекомендуем шоколадные, которые отлично сочетаются с кофе!).

Не забывайте, что кофе должен быть подан хозяином и должен быть горячим. Так что не ждите и подавайте кофе, как только он выйдет из диспенсера.

Еще несколько секретов, которым вы можете следовать

Помимо правил кофейного этикета, которые мы вам дали, есть еще несколько секретов, которым вы можете следовать, чтобы безупречно подавать кофе: 

  1. Всегда регулируйте количество порошка, которое вы засыпаете в кофемашину. Правильная доза для идеального эспрессо составляет 7 граммов, что вдвое больше для длинного кофе, и ее необходимо откалибровать для таких вариантов, как макиато, капучино или мароккино.
  2. Обратите внимание на настройку кофемашины, которая должна иметь точные значения для приготовления кофе с превосходным вкусом (давление в бойлере от 0,9 до 1,0 бар, давление насоса от 8 до 10 бар, температура носика максимум 90 °). 
  3. Убедитесь, что кофе выходит из носика равномерно, как если бы это был кран. Эффект должен быть медленным, как мед, капающий с ложки.
  4. Оказавшись в чашке, посмотрите на цвет кофе. Правильный цвет должен быть красновато-коричневым и быть одинаковым в каждой чашке.
  5. Кофейный крем – одна из вещей, которые больше всего ценят любители кофе.
🥕Читайте также:  Сода – уникальное средство против отравлений

С таким хорошо приготовленным кофе вашим гостям и клиентам будет легко нарушить правила bon ton – не оставлять ничего на дне чашки! 

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий