decoding
Диеты

Сиртфуд: что это за диета?

В последнее время в моде после очень заметной потери веса певицы Адель, сиртфуд интригует не одну.

Сиртфуд-диета или сиртуиновая диета исходит от фармацевта Эйдана Гоггинса и диетолога Глена Маттена, двух англичан, которые предложили диету, основанную на ограничении калорий в сочетании с потреблением зеленых соков и продуктов, стимулирующих синтез сиртуина. Последние представляют собой ферменты, вырабатываемые организмом и участвующие в регуляции метаболизма, воспаления и долголетия клеток.

Эта конкретная диета объясняется в их книге под названием «Диета Sirtfood».

Принцип диеты сиртфуд

Созданная в Соединенном Королевстве диета Sirtfood состоит из сочетания строгого ограничения калорийности с потреблением продуктов, признанных активаторами сиртуинов, этих ферментов, ответственных, среди прочего, за регуляцию обмена веществ, предотвращение воспалений, окисление и долголетие клеток и профилактическое действие многочисленных патологий.

Сиртфуды едят несколько раз в день в рецептах и ​​соках, придерживаясь при этом определенной суточной нормы калорий.

Что такое сиртуины?

Сиртуины — это ферменты, вырабатываемые организмом в соответствии с определенными генами, а именно семью, названными соответственно от SIRT1 до SIRT7.

Они участвуют во многих клеточных биологических процессах, направленных, в частности, на поддержание оптимального энергетического и метаболического гомеостаза.

Упомянем (среди прочего):

  • производство АТФ (энергии);
  • аутофагия и репарация клеток (и ДНК);
  • клеточный апоптоз и старение;
  • клеточный ответ на стресс (свободные радикалы);
  • реакция на воспаление и окисление;
  • секреция и чувствительность к инсулину;
  • функции печени и ее регенерация;
  • адаптивный ответ на ограничение калорий;
  • жиросжигание и др.

Они вырабатываются организмом в случае неблагоприятного пищевого контекста, например, при дефиците питательных веществ или при значительном ограничении калорий, чтобы инициировать клеточные функции «выживания», а это время для поиска подходящей питательной среды. Таким образом, клетки оживают и сопротивляются дольше.

🥕Читайте также:  Диета Fitnext – что думают диетологи?

Проще говоря, сиртуины повышают продолжительность жизни и клеточную защиту (антивозрастной аспект клеток) и помогают регулировать метаболизм сахаров и жиров (для производства энергии).

Кроме того, мы наблюдаем, что некоторые молекулы (такие как ресвератрол, кверцетин, галловая кислота и т. д.) вызывают более или менее одинаковые функции в организме и, следовательно, стимулируют активацию синтеза сиртуинов.

Подводя итог: активация сиртуинов требует ограничения калорий. Кроме того, их активация может быть стимулирована некоторыми питательными веществами, присутствующими в определенных продуктах.

Сиртфуд-диета. Доктор И...

Этапы диеты сиртфуд

Диета сиртфуд длится 3 недели и состоит из двух основных этапов:

Начальная ступень :

Продолжительность: 7 дней

Эта первая фаза делится на 2 подэтапа:

  • Первые 3 дня: ежедневное потребление ограничено до 1000 калорий.

3 зеленых сока в день + еда, состоящая в основном из сиртфуда

  • Следующие 4 дня: ежедневное потребление ограничено 1500 калорий.

2 зеленых сока в день + 2 приема пищи, состоящих в основном из сиртфуда

Второй шаг:

Продолжительность: 14 дня

Это более-менее стабилизационный этап, уже нет ограничений в потреблении калорий, но всегда:

  • 1 зеленый сок в день + 3 приема пищи, состоящих в основном из сиртфуда

После этих 3 недель: возобновляется нормальное питание.

Тем не менее, идея состоит в том, чтобы как можно больше сохранить присутствие продуктов сиртфуд в общем рационе как образ жизни.

Концепция одного зеленого сока в день также рекомендуется поддерживать в пищевых привычках.

Эти 21-дневные курсы, по словам разработчиков диеты, можно возобновлять в зависимости от требуемой потери веса.

Примечание: все рецепты, характерные для диеты сиртфуд, можно найти в книге «Диета сиртфуд», написанной двумя разработчиками диеты. Их идеи еды включают, например, лосось, креветки, омлет или тофу.

Зеленые соки нужно делать самостоятельно с помощью блендера или, в идеале, соковыжималки.

🥕Читайте также:  Веганская диета: что ест веган?

Сиртфуды – перечень

Список флагманских продуктов и их основных питательных веществ, активирующих сиртуины:

  • соя: даидзеин, формононетин;
  • гречка: рутин;
  • руккола: кверцетин, кемпферол;
  • капуста: кемпферол, кверцетин;
  • красный цикорий: лютеолин;
  • сельдерей: апигенин, лютеолин;
  • красный лук: кверцетин;
  • петрушка: апигенин, мирицетин;
  • любисток: кверцетин;
  • каперсы: кемпферол, кверцетин;
  • куркума: куркума;
  • перец птичьего полета: лютеолин, мирицетин;
  • оливковое масло первого холодного отжима: олеуропеин, гидрокситирозол;
  • чай маття: галлат эпигаллокатехина;
  • кофе: кофейная кислота, хлорогеновая кислота;
  • финики (Medjool): галловая кислота;
  • клубника: физетин;
  • орехи: галловая кислота;
  • темный шоколад (более 85%): эпикатехин;
  • красное вино: ресвератрол, пикеатаннол.

Каковы преимущества диеты сиртфуд

Все Sirtfoods имеют реальную пользу для здоровья, как из-за их богатства антиоксидантами, так и из-за их витаминов и минералов.

Поэтому они участвуют в сохранении оптимального здоровья, борьбе с вредным воздействием свободных радикалов на здоровье, борьбе с воспалением, защите органических функций (сердечных, печеночных и т. д.) и головного мозга и, в более общем плане, предотвращении множественных патологий. . Поэтому важно очень регулярно употреблять эти продукты в рационе и желательно в сыром и органическом виде.

Фазы ограничения калорий в сочетании с соками аналогичны периодам прерывистого голодания, которые разгружают пищеварительные функции, чтобы, среди прочего, дать организму общий прилив энергии и более важную «очистку» пищеварения.

Каковы недостатки диеты сиртфуд

Состав пищи, богатой сиртфудом, может быстро оказаться очень бедным белком, поэтому риск дефицита и потери мышечной массы значителен. Сложные углеводы, омега-3 и витамин D также будут очень недостаточны.

Кроме того, исследования действия сиртуинов в основном проводились в лаборатории на дрожжах (Saccharomyces cerevisiae) и животных (черви и мыши), но не на людях.

Кроме того, важно знать, что фрукты и овощи, отжатые в сок, потеряли значительную часть своих волокон. Таким образом, они гораздо менее интересны в качестве пищевой добавки длительного действия. Лучше всего отдавать предпочтение зеленым сокам и ограничиться одним в день.

🥕Читайте также:  Макробиотическая диета — рискованная диета?

Наконец, очень ограничительный аспект (1000 и 1500 калорий в день) может быть источником лишений и разочарований, а также риска «эффекта йо-йо» после диеты.

Употребление соков вместо еды не заменяет жевание, которое изначально вызывает чувство сытости.

Рекомендации

Важно, чтобы во время диеты сиртфуд, как и при любой другой диете, соблюдался врач или профессионал.

Из-за жестких ограничений эта диета не предназначена для длительного использования. Довольно интересно держать сиртфуд в рационе из-за его пользы, но всегда в здоровой и разнообразной диете.

Рекомендуется сдавать анализы питания и крови после диеты сиртфуд, которую соблюдают в течение длительного времени.

Эта диета категорически не рекомендуется людям с диабетом.

Пример рецепта сока

Пример зеленого сока сиртфуд:

  • капуста;
  • руккола;
  • петрушка;
  • жизнь;
  • ветка сельдерея;
  • Яблоко ;
  • чай маття (1 чайная ложка, добавить после того, как выжмете сок);
  • минеральная вода.

Заключение

Для того, чтобы похудеть навсегда, предпочтительнее сделать выбор в пользу долгосрочного ребалансирования питания и регулярно добавлять сиртфуд в максимально разнообразный рацион.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий