Паслен
Ягоды

Паслен

Паслен (Solanum) – ягода, встречающаяся в умеренном, тропическом, субтропическом и субэкваториальном климатах. Растение относится к семейству Пасленовые. Всего ученые выделяют более 1200 видов.

Полезная информация

К пасленам относятся лекарственные растения, например, паслен черный и сладко-горький, а также сельскохозяйственные культуры (томат, баклажан, картофель). О них впервые заговорили в 1547-1577 годах. Иллюстрации и описания собраны в “Общей истории дел Новой Испании”.

Стебли растения могут быть лежачими, ползучими и прямостоячими. Листья перисто-рассеченные либо простые. Ягоды округлые, немного продолговатые. На одной кисти растет от 5 до 10 плодов.

Паслен: полезная информация

Второе название паслена – солянум. Цветет с января по декабрь. Ягоды бывают разных цветов: красно-оранжевые, черные, оранжевые, бежевые, ярко-красные. Плоды занимают все пространство между листьями. Декоративные виды паслена используются для украшения помещений. 

Разновидности паслена: классификация

Энциклопедический интернет-портал The Plant List выделяет более 100 видов паслена. Самые популярные:

  • пепино;
  • томат;
  • баклажан;
  • картофель;
  • паслен черный;
  • кокона.

Одним из ценных видов считается сладко-горький солянум. Многолетний кустарник с зелеными и желтыми плодами. Зрелые ягоды становятся красными. Высота растения достигает 150-180 см. Стебли длинные разветвленные, листья отличаются неприятным запахом. Цветки красно-фиолетовые. Вкус плодов сладкий, послевкусие горькое. 

Черный солянум имеет белые цветки, которые похожи на звезды. Их сердцевина желтая. Плоды съедобные, черного цвета. Листья с зубчатыми краями, черешковые. Максимальная высота растения составляет 100-120 см.

Паслен ложноперечный или южноамериканский кустарник имеет зеленые листья с волнистыми краями, голые побеги, белые цветки. Плоды крупные, похожи на помидоры черри. Цвет ягод красно-оранжевый. Максимальная высота растения составляет 100 см. В квартире можно вырастить карликовый ложноперечный паслен, высота которого не превышает 30-40 см. Ягоды и листья растения несъедобны.

Солянум сосочковый в открытом грунте достигает высоты более 1,5 м. Плоды и стебли используются во флористике. Кустарник имеет голые толстые побеги, розовые цветки и желтые плоды. 

Курчавый паслен плодоносит токсичными ягодами. Плоды белые или пурпурные. Цветки небольшого размера, желто-оранжевые. Листья растения овальные и длинные. Курчавый полувечнозеленый паслен цветет очень долго, поэтому является ценной культурой.

Вендланда растет в Центральной Америке. Предпочитает горные районы. Максимальная высота данного вида паслена составляет 4-4,5 м. Ветки с шипами, немного вьются. Листья разной формы и размера. Цветет растение летом. Цветки густые, в основном пурпурного цвета. Диаметр одного цветка равен 4-6 см. Плоды пурпурные, среднего размера.

Выращивание паслена

Декоративные растения выращиваются в специальных емкостях. Они легко переносят прищипывание молодых побегов. Размеры паслена бывают разными: средняя высота составляет 50-100 см.

Когда начинается активный рост, растение стоит перенести на балкон или веранду. Можно также посадить паслен на садовом участке – на открытом грунте. Паслен стоит удобрять: подходят подкормки, предназначенные для комнатных растений.

В теплое время года солянум нужно опрыскивать водой, поскольку сухой воздух оказывает негативное влияние как на стебли, листья, так и на ягоды. 

Поливать паслен необходимо не более чем 2-3 раза в неделю.

Растение “чувствует себя хорошо” при влажности воздуха 35%. Важно, чтобы на паслен попадали солнечные лучи в течение 2-3 часов в день.

Паслен, культура понижающая кровяное давление.

Способы размножения паслена

Семенной метод является самым распространенным. Нужно посадить растение в горшок, далее дождаться, пока созреет плод. Размножение происходит с помощью самосева. Когда созревшая ягода падает на грунт, семена попадают в землю и прорастают. Проростки нужно осторожно извлечь из почвы и пересадить в отдельный горшок.

Еще один способ – высадка семян. Нужно взять небольшой широкий горшок и высеять семена, затем присыпать почвой. Горшок стоит накрыть банкой или пленкой. Идеальная температура для прорастания паслена составляет 21-22°.

Последний метод – черенкование. Идеальное время для него – конец весны или начало лета. Стоит взять черенок и поместить его во влажную землю. Когда растение прорастет, пора прищипывать отросток. 

Химический состав

Многие виды паслена считаются несъедобными, поэтому данных о калорийности нет. Химический состав насыщенный различными микроэлементами, но до конца не исследован. 

Корни содержат алкалоиды, стероиды. В стеблях растения обнаружен холестерин, кампестерин, изофукостерин, брассикастерин. Листья “богаты” тритерпеноидами, флавоноидами, фенолкарбоновыми кислотами, жирными кислотами. В цветах содержатся стероиды. 

Семена паслена состоят из лауриновой, пальмитиновой, миристиновой кислот, жирных масел, фосфолипидов.

Известно, что в ягодах содержатся:

  • соламаргин;
  • соласонин;
  • соланеин;
  • солацеин;
  • сола-содамин.

Все эти вещества ядовиты для организма человека, но ученые утверждают, что зрелые плоды можно употреблять в небольших количествах.

Польза

Солянум относится к ядовитым растениям, поэтому в чистом виде его используют не так часто. Он входит в состав различных лекарств. Продукт применяется в нетрадиционной медицине. 

Общая польза ягод, листьев и стеблей растения:

  • обезболивают;
  • расширят сосуды;
  • очищают кровь;
  • улучшают обмен веществ;
  • повышают свертываемость крови.

Другие лечебные свойства паслена: оказывает успокаивающий, отхаркивающий, мочегонный эффекты. 

Растение, как и ягоды, полезны при болезнях пищеварительной системы, проблемах с почками. Лекарственные средства на основе паслена назначают при пиелонефрите, холецистите.

🥕Читайте также:  Воронец

Плоды полезны при эпилепсии, неврозах, дерматитах и других заболеваниях кожи. Сок паслена обладает кровоочищающим эффектом. Он показан при лишаях, аллергических реакциях и фурункулах.

Паслен снижает высокую температуру, является желчегонным средством, борется с воспалительными процессами в организме. Плоды показаны при ревматизме. 

Растение показано как мужчинам, так и женщинам. С осторожностью допускается прием лекарств на основе плодов, листьев и стеблей несовершеннолетним лицам.

Польза для ЖКТ

Черный паслен полезен для работы желудочно-кишечного тракта. Стоит заварить плоды и сделать из них настойку. Если пить такой отвар при гастрите, язве и коликах, то симптомы удастся устранить на 2-3 день. Применение: 1 ст.л. настойки за 15-30 минут до приема пищи 2 раза в день. 

Нередко черными ягодами люди лечат ожог пищевода. Стоит принимать по 3-4 плода в день, чтобы облегчить симптоматику и быстрее восстановить ЖКТ. Лечение с помощью настоек и отваров, как и зрелых плодов, стоит проводить под присмотром специалиста.

Паслен снимает следующие симптомы: боли в животе различной локации, метеоризм, вздутие, рвоту, тошноту, отрыжку. Лекарства на основе ягод показаны при расстройствах пищеварения, в том числе, диареях. Если человек чувствует себя плохо, ощущает слабость и дискомфорт в кишечнике, ему стоит пить пасленовую настойку.

Плоды помогают снять симптомы колита: ноющие боли в области пупка, тошноту, метеоризм. Настойка убирает неприятный привкус во рту уже после 2-3 применения.

Солянум показан при дисбактериозе, когда человек сталкивается с вздутием живота, метеоризмом, нарушением стула, тошнотой, изжогой, отрыжкой и слабостью. При сниженном аппетите показан прием 3-4 спелых ягод в течение дня.

Лекарства на основе солянума полезны, если у человека диагностирована язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Натуральные препараты помогают быстрее восстановиться слизистой оболочке желудка, снимают симптомы: рвоту, тошноту, изжогу, болевые ощущения в верхней части живота.

Польза паслена при гнойных ранах

Гнойные и язвенные проявления принято лечить не только классическими медикаментами, но и черным пасленом. Стоит измельчить плоды, а затем перемешать со скисшим молоком. Полученную смесь надо аккуратно наносить на гнойные раны. Через 15-30 минут лекарство стоит смыть теплой водой.

Можно приготовить настойку из листьев паслена. Понадобится вода и листья. Берем 10 стаканов кипятка и заливаем растение. Настаивать лекарство необходимо минимум 4-8 часов. Им стоит промывать гнойные раны 2-3 раза в день до полного восстановления эпидермиса или слизистой.

Паслен

Польза паслена при ревматизме

Из целебного продукта стоит приготовить настойку. Берем цветки паслена и заливаем водой. Лекарство надо настоять в течение 1 суток. В день стоит пить 3 ст.л. Важно во время лечения не превышать дозировку.

Средство устранит следующие симптомы при ревматизме: слабость, головокружение, одышку, сдавливание в груди, боли в области поясницы, отечность и болевые ощущения в суставах. Если из-за ревматизма появились красные пятна на коже, они перестанут чесаться и болеть. Настойка поможет сбить высокую температуру тела.

Польза при геморрое

Пасленовые листья стоит замочить в воде, а затем прикладывать к нарывам и воспаленным геморроидальным узлам. Для лечения также используется зола корня паслена и кунжутное масло. Компоненты стоит перемешать и наносить на поврежденный участок.

Приготовление настойки: берем 3 ст.л. ягод и заливаем кипятком. Настаивать нужно 2 часа. После процеживания необходимо разделить лекарство на 4-5 равных порций и выпить в течение суток. Длительность терапии составляет 3-5 дней.

Лекарство снимает дискомфорт, убирает зуд, уменьшает количество выделений, помогает быстрее восстановиться слизистой. Настойка показана при острых симптомах геморроя: недержании сфинктера, выпадении узлов, кровотечении.

Польза солянума при кашле и ангинах

От трахеитов, ларинготрахеитов, бронхитов стоит пить настойку из паслена. Берем 10 г травы и заливаем кипятком. Лекарство должно настояться в течение 30 минут. Пить 3 раза в день по 20-25 мл. Чтобы средство не горчило, можно добавить немного меда.

Если помимо кашля есть еще и насморк, то стоит закапывать в носовые пазухи сок из листьев растения. Достаточно 2-3 капель, чтобы снять симптомы заболевания. 

Во время ангины показано полоскание ротовой полости соком черного солянума. Лекарство стоит развести в теплой воде. На 1 л воды понадобится 3 ст.л сока. Первый эффект от полосканий будет очевиден на 2-3 день терапии в домашних условиях.

Домашнее средство помогает снять симптомы ангины: снижает температуру тела, устраняет болевые ощущения в области гланд, уменьшает воспаление регионарных лимфоузлов. Сок солянума показан при признаках интоксикации организма, в том числе слабости в теле, ломоте, головной боли, головокружении. Если во время ангины есть боль в области сердца, стоит принимать лекарство на основе паслена.

Вред и противопоказания паслена

Практически все виды паслена опасны для здоровья человека, поэтому в свежем виде их употреблять стоит с особой осторожностью. Растение ядовитое: начиная от стеблей, заканчивая листьями и незрелыми ягодами. Зеленые плоды могут оказать токсическое воздействие на организм человека. Самое опасное вещество в плодах – гликоалкалоид.

Противопоказания паслена:

  • лактация;
  • период беременности;
  • детский возраст;
  • повышенное артериальное давление;
  • серьезные болезни ЖКТ, в частности язвы.

При индивидуальной непереносимости паслена может возникнуть аллергическая реакция в виде сыпи, покраснений участков кожи.

Если употребить незрелый плод, могут появиться следующие симптомы: озноб, расстройство пищеварения, тошнота, рвота, головокружение. Нередко повышается температура тела, учащается сердцебиение, наблюдается сильное потоотделение.

Если возник 1 или несколько побочных эффектов, рекомендовано обратиться к доктору. Также, чтобы быстрее вывести токсины из организма, стоит пить много воды или молока. Рекомендован прием активированного угля, слабительных препаратов и танина.

Применение паслена

Солянум редко применяется в кулинарии, обычно растение используется для создания лекарств. Траву нужно собирать во время цветения. Целесообразно сушить или использовать в свежем виде. Черный паслен полезен для нервной системы, мочеполовой системы. 

🥕Читайте также:  Бузина

Отвары из паслена применяются при сильных головных болях, неврозах, раздражительности. Растение способно очистить организм от токсинов, помогает при золотухе, лишаях.

Траву стоит залить кипятком и настоять в течение 4 часов. Дозировка: 1 ст.л трижды в день. Длительность лечения составляет не более 7 дней.

Народные целители рекомендуют для наружного применения сок ягод. Его стоит разбавить водой (1 к 5). Таким лекарством полезно полоскать ротовую полость, когда болит горло. Средство заживляет раны и снижает воспаление слизистой полости рта.

Спелые плоды можно употреблять в пищу, но в малых количествах. Их принято кушать в Эфиопии и Индии. Иногда собирают паслен россияне и делают из него различные заготовки. Следует проконсультироваться с лечащим доктором, прежде чем включать в рацион новый продукт.

Ягодный сок используется в качестве пищевого красителя. Самые распространенные цвета красителей: синий, голубой, зеленый.

В кулинарии

Хоть многие врачи и ученые настаивают на том, что паслен вреден для здоровья, садоводы из черных ягод готовят варенье, джемы и другие лакомства. В кулинарии стоит использовать исключительно созревшие плоды. Их можно добавлять в пироги, пирожки и печенья.

В кулинарии чаще всего используется эфиопский паслен. Он выращивается как овощная культура. Сорта гило самые востребованные. Их добавляют в различные салаты. Ягоды нужно очистить от кожуры, потому что она горькая. Плод можно пожарить или сварить. По вкусу эфиопский паслен похож на обычные кабачки. 

Принято собирать зеленые ягоды и оставлять в сухом темном месте для созревания. Спелый плод имеет оранжевый цвет. Перед добавлением гило в салаты и прочие блюда его стоит вымочить в соленой воде в течение 30-60 минут.

Популярным бразильским блюдом является говядина с эфиопским пасленом. В Африке сладкие сорта паслена употребляют в пищу в свежем виде, иногда жарят. В некоторых странах паслен используется для приготовления необычных соусов. Тайцы из эфиопского солянума готовят тайский карри.

Зная, как готовить паслен, можно удивить гостей необычным угощением.

В медицине

Солянум применяется в нетрадиционной медицине в Португалии, Турции, Великобритании, Франции и других государствах. Ученые доказали, что лекарственные средства из травы паслена благоприятно влияют на нервную систему, иммунитет, кровяное давление, а также расширяют кровеносные сосуды.

Черный паслен входит в состав многих комбинированных растительных препаратов. Основное действие лекарств – желчегонное, антиоксидантное, противовоспалительное, обезболивающее, антитоксическое. Солянум применяется в медицине для терапии гепатитов, хронических инфекционных болезней, циррозе печени. Нередко средства назначают лицам с диагнозом “анорексия”.

Травяной отвар показан при:

  • бронхите;
  • частых мигренях;
  • повышенном артериальном давлении;
  • кашле;
  • астме;
  • воспалительных процессах, в частности проблемах с мочеполовой системой.

Настойки из стеблей и листьев принимают по 1 ст.л за полчаса до еды, чтобы облегчить симптомы невроза, подагры, снять болевой синдром, наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Примочки и компрессы на основе растения применяют для терапии грибковых заболеваний, дерматитов, лечения гнойных ран. Пасленовая мазь готовится следующим образом: сухую траву стоит измельчить, добавить к ней растительное масло. Пропорции: 1 к 4. 

Готовую кашицу нужно нанести на пораженный участок. Смывать стоит только через 2-3 часа. Длительность терапии составляет 3-5 дней. Мазь показана при заболеваниях кожи любого происхождения.

Цветочный настой помогает при мочекаменной болезни, ревматизме. Спиртовые настойки целесообразно принимать при ОРВИ, вирусных заболеваниях, невралгии, трахеите, ларингите.

В косметологии

Паслен индийский нередко входит в состав различных косметических средств. Популярны масла для ускоренного роста волос, зубные пасты с экстрактами трав (в том числе паслена), шампуни для волос, гели для душа.

Паслен

Иногда продукт входит в состав кремов и эмульсий для кожи лица, рук, шеи. Косметика улучшает состояние эпидермиса, придает ему здорового блеска и эластичности. Средства помогают в борьбе с пигментными пятнами, акне и черными точками. Косметика на основе паслена снимает воспаление и покраснение кожи.

Средства, в составе которых есть солянум, замедляют процессы старения клеток, обеспечивают кожу нужными питательными элементами, осветляют эпидермис, сужают поры. Пасленовые маски для лица подходят для всех типов кожи. 

Косметические свойства паслена: справляется с жирным блеском, делает кожу упругой и эластичной, увлажняет и смягчает эпидермис, подтягивает увядающую кожу, разглаживает заломы. Если регулярно использовать косметику на основе ягод, удастся забыть об угрях и воспалениях.

Маски, умывания и примочки на основе паслена очищают и тонизируют эпидермис. Косметика с семенами паслена служит щадящим скрабом для кожи. Маски и крема восстанавливают защитные функции эпидермиса, препятствуют преждевременному старению кожи лица, шеи и зоны декольте.

Как выбрать и хранить паслен?

Стоит собирать плоды черного паслена и некоторых других видов, ведь их допустимо применять в кулинарии. Траву целесообразно собирать во время цветения. Для приготовления настоек, отваров и мазей заготавливается трава и ягоды.

Сырье целесообразно сушить в тени. Длительность хранения сушеного паслена составляет от 1 до 5 лет. Ягоды можно заморозить в морозильной камере. Свежие плоды хранятся не более 30 дней.

Этапы заготовки сырья (стеблей):

  1. Срезаем стебель, отмерив 10-15 см.
  2. Осматриваем листья и стебли. Если есть засохшие или гнилые участки, их стоит очистить.
  3. Сушим растение в тени, желательно, чтобы на него не попадали солнечные лучи.

Паслен высушивается в течение нескольких дней, поэтому его стоит 2-3 раза в сутки переворачивать. 

Заготовка ягод происходит следующим образом: стоит собрать плоды вместе со стеблями, затем ополоснуть паслен в холодной воде и оставить сушиться на 3-4 часа. Ягоды целесообразно отделить от стебля. Плоды нужно поместить в емкость для дальнейшей сушки в тени. Черные ягодки стоит переворачивать 1-2 раза в день. Они подсохнут за несколько дней.

🥕Читайте также:  Виноград

Зная, как выбрать и хранить паслен, можно обеспечить себя и свою семью полезным продуктом, из которого можно приготовить лекарственные настойки и отвары, а также ароматные пироги, печенья и варенье.

Интересные факты о паслене

Сладко-горький паслен пригодный для вертикального озеленения территории. Листья и стебли растения содержат танниды, которые используются для дубления шкур. Отвар из паслена применяется для опрыскивания растений от разных видов насекомых, в том числе личинок и гусениц.

Ядовитыми видами солянума могут отравиться не только люди, но и птицы, животные. Известны случаи отравления пернатых. После употребления ягод или стеблей учащается сердцебиение, нарушается координация движений, возможны проблемы с пищеварением.

В Германии народные целители используют спиртовые пасленовые настойки в качестве успокоительных средств. Они показаны при эпилепсиях, невралгиях, гиперактивности, спазмах в желудке и кишечнике, сильных мигренях.

Паслен санберри пресный на вкус, но считается съедобным. Плоды используют для приготовления овощной икры, джемов, мармеладов, цукатов, вина. Ягоды можно сушить на зиму. Санберри сочетается с айвой, лимоном и другими цитрусовыми.

Пересадка растения допускается до начала активного роста. Идеальное время – ранняя весна. Подрезается растение на 30%, далее пересаживается. Подходит для пересадки рыхлая и слабокислая почва. Садоводы отмечают, что лучше использовать дренажный слой.

Очень красивый вид паслена – жасминовидный. Он растет преимущественно в Бразилии. Кустарник имеет тонкие побеги, вытянутые листья. Растение начинает цвести весной. Цветки небольшие, их цвет светло-голубой. Ягоды красные, среднего размера.

Что приготовить?

Из зрелых плодов паслена можно приготовить ароматное варенье. Ингредиенты: 1 кг ягод, 500 мл воды, 1 кг сахара.

Этапы приготовления:

  1. Очищаем черный паслен от мусора, загрязнений.
  2. Заливаем плоды горячим сиропом (вода и сахар).
  3. Варим компоненты на медленном огне до готовности. В среднем 2-3 часа.

Подобным образом готовится пасленовый джем. Плоды стоит залить кипятком и проварить, далее протереть и добавить к джему 500 г сахара. Лакомство должно настояться в течение 3-4 часов, а далее его нужно проварить в течение 1-2 часов.

Паслен

Еще один рецепт с пасленом – открытый пирог. Для теста понадобятся сухие дрожжи, 700 г воды, 200 г маргарина, 1 ч.л соли, 2 ст. л сахара. 

Приготовление: размешиваем в воде сахар и соль, маргарин растапливаем на сковороде, затем добавляем к воде. Следующий этап – дрожжи высыпаем в муку. Тесто готовится без добавления яиц. Вымешивать тесто нужно несколько раз в течение 2-3 часов. 

Начинку надо приготовить из 1 ст.л крахмала и 200-300 г ягод паслена (можно использовать джем или варенье). Тесто выкладываем на противень, делаем “бортики”. Далее нужно посыпать тесто крахмалом, чтобы начинка не растекалась. Сверху добавляем ягоды паслена или джем. 

Ингредиенты для присыпки пирога: 2 ст.л сахара, 1 ст.л растительного масла, 1 ч.л крахмала, 100 г муки. Все сухие компоненты нужно перетереть между собой, затем добавить растительное масло. Пирог выпекается в духовке при температуре 180° в течение 50-60 минут. Его можно украсить сахарной пудрой или свежими фруктами.

А также читайте нашу подборку о том, что можно приготовить из паслена или перейдите в раздел рецептов из паслена.

Часто задаваемые вопросы

В каком виде можно употреблять в пищу паслен?

Зрелые плоды стоит включать в рацион только после тепловой обработки. Ягоды неприятно пахнут, поэтому их целесообразно замачивать в кипятке. После такой манипуляции пропадает неприятный запах.

В каких местах растет паслен?

Солянум растет в разных странах мира. Растение теплолюбивое, легко переносит засушливый климат. Чаще всего паслен можно встретить в оврагах, опушках леса, садах, на обочинах дорог и в огородах.

Это правда, что паслен считается сорняком?

Не все виды солянума относятся к сорнякам. Чаще всего речь идет о паслене колючем. Это растение с шипами, высота которого достигает 1 м. На кусте созревает более 150 плодов. В каждой ягоде от 50 до 90 семян. Они переносятся ветром на большие расстояния и “живут” в земле до 8-10 лет. Паслен колючий считается сорняком, потому что если его не выкорчевывать, то он со временем вытеснит все остальные культуры.

Какие существуют виды комнатного паслена?

Чаще всего в домах выращивают паслен сосочковый, имеющий яркие оранжево-желтые плоды. Растение с колючими стеблями, пушистыми листьями. Высота декоративного паслена достигает 90-100 см. Ангинник или паслен перечный – еще один вид солянума, который может расти на улице в саду или в комнате в горшке. Листья ангинника зеленые, цветки белые. Многолетнее растение с округлыми плодами, внешне похожими на вишню.

Какие основные вредители и болезни паслена?

Паутинный клещ поражает тыльную сторону листьев растения. Чтобы избавиться от него, стоит проветривать помещение и использовать акарицидные средства. Листья также могут быть поражены оранжевой тлей. Основной способ борьбы – обработка мыльным раствором или инсектицидами. Белокрылка способна высосать сок из паслена, заселить все листья личинками. Чтобы избавиться от белокрылки, понадобиться опрыскивать солянум специальными химическими препаратами.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий