decoding
Статьи

Молотый и цельнозерновой кофе: в чем разница?

Вы можете купить кофе в одном из двух видов: молотый или зерновой. Но в чем разница – и что лучше? Целые зерна на вкус лучше, чем молотые? Молотый кофе дешевле? Имеет значение, что вы выберете?

Давайте погрузимся в различия между молотым кофе и зерновым кофе, чтобы вы могли решить, какой тип лучше всего подходит для вас.

Содержание

Что такое зерновой кофе?

Когда вы покупаете зерновой кофе, вы покупаете полностью обжаренные кофейные зерна. Они все еще в форме бобов. Однако вы не можете приготовить кофе из цельных зерен. После покупки вам необходимо измельчить эти бобы в домашних условиях, чтобы использовать их в процессе заваривания.

Что такое молотый кофе и растворимый кофе?

Молотый кофе более популярен, чем зерновой из-за его удобства и простоты. По сути, молотый кофе предварительно измельчается обжарщиками, поэтому вам не нужно измельчать его самостоятельно в домашних условиях. Вам просто нужно бросить его утром в кофеварку.

Молотый и цельнозерновой кофе: в чем разница?

Каковы преимущества (и недостатки) зернового кофе?

Почему мы любим зерновой кофе

Кофе из цельных зерен перемалывается непосредственно перед завариванием, поэтому он имеет тенденцию быть более свежим и ароматным, чем молотый.

Бобы также сохраняют больше вкуса и аромата перед измельчением, поэтому они дольше останутся свежими в кладовой.

Если вы ценитель кофе, зерновой кофе обычно является лучшим выбором, чтобы гарантировать, что все вкусы, ароматы и ноты вашего кофе будут свежими для вашей чашки.

🥕Читайте также:  Сыр Халуми, описание и характеристики, история и способ приготовления

Некоторые недостатки зернового кофе

Перед завариванием бобы нужно измельчить целиком. Это означает, что вам необходимо приобрести качественную кофемолку в домашних условиях, и вам нужно будет выделить дополнительное время утром, чтобы перемолоть зерна. (Однако процесс измельчения обычно занимает не более 30-60 секунд.) Кроме того, вам нужно время от времени чистить кофемолку, чтобы она работала эффективно.

Также нужно поэкспериментировать с разной степенью помола. Ваша кофемолка, вероятно, будет иметь разные настройки для измельчения помола разного размера и крупности. Это означает, что вам, возможно, придется поэкспериментировать с кофемолкой и способом заваривания, чтобы увидеть, какие настройки и степень грубости лучше всего подходят для создания вашей идеальной чашки.

Плюсы кофе в зернах:

  • На вкус свежее
  • Более ароматный
  • Имеет более длительный срок хранения

Минусы кофе в зернах:

  • Много времени
  • Требуется дополнительное оборудование (например, кофемолка)
  • Неопределенность размера помола

Каковы преимущества (и недостатки) молотого кофе?

Почему мы любим молотый кофе?

Одна из лучших особенностей молотого кофе — это то, что он исключает возможность догадок в процессе помола. Большинство компаний предварительно измельчают зерна до идеального размера для капельной кофеварки, такого как разливная или стандартная кофеварка. Обычно вам не нужно проводить эксперименты, чтобы увидеть, какой размер помола лучше всего подходит для вашей кофеварки.

Кроме того, вы экономите время, потому что вам не нужно перемалывать бобы самостоятельно.

Некоторые недостатки

Однако молотый кофе обычно слишком грубый для других способов заваривания. Для кофемашины эспрессо, например, требуется более тонкий помол, который вы обычно не найдете с предварительно намолотыми кофейными зернами (если в пакете не указано, что эти зерна специально измельчены для этой машины).

К сожалению, срок хранения молотого кофе истекает быстрее, чем кофе в зернах. Он очень подвержен загрязнению, потому что масла, выделяемые из молотых бобов, очень нежные. Чем больше молотый кофе подвергается воздействию окружающей среды, тем быстрее он станет черствым.

🥕Читайте также:  Как заваривать кофе во френч-прессе?

Плюсы молотого кофе:

  • Крупный помол подходит для традиционных кофеварок
  • Экономит время
  • Удобный

Минусы молотого кофе:

  • Слишком грубый для некоторых способов заваривания
  • Быстрее устаревает
  • Не такой ароматный или свежий
Молотый и цельнозерновой кофе: в чем разница?

Имеет ли значение процесс кофеварения?

От того, как вы варите кофе, также зависит, предпочитаете ли вы покупать цельнозерновой кофе или молотый кофе. Время, в течение которого вода контактирует с молотым кофе, будет определять, насколько крепким и вкусным будет ваш напиток.

Чем тоньше помол, тем большая часть поверхности кофе подвергается воздействию воды. Это означает, что для экстракции кофе более мелкого помола требуется меньше времени.

Ответ

Покупка и измельчение цельных зерен обычно дает чашку более свежего и ароматного кофе. Вы также можете попробовать и поиграть с различными способами заваривания, чтобы увидеть, какой из них вам больше нравится. Цельные бобы дают вам больше контроля и вкуса.

Молотый кофе экономит время и не требует особых навыков. Они также могут быть дешевле, доступнее и удобнее.

В конечном итоге все сводится к вашим предпочтениям. Мы обнаружили, что большинство клиентов предпочитают цельнозерновой кофе. Говорят, что процесс измельчения не так уж и трудоемок, и интересно экспериментировать с разной степенью грубости и варить, чтобы увидеть, как это меняет вкус!

Любители кофе, как правило, являются ценителями элитного кофе в поисках лучшей чашки кофе.

Отличие растворимого кофе от зернового.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий