Логанова ягода
Ягоды

Логанова ягода

Логанова ягода (Rubus × loganobaccus) – гибридная ягода, полученная путем скрещивания тетраплиодной малины и гексаплоидной апомиктической ежевики. О ней начали говорить еще в 1883 году в Калифорнии. Другие названия: ягода Логана, ежемалина, гибридная ежевика, логанберри, ежевичная малина.

Полезная информация

Логанова ягода была случайно создана в Санта-Крузе садоводом и юристом Джеймсом Логаном. Пытаясь скрестить два сорта ежевики, мужчина случайно посадил их рядом со старой красной малиной. Когда Логан увидел результат скрещивания, он приятно удивился, поэтому собрал и посадил семена. Из 50 саженцев были получены растения, похожие на ежевику, но более крупные и “сильные”.

Со временем растение начали культивировать за пределами Калифорнии. Оригинал логановой ягоды был завезен в Европу в 1897 году. Гибрид без колючек был выведен в 1933 году.

Лозы или побеги ягоды растут совсем не так, как ежевика и малина. Они стелются по грунту. Каждый побег или ветвь вырастает на 2,5-3 метра за один сезон. Совокупный рост всех побегов на одном растении составляет от 12 до 15 метров.

Листья растения темно-зеленого цвета, грубые и толстые, такие же как у малины. Плод размером с ежевику, такой же формы, с шариками, похожими на этот плод, а цвет при полном созревании темно-ярко-красный, бордовый.

В плодах сочетается аромат обеих ягод. Семена очень мелкие, мягкие и немногочисленные, в этом отношении они сильно отличаются от обоих “родителей”. 

При обширных посадках и широкой известности ежемалине суждено занять первое место среди других ягод. Это связано с тем, как быстро она созревает, выглядит. Также у нее приятный и необычный вкус. 

Растения логанберри крепкие и устойчивые к болезням и морозам, чем многие другие. Однако они не очень популярны среди коммерческих производителей из-за ряда проблем, которые увеличивают затраты на рабочую силу. На одном кусте могут расти ягоды разной зрелости, что затрудняет полный сбор урожая. Поэтому растения обычно высаживают в домашних садах.

Куст логанберри имеет около 10 побегов. Они не такие вертикальные, как у “родителя”-малины, и немного скручиваются, как у “родителя”-ежевики. Старые побеги отмирают после 2 года жизни, и их следует срезать, так как они могут стать причиной разных заболеваний растения, а также мешать сбору урожая. 

Ежемалина Логанберри. Loganberry.

Химический состав и пищевая ценность ягоды Логана

Свежие плоды богаты витаминами: А, Е, К, С, РР. В продукте содержится много минералов, таких как калий, натрий, фосфор и магний.

НутриентКолич.РСП*% от РСП*
Калорийность (ккал)3415302.2%
Белки (г)1.5921.6%
Жиры (г)0.5670.7%
Углеводы (г)4.41403.1%
Пищевые волокна (г)20~
Вода (г)2718~

В состав ежемалины входит большое количество полезных веществ. К примеру, благодаря содержанию клетчатки плоды улучшают работу кишечника, очищают организм токсинов и шлаков.

НутриентРСП*
Витамин А, РЭ (мкг)900
бета Каротин (мг)5
Витамин В1, тиамин (мг)1.5
Витамин В2, рибофлавин (мг)1.8
Витамин В4, холин (мг)500
Витамин В5, пантотеновая (мг)5
Витамин В6, пиридоксин (мг)2
Витамин В9, фолаты (мкг)400
Витамин В12, кобаламин (мкг)3
Витамин C, аскорбиновая (мг)90
Витамин D, кальциферол (мкг)10
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)15
Витамин Н, биотин (мкг)50
Витамин К, филлохинон (мкг)120
Витамин РР, НЭ (мг)20

Есть в ягоде Логана и витамин А, борющийся с болезнями глаз. Поскольку в состав плодов входит кальций, он улучшает состояние волос и костей.

НутриентРСП*
Калий, K (мг)2500
Кальций, Ca (мг)1000
Кремний, Si (мг)30
Магний, Mg (мг)400
Натрий, Na (мг)1300
Сера, S (мг)1000
Фосфор, P (мг)800
Хлор, Cl (мг)2300
Железо, Fe (мг)18
Йод, I (мкг)150
Кобальт, Co (мкг)10
Марганец, Mn (мг)2
Медь, Cu (мкг)1000
Молибден, Mo (мкг)70
Селен, Se (мкг)55
Фтор, F (мкг)4000
Хром, Cr (мкг)50
Цинк, Zn (мг)12
Холестерин (мг)max 300
Трансжиры (г)max 2.2
Насыщенные жирные кислоты (г)max 22.4
Мононенасыщенные жирные кислоты (г)min 20.1
Полиненасыщенные жирные кислоты (г)13.4-24.6
Омега-3 жирные кислоты (г)1.1-4.5
Омега-6 жирные кислоты (г)5.6-20.1

Пищевая ценность логановой ягоды составляет 34 ккал на 100 грамм продукта.

ЛОГАНБЕРРИ бесшипный сорт ежемалины.

Польза ежемалины

Гибридная ежевика считается полезной ягодой. Ее часто используют в качестве перекуса. Продукт полезен при простудных заболеваниях, гриппе, усталости, депрессивном состоянии. Также свежие плоды показаны при запоре, симптомах подагры, беспокойстве.

Ягоды помогают бороться с воспалительными и аутоиммунными заболеваниями. Антиоксиданты в плодах предотвращают возникновение новообразований, в частности рака кожи, молочной железы, легких и желудка.

Рак считается одним из самых распространенных и опасных заболеваний в настоящее время. Исследования показали, что ежемалина может бороться с многочисленными видами рака. Например, присутствующая в ней аскорбиновая кислота предотвращает развитие новообразований в легких. 

🥕Читайте также:  Жимолость

Некоторые американские исследования доказывают пользу ежемалины в предотвращении рака простаты. 

Логанберри помогает работе центральной нервной системы. Тиамин, который есть в составе продукта, обладает магической способностью восстанавливать поврежденные нервные ткани.

Ежемалина также действует как успокаивающее средство и помогает справиться со стрессом. Фолиевая кислота и марганец, присутствующие в ягодах, улучшают синтез ДНК и общее состояние нервной системы. Добавление гибридного продукта в рацион считается идеальным способом сохранить здоровье тела и улучшить работоспособность.

Марганец, содержащийся в логановой ягоде, действует как антиоксидант и борется с вредными свободными радикалами. Частое употребление плодов способствует профилактике многочисленных сердечных заболеваний. 

Ягоды логанберри считаются прекрасным средством для здоровья глаз. Они борются с дегенерацией желтого пятна, которое на самом деле является возрастным заболеванием. Обычно дегенерация желтого пятна появляется после 50 лет и вызывает потерю зрения.

Употребление ягоды Логана – один из лучших вариантов для поддержания работы кишечника. Продукт богат клетчаткой. Он не только вымывает из организма вредные вещества, но и избавляет от симптомов запора и несварения. Включение в рацион ежемалины может снизить вероятность возникновения желудочно-кишечных болезней, проблем с весом и диабета.

Витамин С является антиоксидантом, и в логанберри он есть. Свежие ягоды Логана:

  • укрепляют иммунитет;
  • восполняют организм необходимыми витаминами и микроэлементами, предотвращая анемию;
  • помогают снизить вес благодаря натрию, марганцу и мало насыщенным жирам;
  • восполняют ежедневные потребности в витамине К в рационе;
  • способствуют свертыванию крови;
  • борются с астмой.

Ягоды Логана являются отличными противовирусными и противомикробными средствами, поскольку они содержат эллаговую кислоту, рутин и галловую кислоту. Эти агенты убивают бактерии и останавливают их рост.

Плоды обогащены фолиевой кислотой или витамином В, которые очень важны для организма при выработке ДНК. Витамины группы В играют важную роль в развитии тканей и делении клеток. Ежедневное потребление фолиевой кислоты очень важно для беременных, чтобы предотвратить дефицит витамина В9.

Логанова ягода обогащена марганцем, который способствует правильному развитию тканей и костей. Если регулярно употреблять свежие или переработанные плоды, будет правильно функционировать мозг и нервная система.

Потребление больших доз клетчатки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, желудочно-кишечных болезней, ожирения и диабета.

Польза логановой ягоды для мужчин

Продукт прекрасно помогает в борьбе с вирусными и бактериальными заболеваниями. Уменьшает риск развития онкологии, укрепляет костную ткань. Кроме того, он повышает уровень работоспособности и улучшает память.

Употребление плодов показано мужчинам для повышения либидо, устранения симптомов эректильной дисфункции.

Благодаря антиоксидантам, аскорбиновой кислоте и магнию ежемалина способна предотвратить бесплодие. Продукт усиливает уровень тестостерона, улучшает фертильность. Пектин и клетчатка стимулируют работу пищеварительного тракта, а ягодные кислоты повышают кислотность в желудке.

Витамины и минералы, которые содержатся в ягоде Логана, обеспечивают стрессоустойчивость мужчин. Фитонутриенты способны поднять настроение, повысить иммунитет.

Польза ежемалины для женщин

Ежемалина стимулирует распад жиров в организме, нормализует метаболизм. Благодаря своему витаминному составу она улучшает сон. Продукт способен повысить настроение, устранить депрессивное состояние.

Ягода омолаживает клетки кожи и нормализует выработку гормонов.

Витамины Е и А улучшают состояние эпидермиса, смягчая и увлажняя его. Фруктовые кислоты и вода способны разгладить заломы кожи, придать ей естественную эластичность.

Чаи и настойки из ежемалины нормализуют менструальный цикл и снимают болевые ощущения. Фолиевая кислота, которая тоже входит в состав плодов, обеспечивает нормальное формирование плода.

Логанова ягода показана женщинам в период климакса. Она синтезирует гормоны, совершенствует работу репродуктивных органов.

Женщины сталкиваются с рядом проблем со здоровьем, которые не возникают у мужчин. Следовательно, нужно тщательнее заботиться о здоровье, особенно во время вынашивания ребенка. Ежемалина показана будущим мамам, поскольку в ней много витаминов группы В. Если женщина будет употреблять свежие плоды, то ребенок родится здоровым.

Во время кормления грудью также показано включение в рацион ягоды Логана. Это связано с тем, что в продукте высокая концентрация галловой и эллаговой кислот.

Эллаговая кислота обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Следовательно, она защищает мать и ребенка от различных заболеваний, вызванных бактериями и вирусами. Эта кислота также предотвращает размножение канцерогенных клеток в организме и служит химиопрофилактическим средством. 

Галловая кислота также обладает антиоксидантными свойствами и, помимо прочего, служит вяжущим, противоопухолевым средством.

Польза ягоды Логана для детей

В плодах есть аскорбиновая кислота, которая полезна даже детям. В продукте содержится токоферол, бета-каротин и много витаминов, поэтому она рекомендована детям, у которых диагностированы дефицитные состояния. 

Включение ежемалины в детский рацион должно происходить постепенно, чтобы проследить за реакцией организма и самочувствием малыша. В случае индивидуальной непереносимости ягод или компонентов, прикорм стоит приостановить на какое-то время.

В ягодах много витаминов группы В, в частности В9. Фолиевая кислота участвует в формировании тканей. Именно поэтому растущему организму полезно периодически употреблять вкусные и сладкие плоды.

Ягода Логана улучшает память, зрение, благоприятно влияет на организм ребенка в целом.

Вред и противопоказания логановой ягоды

Некоторые люди могут столкнуться с аллергической реакцией после приема ежемалины. Если у человека ранее была аллергия на красную малину или ежевику, то стоит с осторожностью отнестись к употреблению логановой ягоды.

Если много кушать гибридного плода, возможно увеличение массы тела. Не стоит также переедать ягод, поскольку это может стать причиной тошноты, головокружения и рвоты.

🥕Читайте также:  Терн

Не рекомендовано кушать ежемалину при:

  • язве двенадцатиперстной кишки;
  • обострении гастрита;
  • проблемах с пищеварением;
  • изжоге;
  • метеоризме.

Ягода Логана богата моносахаридами и дисахаридами. Поэтому диабетикам необходимо строго ограничивать потребление плодов.

Противопоказаниями к употреблению свежих плодов и блюд, приготовленных с добавлением продукта, являются мочекаменная болезнь, полипы, подагра, остеохондроз, бронхиальная астма, полиартрит.

Не рекомендовано есть логанберри людям, страдающим оксалурией, гломерулонефритом, нефритом. Продукт противопоказан людям с повышенной свертываемостью крови и принимающим антикоагулянты.

Употребление ежемалины может причинить вред лицам, страдающим амилоидозом (опущением внутренних органов, развивающимся на фоне накопления в тканях специфического белково-полисахаридного соединения).

Применение

Логанова ягода используется в разных сферах: косметологии, медицине, кулинарии. Нередко кусты высаживаются на дачах, возле домов. Плоды принято кушать свежими или перерабатывать в варенья, джемы, сиропы и вина. В Англии консервированные или свежие ягоды сочетают с шерри-трайфлом и хересом.

Из ягод изготавливают ароматизатор для напитков. Коктейли на основе логанберри пользуются особым спросом. 

Растение, как и его плоды, используются в косметологии для создания различных масок, сывороток, скрабов, эссенций, кремов. Востребованы шампуни и гели для душа, в состав которых входит ежемалина.

Логанова ягода является одним из основных компонентов многих биологически активных добавок. БАДы применяются для лечения разных заболеваний, снятия стресса, напряжения, а также терапии сердца, сосудов и других внутренних органов.

В кулинарии

Логанберри можно есть в свежем виде, а также добавлять в ягодные и фруктовые салаты. Продукт используется для приготовления пирожков, джемов, соков, сиропов. В большинстве рецептов ягоды Логана взаимозаменяемы с малиной или ежевикой.

Ежемалину можно использовать в пикантных целях вместе со свежими, сливочными и выдержанными сырами. А также с:

  • колбасами;
  • свининой;
  • прошутто;
  • бараниной.

Кексы с ягодами Логана – популярное предложение в пекарнях на северо-западе Тихого океана.

Зная, Как Варить/Как Жарить/Как готовить? логановую ягоду, можно радовать себя и близких необычными угощениями, в которых содержится огромное количество витаминов и микроэлементов.

В медицине

Плоды растения помогают избежать дефицита витаминов, считаются эффективным средством против цинги. Ягодный компот или морс прекрасно утоляет жажду, особенно ценен, когда у человека повышена температура тела.

Сухие плоды растения используют для изготовления натуральных потогонных и жаропонижающих средств. Горсть ягод нужно залить 600-800 мл кипятка, затем держать в тепле 30-40 минут. Больной должен выпить лекарство, затем укутаться в одеяло. Пить натуральный и лечебный напиток стоит каждые 2-3 часа.

Логанова ягода укрепляет иммунитет, усиливает способность организма противостоять вирусам и инфекциям.

Логанберри богата медью, железом и другими микроэлементами, без которых невозможно нормальное кровообращение. Людям, страдающим анемией, полезно ежедневно съедать по 40-60 г ягод. Полезны настои, чаи и отвары из ежемалины.

В нетрадиционной медицине плоды используют для приготовления лекарств для терапии простатита. Мужчинам, столкнувшимся с симптомами этого недуга, рекомендовано съедать по 100 г ягод в день.

Доказано, что люди, регулярно употребляющие логанберри, быстрее восстанавливаются после разного вида нагрузок (психоэмоциональных, силовых, умственных, зрительных), длительных заболеваний. Соединения, присутствующие в плодах, значительно повышают выносливость людей, занимающихся спортом.

Мякоть ягоды Логана содержит вещества, повышающие аппетит, нормализующие работу желудочно-кишечного тракта, облегчающие боли в кишечнике, активизирующие выработку соков, участвующих в пищеварении.

Отвар логанберри оказывает противорвотное действие. Для его приготовления надо взять 100 г плодов, залить 1 литром воды и проварить в течение 15 минут. Готовый напиток нужно пить до исчезновения рвотных позывов и нормализации работы организма.

Логанберри содержит вещества, выводящие из организма “плохой” холестерин. Продукт укрепляет миокард и стенки сосудов, регулирует сердечный ритм и артериальное давление. Регулярно включая в рацион эти ягоды, можно значительно снизить риск возникновения сердечных заболеваний или облегчить их симптомы.

Лечебные соединения, которые присутствуют в мякоти, обладают обезболивающими свойствами. Свежие плоды помогают при мигрени, болях в суставах и мышцах, воспалении тройничного нерва.

Плоды являются природным антидепрессантом. Ягоды рекомендуются людям, которые часто испытывают стресс, находятся в депрессивном состоянии, страдают бессонницей и другими сомнологическими расстройствами.

Комплекс антиоксидантных веществ, находящихся в составе мякоти, активно борется со старением организма, минимизирует вредное воздействие свободных радикалов, снижает риск появления злокачественных и доброкачественных новообразований.

При регулярном употреблении ягод улучшается цвет лица, перестают выпадать и становятся блестящими волосы.

Применение ежемалины в народной медицине:

  1. Из листьев логанберри можно приготовить вкусный и полезный ферментированный чай. Листовые пластины раскладывают толстым слоем в тени, подсушивают в течение 12 часов, ссыпают в глубокую посуду, тщательно перемешивают сжимающими движениями и измельчают. Полученное сырье перекладывают в пластиковую или эмалированную тару, прессуют коромыслом и выдерживают при температуре 21-26°С в течение 6-8 часов. Потемневшие листья бережно сушат в духовке при температуре 60°С и используют как заварку для чая. Полученный напиток пьют при лихорадке, снижении иммунитета, авитаминозе.
  2. Отвар листьев обладает вяжущими свойствами. Для его приготовления нужно взять 1 ст. л. сушеного растительного сырья, затем залить 1,5 стаканами кипятка, прокипятить 10 минут и процедить. При диарее принимать по полстакана 1 раз в час.
  3. Листья логанберри содержат комплекс веществ, которые благоприятно влияют на кровообращение. Для приготовления настоя, нужно взять 1 ч.л. листьев и залить стаканом кипятка. Лекарство стоит пить при желудочных и других внутренних кровотечениях. Натуральное средство принято использовать для промывания гнойных ран и порезов.
  4. Отвар листьев логановой ягоды обладает противовоспалительными свойствами. Лекарство применяют для полоскания рта при острых тонзиллитах, фарингитах, стоматологических болезнях.
  5. Насыщенный отвар листьев растения используют при лечении угревой сыпи, герпеса и других дерматологических заболеваний. Для приготовления лекарства 3 ст. л. сырья кипятят 20 минут в стакане воды, настаивают 50-55 минут и процеживают. Охлажденным средством необходимо орошать проблемные места не менее 2 раз в день.
  6. Настой листьев обладает отхаркивающими свойствами. Препарат готовят по следующему рецепту: в термос всыпают 6 ч. л. травы и заливают 700 мл кипятка. Настойка должна постоять 2 часа, затем ее нужно процедить. Пить напиток стоит по полстакана каждые 1,5 часа.
  7. Отвар цветков ежемалины способствует выведению из организма токсических соединений, солей тяжелых металлов и других вредных веществ. Чтобы приготовить отвар, нужно взять 1 ч. л. растительного сырья, прокипятить в 250 мл воды 10 минут, далее процедить и охладить. Каждые 6 часов принимать по 5 ст. л.
  8. Отваром цветков логнаберри лечат конъюнктивиты и другие воспалительные заболевания глаз. В кастрюлю насыпают 3 ч. л. цветков, заливают 550 мл воды и кипятят смесь 5 минут. Отфильтрованной и охлажденной жидкостью промывают глаза три раза в день. Кроме того, на основе отвара готовят холодные примочки.
  9. Цветки растения применяют при лечении рожистого воспаления кожи. Из растительного сырья готовят наваристый отвар (3 столовые ложки на 0,5 л. воды) и каждые 4 часа орошают им воспаленный участок.
  10. Настой цветков логановой ягоды (1 ч. л. сырья на 2 стакана кипятка) способствует облегчению симптомов гинекологических заболеваний. Пьют по 1 стакану в день до исчезновения признаков патологии.
🥕Читайте также:  Водяника

В нетрадиционной медицине принято использовать не только плоды ежемалины, но и корни. Из корней растения делают отвар, который способен остановить геморроидальное кровотечение. Для приготовления лекарства нужно взять 1 ст.л. измельченных корней и залить 300 мл кипятка, затем прокипятить 15 минут. Отфильтрованное лекарство рекомендовано пить 3-4 раза в течение дня.

Настоем корней логанберри лечат гнойные отиты. Для приготовления лекарства корневище измельчают, заливают кипятком (3 столовые ложки на литр воды), настаивают 2 часа и процеживают. В день выпивают стакан настоя.

Отвар корней логанберри способствует снижению частоты астматических приступов. Измельченное корневище (1 столовая ложка) заливают кипятком (1,5 стакана), затем кипятят на слабом огне 8-10 минут. Жидкость процеживается через марлю и выпивается за сутки.

В косметологии

Кожа является самым большим органом нашего тела. Важно сохранить его здоровым и молодым как можно дольше. Логанберри добавляют в маски, помогающие уменьшить количество морщин. 

Косметические средства на основе растения помогают в терапии:

  • акне;
  • прыщей;
  • экземы.

Исследования в Америке показали, что экстракт логанберри эффективно увлажняет кожу и защищает клетки от чрезмерной потери влаги. Это означает, что ягоду Логана можно смело добавлять в уходовые средства и омолаживающую косметику. 

Клетки кожи, в частности кератиноциты и фибробласты, являются клетками, наиболее подверженными стрессовым факторам окружающей среды, таким как ультрафиолетовое излучение, смог, токсины, сигаретный дым. Как только эти клетки повреждаются, эпидермис теряет упругость и энергию, становится более слабым и уязвимым для болезней. 

Воспаление кожи действительно является одним из самых серьезных последствий экологического стресса. Во время воспалительного процесса образуются свободные радикалы, усиливается кровоток и иммунные клетки притягиваются химическими сигналами к месту повреждения.

Косметика на основе логанберри способна улучшить состояние кожи, сделать ее сияющей и здоровой. Экстракт ежемалины снижает воспалительную реакцию. Он обладает антиоксидантной активностью.

Богатый настой цветков ягоды Логана применяют при лечении угревой сыпи. Если сложно найти косметику, изготовленную на основе логанберри, можно приготовить домашнее средство от угрей. Нужно взять 50 г растительного сырья и залить 100 мл кипятка. Настойка должна постоять минимум полтора часа. Жидкостью пропитывают ватный диск и протирают проблемную зону 2-3 раза в день. Длительность терапии составляет от 5 до 14 дней.

Как выбрать и хранить ягоду Логана?

Лучше всего посадить растение, чтобы всегда иметь под рукой урожай. Спелые плоды не должны быть с трещинами и вмятинами. Если ягода не с целостной кожицей, ее не стоит употреблять.

Спелый плод достаточно упругий, но если на него немного нажать пальцами, он деформируется. Недозрелый плод немного кислый. Чтобы он дозрел стоит оставить его в темном и сухом месте на 3-4 дня. Перезревшие ягоды более мягкие, имеют прокисший вкус.

Созревшая ягода Логана имеет пурпурный цвет и глянцевый отлив. Садоводы собирают урожай, когда плоды становятся фиолетовыми, бордовыми.

Ягоды сочные, сладкие и вкусные. Они больше напоминают ежевику, а не малину. Их можно транспортировать без особых условий и проблем. Длительность хранения свежей продукции достигает 20-25 дней.

Чтобы лакомиться плодами, их стоит заморозить или высушить. Нередко хозяйки консервируют ежемалину.

Зная, как выбрать и хранить ягоду Логана, можно радовать домочадцев и гостей полезными угощениями круглый год.

Ежемалина Тайбери. Tayberry.

Что приготовить из логанберри?

Любители сладкого оценят рецепт ягодного торта. Для приготовления понадобятся: 2 ч.л разрыхлителя (можно заменить содой), полтора стакана муки, щепотка соли, полтора стакана сахара, 1 яйцо, 150 мл молока, 250-300 г логанберри, 2 ст.л растопленного сливочного масла.

Инструкция:

  1. Разогрейте духовку до 170°С и хорошо смажьте маслом 8-дюймовую круглую форму для выпечки.
  2. Смешайте сухие ингредиенты.
  3. Взбейте яйцо, затем добавьте молоко и масло.
  4. Смешайте компоненты. Должна получится однородная консистенция.
  5. Вылейте тесто в подготовленную форму и украсьте сверху ягодами.
  6. Выпекайте около 35 минут.

Торт получается сочным и подходит для любого торжества.

Еще один десерт, в состав которого входят логанберри, – ягодно-цитрусовый пирог. Ингредиенты: готовое тесто, 400 г ягод Логана, 1 ст.л. сахара, цедра половины лимона, 30 мл апельсинового сока, щепотка мускатного ореха, 1 ст.л. кукурузного крахмала.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Раскатайте тесто для пирога в большой круг и выложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога. Раскатайте второй кусок теста в большой круг и отложите в сторону. Он нужен, чтобы закрыть пирог.
  3. В небольшой миске смешайте все ингредиенты.
  4. Вылейте ягодную смесь в подготовленную форму, застеленную тестом.
  5. Положите верхний корж на пирог и обрежьте, затем аккуратно заверните края.
  6. Сделайте в верхнем корже вентиляционные отверстия, чтобы во время приготовления выходил пар.
  7. Края пирога оберните фольгой, чтобы он не подгорел.
  8. Выпекайте 25 минут, затем снимите фольгу.
  9. Выпекайте еще 15 минут, пока начинка не начнет пузыриться.
  10. Остудите ягодно-цитрусовый пирог на решетке.

Угощение получается сладким, немного хрустящим и ароматным.

А также читайте нашу подборку о том, что можно приготовить из логановой ягоды или перейдите в раздел рецептов из ежемалины.

Часто задаваемые вопросы

Какие насекомые вредят листьям и плодам логановой ягоды?

Малинный жук, малинная стеблевая гиллица, малинно-земляничный долгоносик.

Какая длительность плодоношения ежемалины?

Около 2 месяцев. Обычно плодоношение происходит с июля по сентябрь. Растения плодоносят максимум 12-15 лет.

Как много урожая можно собрать с 1 куста?

В среднем 6-8 кг в год, если на кусте порядка 10-11 побегов.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий