decoding
Фрукты

Личи

Личи (Litchi chinensis) является плодовым деревом. Оно относится к семейству Сандаловых. Плоды личи называют лиджи или китайская слива. Тропическое дерево культивируется в Китае, где самый подходящий климат для регулярного плодоношения. 

Фрукт личи, личжи или китайская слива культивируется в Китае, страна – основной мировой производитель плодов. История личи, интересные факты, как выбрать экзотический фрукт, чем он полезен и как его есть – читайте в нашей статье.

Содержание

Что такое личи

Высокое вечнозелёное дерево растёт в Китае, Индии, странах Юго-Восточной Азии и Южной Африки. Толстый ствол с раскидистой кроной достигает до 20 метров в высоту.

Экзотический фрукт личи часто называют «драконий глаз» из-за необычного внешнего вида. Если разрезать его пополам, он похож на глаз, отсюда и название.

Внешне плоды похожи на небольшие круглые шарики в тонкой скорлупе. Растут большими гроздьями, издалека раскидистое дерево напоминает куст малины. Окрас в недозрелом виде светло-салатовый, чем темнее личи, тем он спелее и слаще.

Плоды маленькие, 2.5-3 сантиметра в диаметре, покрыты красной шероховатой кожурой. Мякоть белая, очень сочная и ароматная, похожая консистенцией на виноград или спелую сливу. Косточка коричневая продолговатая. Вкус личи похож на сочетание смородины и клубники, мякоть кисло-сладкая, аромат напоминает цветущую розу.

Самыми вкусными считаются плоды, выращенные в Китае и Таиланде. Сезон сбора начинается в середине мая и длится до конца июня.

На заметку!

Цена за 100 граммов личи в Украине – от 70 до 100 гривен.

Что такое личи

История личи

Во II веке до н.э. в Китае правил император У Ди. Он прославился тем, что ввёл на законодательном уровне конфуцианство, а ещё очень любил личи. За время правления У Ди значительно расширил территорию империи и дал приказ выращивать южную ягоду в Северном Китае. Садовникам не удалось вырастить в холодном климате тропическое дерево, за что все они были казнены.

Сохранилось немало документов, подтверждающих выращивание «драконьего глаза» в соседних странах. До нашего времени ягода стала одной из самых популярных в Юго-Восточной Азии и визитной карточкой Китая и Таиланда.

В Европе первая заметка о личи датируется началом XVII века. Знаменитый историк Хуан Гонсалес де Мендоза, много лет изучавший историю Китая и написавший трактат о Поднебесной, впервые попробовал плод, когда посетил страну. Он описал вкус фрукта как «слива, которая никогда не обременяет желудок и может поедаться в огромном количестве».

Где растёт

Дерево личи растёт в субтропическом климате с оптимальными условиями: сухие зимы и тёплое лето.

  • В Китае личи растёт в провинциях Гуандун и Фуцзянь.
  • В Таиланде фрукт выращивают последние 20 лет по всей территории страны.
  • В небольших количествах плоды культивируют в Африке, Латинской Америке и Камбодже.

Многие туристы ассоциируют личи с Таиландом, но до начала 2000-х годов фрукт не выращивали из-за дороговизны культивирования. Плоды считались недоступными для местного населения, с развитием туризма и экономики личи стал визитной карточкой тайских фруктовых рынков.

Где растёт Личи

Состав и особенности продукта

Китайская слива личи в Индии считается фруктом долголетия, а в Аюрведе кисло-сладкие плоды описаны как один из лучших афродизиаков. Издавна на свадьбе жениху и невесте ставили на стол тарелку с личи, что символизировало плодородие невесты и мужскую силу жениха.

🥕Читайте также:  Разноцветный кумкват

Пищевая ценность

Ягода личи – сбалансированное природой сочетание витаминов и микроэлементов. Химический состав фрукта включает:

  • витамины группы В – 2 мг;
  • витамин С – 39 мг;
  • витамин Е – 0.5 мг;
  • витамин Н – 0.5 мкг;
  • витамин К – 10 мкг.

На заметку!

В стакане очищенных фруктов содержится 60% суточной нормы витамина С для взрослого человека.

Сочная мякоть богата микро- и макроэлементами:

  • калий – 185 мг;
  • кальций – 10 мг;
  • магний – 10 мг;
  • натрий – 4 мг;
  • хлор – 3 мг;
  • фосфор – 35 мг;
  • сера – 20 мкг;
  • железо – 0.35 мг;
  • медь – 140 мкг;
  • йод – 1.6 мкг;
  • марганец – 55 мкг;
  • цинк – 75 мкг;
  • фтор – 10 мкг.

На заметку!

Стакан очищенных фруктов содержит ¼ суточной нормы марганца, необходимого для быстрых обменных процессов в клетках.

Калорийность личи

Диетологи рекомендуют есть личи тем, кто соблюдает низкокалорийную и низкоуглеводную диету.

В 100 граммах фрукта содержится:

  • 65 ккал;
  • 0.8 г белка;
  • 0.3 г жира;
  • 14 г углеводов.

В составе практически нет сахара, 2 грамма клетчатки и 80 граммов воды. 

Калорийность личи

Польза личи

Плоды китайской сливы личи не только обладают восхитительным вкусом и ароматом, но и полезными свойствами. На 80% фрукт состоит из воды, отлично утоляет жажду. 2% нерастворимых волокон в составе действуют на кишечник, как губка, очищая от накопившихся шлаков.

Личи едят как тонизирующее средство – несколько ягод быстро утоляют голод, фрукт полезен и при ряде проблем со здоровьем.

Общая польза

  • Фрукт содержит антиоксиданты и флавоноиды, обладающие противораковым действием. Съедая ежедневно 3-5 ягод, можно обезопасить возникновение раковой опухоли, в том числе и рака молочной железы.
  • Личи содержит вещество олигонол, стимулирующее выработку оксида азота. Это сосудорасширяющий элемент, при употреблении которого снижается нагрузка на сердечную мышцу, и укрепляются стенки сосудов.
  • Ягоды помогают избавиться от запоров и наладить метаболизм. Плод на 2% состоит из клетчатки, очищающей желудок и кишечник от шлаков. Для нормализации пищеварения рекомендуется есть личи натощак за 30 минут до завтрака.
  • В сочной мякоти содержатся фитохимические вещества, предотвращающие появление катаракты. Этот факт установлен многолетними исследованиями.
  • Фрукт личи – низкокалорийный продукт с низким гликемическим индексом. Диетологи рекомендуют употреблять его всем, кто хочет похудеть и особенно людям с сахарным диабетом.
  • Плоды богаты полифенолом под названием рутин. Вещество укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает их растяжение и разрыв. Полезно есть личи при варикозном расширении вен и геморрое.
  • Фрукт содержит проантоцианидин, вещество с мощным противовирусным свойством. Рекомендуется есть его для защиты от вирусов, возникающих на фоне сниженного иммунитета – герпеса или Коксаки.

Для мужчин

  • Сбалансированное сочетание калия и натрия в составе нормализирует кровяное давление, расширяет сосуды и способствует хорошей потенции.
  • Калий, медь и витамин С стимулируют либидо и улучшают сексуальное влечение.
  • Фрукт мгновенно насыщает и даёт энергию после тренировки, способствует выработке коллагена и карнитина, расщепляющих жир.

На заметку!

Польза личи для сильного пола неоценима – китайские императоры до глубокой старости имели несколько жён и сохраняли крепкое мужское здоровье. Рекомендуем есть свежие фрукты и делать из них смузи.

Для женщин

  • В период менструации женщины теряют до 300 мл крови, в организме снижается уровень гемоглобина. Личи содержит медь, увеличивающую выработку эритроцитов в крови, что препятствует возникновению анемии.
  • За час до грудного кормления рекомендуется съесть 2-3 ягоды. Фрукт стимулирует выработку пролактина и способствует увеличению количества молока.
🥕Читайте также:  Минеола

Для детей

  • В осенний период многие дети начинают болеть из-за сниженного иммунитета. 100 граммов плодов содержат суточную норму витамина С для ребёнка, укрепляют иммунную систему и снижают риск заболевания ОРЗ.
  • Фрукт содержит антиоксиданты, защищающие организм от инородного вторжения бактерий и вирусов. Сладкие плоды настоятельно рекомендуется давать детям для повышения иммунитета.
  • Сбалансированное сочетание витаминов, микро- и  макроэлементов в ягодах – природный комплекс, заменяющий магазинные витаминные добавки.
  • В период активного роста и формирования скелета детям необходимы магний, фосфор, марганец, железо и медь. Мякоть содержит оптимальное сочетание микро- и макроэлементов и эфирных соединений, способствующих усвоению кальция для формирования крепких костей.

Важно!

Суточная норма личи для детей – 100-150 граммов, для взрослых – 200-250 граммов.

ЛИЧИ ПОЛЬЗА | плод личи, личи калорийность, чем полезны личи

Вред личи и противопоказания

Сладкий сочный фрукт рекомендуется есть умеренно и не превышать суточную норму. При индивидуальной непереносимости возможна аллергическая реакция в виде сыпи у взрослых и покраснения щёк у детей.

Противопоказания к употреблению личи:

  • на белковой диете следует ограничить фрукт в рациона до 2-3 штук из-за риска появления метеоризма;
  • при переедании начинается раздражение слизистой ротовой полости;
  • людям с сахарным диабетом можно съедать в день не более 4-5 ягод.

Совет!

Беременным и кормящим женщинам перед употреблением личи необходимо проконсультироваться с врачом.

ЛиЧи ПоЛьЗА и ВрЕД КаК ЕСть) КаК ЧиСтитЬ ОТ кОсТоЧки, Как рАзРеЗаТЬ КрАсИвО!

Применение

Кроме очевидного использования в кулинарии, личи нашли применение в медицине и косметологии. На родине плоды часто употребляют в сыром виде. Рецепты с экзотическим плодом также не отличаются большой сложностью. 

Личи

В косметологии в промышленных масштабах встретить личи не так просто. Обычно с продукта делают маски в домашних условиях. В медицине ценится экстракт личи с повышенной концентрацией витаминов и полезных веществ. 

Применение личи в медицине

Плоды личи не являются фармакопейными в Европе, однако огромной популярностью пользуются в восточной медицине. Большинство БАД-ов производства Японии, Китая и Индии имеют в составе вытяжку из фрукта.

  • Олигонол – фармакологический препарат на основе экстракта личи:
  • восстанавливает эластичность кровеносных сосудов;
  • улучшает кровообращение;
  • устраняет «синдром холодных конечностей»;
  • способствует выработке антиоксидантов;
  • ускоряет метаболизм.

Препарат прошёл исследования и признан официальной медициной.

Применение личи в косметологии

Фрукт активно используют в домашней и профессиональной косметологии. Экстракт личи входит в состав многих средств по уходу за кожей и волосами.

  • препарат Олигонол применяют для осветления пигментных пятен;
  • экстракт личи добавляют в крема, маски и лосьоны для сухой кожи;
  • масло входит в состав шампуней и кондиционеров для сухих, окрашенных и повреждённых волос.

На заметку!

Косметику с экстрактом фрукта производят большинство корейских торговых марок.

Применение личи в кулинарии

В Юго-Восточной Азии личи – один из основных ингредиентов традиционных блюд местной кухни. Из фрукта готовят соусы к мясу, рыбе и морепродуктам, салаты и вино.

Что приготовить из личи:

  • фруктовый салат;
  • мороженое;
  • смузи;
  • желе;
  • варенье;
  • соус;
  • маринад;
  • начинку для пирога.

Совет!

Не выбрасывайте кожуру! Её сушат и добавляют в травяные отвары для аромата. А из косточки можно вырастить личи в горшке на подоконнике, следуя советам по выращиванию авокадо.

Личи, Китайская слива, Глаз Дракона. Делаем НАСТОЙКУ непревзойденного вкуса. // Олег Карп

Как выбрать и хранить личи

Личи – фрукт сезонный, на прилавках наших супермаркетов он появляется в конце мая и продаётся до октября. Если увидите плоды не такие, как на фото, это один из многочисленных сортов. Некоторые виды имеют гладкую кожуру и диаметр 1.5-2 сантиметра, они тоже вкусные и сочные.

🥕Читайте также:  Чай из грейпфрута

При выборе обращайте внимание на внешний вид фруктов:

  • не должно быть вмятин, тёмных точек и разрывов кожуры;
  • на ощупь спелый плод плотный и упругий;
  • чем темнее цвет, тем спелее ягода;
  • коричневая кожура – признак испорченного фрукта.

Выбрав плод, слегка потрясите его. В свежем будет слышно постукивание мякоти о кожуру. Если звука нет, это признак несвежего гнилого фрукта.

Совет!

Спелые личи пахнут распустившейся розой.

Плоды быстро портятся при комнатной температуре. Лучшие условия для хранения – в бумажном пакете в холодильник при температуре 5°С до 10 дней. Кожура потемнеет, но на вкусе и аромате это не скажется.

Лучший способ сохранить вкусовые качества фрукта – заморозка. Надо почистить личи, выложить на обёрнутую в пищевую плёнку разделочную доску и заморозить при температуре -18°С и ниже. Замороженные плоды сложите в пакет и храните в морозильной камере не дольше 6 месяцев.

Совет!

Личи на веточке хранятся в холодильнике до 1 месяца.

Как выбрать вкусные личи в Ашане?

Как чистить и есть

Перед тем, как есть личи, его нужно тщательно промыть под проточной водой, затем очистить. Ножом осторожно подденьте кожуру, разломайте плод на две части и выньте мякоть. Если косточка личи отделяется с трудом, плоды собрали неспелыми и они созрели при транспортировке. Вкус фрукта будет водянистым, из него можно приготовить смузи или добавить во фруктовые салаты.

Интересные факты

  • В Древнем Китае фрукт считался императорским, беднякам запрещалось есть его под страхом смертной казни.
  • В Китае изготавливают вино из личи, буквальный перевод «будоражащее душу, пробуждающее любовь».
  • В древности девушки использовали плоды как приворотное зелье.
  • В Таиланде ежегодно во время сбора урожая проводят «Фестиваль личи» и конкурс красоты «Мисс личи», звание считается очень почётным.
  • Дерево начинает плодоносить через 10 лет, а плод после опыления созревает через 120 дней.
  • \Сушёный личи пахнет дымом.
Интересные факты про личи

Что приготовить?

Личи часто используют для украшения десертов. Продукт подходит, как ингредиент для салатов. 

Основные ингредиенты необычного салата: 

  • личи;
  • киви; 
  • дыня; 
  • папайа; 
  • ананас; 
  • апельсиновый сок; 
  • инжир; 
  • грецкие орехи. 

Вариант салата универсальный, потому что пропорции ингредиентов можно подбирать под себя. Личи перед добавлением в салат обязательно очищаем. В качестве заправки используем апельсиновый сок. 

Еще один вариант, как подать личи к столу, сделать тропическое мороженое. Для его приготовления понадобится 300 г мороженого, 12 штук личи, банка консервированного ананаса и немного апельсинового ликера. 

Ананас и личи нарезаем кубиками, мороженое выкладываем в специальную посуду, а сверху добавляем фруктовую часть. Мороженое поливаем ликером и подаем холодным. 

А также читайте нашу подборку о том, что можно приготовить из личи или перейдите в раздел рецептов из личи. 

Часто задаваемые вопросы

Как быстро очистить личи? 

Личи очищается по аналогии с авокадо. Сначала делаем продольный надрез, затем снимает кожуру. Может понадобиться нож с зубчиками. 

Как лучше хранить личи? 

Чтобы сохранить личи около недели, его лучше положить в холодильник. В условиях комнатной температуры плод продержится не больше суток. 

Какой личи покупать? 

Главным и внешним ориентиром станет состояние кожуры и ее целостность. 

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий