decoding
Ягоды

Клоповка

Клоповка она же красника (Vaccinium praestans) является кустарником. Основное семейство Вересковых, что определяет некоторые внешние особенности культуры. На Руси куст называли клоповкой, что не добавляло ему очарования. В качестве плода – ягода. Она в меру большая и яркая. 

Полезная информация

Клоповка или же красника растет небольшим кустарником. Он не очень яркий, пока не появляются плоды. Еще одно название дымника. Несмотря на то, что у них русские корни, на территории современной России, особенно в садоводстве кустарник почти не используют. Похожая ситуация сложилась и на территории Украины. 

Идеальным местом для разрастания культуры является болото, если рядом есть лес. В подобных условиях достаточно влаги и тени. Кустарник растет медленно, а потому не разрастается в высоту. 

Особое внимание уделяют плодам клоповки. Они небольшие и красные, с виду выглядят аппетитно. Растут ягоды, будто внутри куста, а потому их не сразу удается увидеть. Внешне кустарник выглядит также привлекательно, за что его все же используют, как декоративную культуру. 

Кустарник является не только низким, но и листопадным. Ждать от него круглогодичной зеленой листвы не стоит. В этом плане он будет украшать участок, как и остальные кустарники. Листочки культуры массивные и часто изогнутые на краях. 

Цветение у культуры красивое. Соцветия обычно белые, реже с розовым оттенком. Цветение выпадает на начало лета. Среднее время, пока кустарник клоповки цветет, около 3-х недель. Дальше появляются плоды. Они шаровидные, яркие, быстро становятся красными. На вкус плоды сладкие и очень ароматные. Их приятный запах распространяется на несколько метров. 

Сахалинский лес. Клоповка (Красника)

Обычно кустарник является дикорастущим. Культивированных сортов как таковых нет. Клоповка произрастает в лесной местности, где он разрастается вдоль участка. Часто можно встретить несколько кустарников клоповки, которые растут рядом. Они создают одну массивную, но невысокую культуру. 

На территории Европы и Азии сложились подходящие условия для роста куста. Островные части также подходят, чтобы культура росла медленно, но не была уязвима к неблагоприятным условиям окружающей среды. Ягода распространена в Японии, где ее часто используют в народной медицине. Реже, но можно найти отдельные кустарники клоповки в горной местности. Чем больше солнечного света, тем сложнее кустарнику плодоносить. 

Химический состав и пищевая ценность клоповки

Если присмотреться, ягоды клоповки будто спрятаны внутри куста. Широкие листья прикрывают плоды: защита нужна им из-за насыщенного состава. Плоды не только яркие, но и полезные. Животные, которые находят куст клоповки, обрывают почти все плоды. Чем они более спелые, тем больше в них пользы. 

НутриентКолич.РСП*% от РСП*
Калорийность (ккал)2815301.8%
Белки (г)0.5920.5%
Жиры (г)0.2670.3%
Углеводы (г)3.71402.6%

На обогащенных почвах, ягоды более насыщенные по вкусу и количеству полезных веществ. Клоповка является тем примером, когда окружающая среда влияет на свойства. В обогащенных почвах ягоды клоповки отличаются не только цветом, но и аромат. Он приятный и сильный. 

Солнечный свет уничтожает некоторую часть витаминов в ягоде. Закрытое строение куста также объясняется и тем, что для ягод солнечный свет губительный. Плоды вырастают мелкими и не такими сладкими, а еще они существенно теряют полезные свойства. 

Витамины клоповки

В ягодах большое количество флавоноидов. Они находятся на первых местах в составе, что объясняет основное действие плодов. Они служат сильным антиоксидантом. Состав плодов клоповки сбалансированный и иногда чрезмерно насыщенный, что определяет некоторое количество аллергических реакций. Они встречаются также часто, как и на другие витаминные бомбы, как их называют в народе. 

НутриентРСП*
бета Каротин (мг)5
Витамин В1, тиамин (мг)1.5
Витамин В2, рибофлавин (мг)1.8
Витамин В4, холин (мг)500
Витамин В5, пантотеновая (мг)5
Витамин В6, пиридоксин (мг)2
Витамин В9, фолаты (мкг)400
Витамин В12, кобаламин (мкг)3
Витамин C, аскорбиновая (мг)90
Витамин D, кальциферол (мкг)10
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)15
Витамин Н, биотин (мкг)50
Витамин К, филлохинон (мкг)120
Витамин РР, НЭ (мг)20
Калий, K (мг)2500
Кальций, Ca (мг)1000
Кремний, Si (мг)30
Магний, Mg (мг)400
Натрий, Na (мг)1300
Сера, S (мг)1000
Фосфор, P (мг)800
Хлор, Cl (мг)2300
Железо, Fe (мг)18
Йод, I (мкг)150
Кобальт, Co (мкг)10
Марганец, Mn (мг)2
Медь, Cu (мкг)1000
Молибден, Mo (мкг)70
Селен, Se (мкг)55
Фтор, F (мкг)4000
Хром, Cr (мкг)50
Цинк, Zn (мг)12

В составе ягоды большое количество активных веществ. Среди ценных веществ в составе – витамин С. Аскорбиновой кислоты в спелом продукте около 100 мг. На втором месте бензойная кислота, которая очень полезна для организма человека. 

🥕Читайте также:  Княженика

В составе ягоды есть дубильные вещества, которые позволяют подавить даже сильное воспаление. Дубильные вещества используют для заживления кожи и обработки ран. В дополнение к ним в составе есть микроэлементы. 

Клоповка

Главной особенностью ягоды является то, что максимальное количество витаминов содержит именно спелая ягода. Пока она зеленая, она невкусная и сомнительно полезная. Количество биологически активных веществ минимальное, пока ягода не созреет. 

Польза клоповки

За всю историю существования ягоды, ее состав многократно изучался. Основной целью было изучение полного состава для получения общей картины, насколько клоповка полезна. 

В народной медицине многих культур клоповка давно используется, как средство для лечения. В зависимости от концентрации и формы продукта, из него готовят средства для профилактики или срочной помощи. 

Одни из самых крупных исследований состава ягоды проводились в 70-х годах. Кустарник культивировали в ботанических садах, что только способствовало изучению. Что касается посадки, то с ней часто возникали проблемы из-за специфического строения корневой системы клоповки. Для плодоношения куста и получения полезных ягод нужен специальный вид грунта. 

Ягода клоповки пусть и является съедобной, но в свежем виде употребляется редко. Пользу, за которую культуру ценят, обычно получают из ягоды после обработки. Как вариант сушеная ягода, которая ко всему прочему хранится больше года. 

Специфический вкус ягоды не мешает употреблять ее: японцы часто съедают пару ягод, чтобы провести профилактику многих заболеваний. Кисло-сладкий вкус не особо ценится на территории Европы, но полезные свойства клоповки все же используются. 

Основная польза регулярного употребления клоповки: 

  1. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Эффект от регулярного употребления ягод не такой очевидный. Работа желудочно-кишечного тракта налаживается постепенно. Сначала вещества в ягоде снимает воспаление, что сразу улучшает состояние слизистой желудка. Еда, поступающая в желудок, переваривается в разы лучше, что сказывается на работе кишечника, на дефекации. 
  2. Укрепление сосудов. Микроэлементы и витамины в составе ягоды делают сосуды более эластичными. В результате сосуды очищаются намного лучше, что служит профилактикой развития атеросклероза. 
  3. Транспортировка полезных веществ. После улучшения работы ЖКТ и укрепления сосудов, обменные процессы и транспортировка витаминов происходит значительно быстрее. Без снятия первичного воспаления добиться подобных результатов практически невозможно. 
  4. Омоложение. Сбалансированный состав позволяет укрепить организм, а еще наполнить его витаминами. Аскорбиновая кислота является антиоксидантом, который борется со свободными радикалами. В результате тело омолаживается. 
  5. Помощь в регуляции работы нервной системы. Согласно последним исследованиям, регулярное употребление клоповки позволяет уменьшить нервозность и нормализовать психоэмоциональное состояние. Чем меньше стресса, тем лучше сон. Человек ощущает, что у него повышается стрессоустойчивость. 

В ягоде и кожуре содержится большое количество витамина С. Аскорбиновая кислота в плоде отвечает за укрепление организма. Она является натуральным строительным материалом иммунной системы. Регулярное употребление витамина С нужно людям, которые склонны к частым респираторным заболеваниям. 

Витамин С выступает мощным антиоксидантом. Актуальность его приема обусловлена сбалансированным общим питанием. Если у человека есть дефицит витаминов или железа, и как следствие анемия, то витамин С является жизненно необходимым витамином. В остальных случаях он служит поддержкой обменных процессов и укрепляет иммунитет. 

Во время болезни, когда в тело проникает инфекция, витамин С необходим в 2-3 раза больше дневной нормы. Он не только увеличивает сопротивляемость иммунитета, но и позволяет уменьшить токсическую нагрузку. Так человек легче переносит заболевания и их последствия. 

Клоповка

Использование клоповки, как источника витамина С, понадобится людям с дефицитом железа. Анемия является результатом длительного авитаминоза или сильного воспаления желудка. Чем меньше железа, тем сложнее происходит кроветворение. Витамин С не исправит ситуацию, но он нужен как средство усвоения железа. Без аскорбиновой кислоты нет смысла употреблять даже большие дозы железа. 

Клоповка для нормализации состояния 

Большое количество флавоноидов позволяет улучшить функционирование организма. Растительные полифенолы укрепляют сосуды, что сказывается на сердечно-сосудистой системе. Чем крепче сосуды, тем легче происходит очистка крови. 

Флавоноиды участвуют в регулярности обменных процессов. Они влияют и на похудение, и на ежедневное количество энергии. Флавоноиды нужны, если телу сложно бороться с постоянной токсической нагрузкой. Плохая работа печени приводит к состоянию, что человек постоянно вялый или чувствует слабость. 

Флавоноиды способствуют мягкой очистке организма. Постепенно выводятся продукты, которые воспринимаются как токсины. С каждым днем состояние человека становится лучше, хотя другие меры по укреплению организма не проводятся. 

Флавоноиды помогают выводить соли тяжелых металлов. Люди, проживающие в больших городах, постоянно сталкиваются с повышенной нагрузкой. Флавоноиды подходят для комплексной терапии, когда используются и другие препараты для выведения вредных веществ из тела. 

Клоповка для очистки организма 

Микроорганизмы являются полноценной частью микробиома. Они находятся на поверхности кожи, на слизистых и в органах пищеварительной системы. Патогенные микроорганизмы, которых в теле быть не должно, могут создавать предпосылки для различных и опасных заболеваний. 

Бензойная кислота в большом количестве находящаяся в составе ягоды оказывает противомикробное действие. Параллельно она обеззараживает. Употребляя ягоды, человек уничтожает чрезмерное количество бактерий, что позволяет запустить процессы восстановления поврежденных слизистых. 

Очистка тела от бактерий не кажется очевидной, но она важна для правильного функционирования всего тела. Регулярное употребление клоповки предотвращает размножение патогенных микроорганизмов. 

Медь в составе ягоды участвует в процессе ферментации. В результате естественного процесса размножаются правильные, а значит полезные бактерии. Параллельно производится транспортировка микроэлементов из тканей печени. Они в дальнейшем участвуют в формировании костной системы. 

🥕Читайте также:  Соус к мясу из Голубики

В составе ягоды есть марганец, который сказывается на работу половых органов. Он также участвует в важном процессе создания новых эритроцитов. Если в теле есть дефицит марганца, то неизбежно возникают проблемы с сердцем, сосудами. Когда не обеспечиваются базовые процессы, очистка организма замедляется в разы. Клоповка, как спелая ягода, обеспечивает комплексную очистку, которая происходит дольше, но с минимальными последствиями для тела. 

Клоповка для лечения кожи 

Для лечения дерматологических заболеваний используют свежий сок ягоды. Если есть порезы или раны, сок обеззаразит поверхность кожи. При регулярной обработки поврежденного участка рана заживает в разы быстрее. Ускорение регенерации дермы является одним из свойств сока клоповки. 

Ягода обладает антимикотическим свойством. Сок клоповки уничтожает бактерии и грибки. Средства на основе ягоды используют, чтобы уничтожить ногтевой грибок. Для лечения дерматологических заболеваний обычно используют спелые плоды. Пока они зеленые, концентрация питательных веществ минимальна. Для подобных целей сырье заготавливают с конца лета. 

Вред и противопоказания клоповки

У натуральных ягод, как клоповка, есть ряд противопоказаний и побочных эффектов. На натуральный продукт возникает аллергия из-за аскорбиновой кислоты в составе. Другие витамины также могут вызывать определенные неприятные симптомы. 

Обычно аллергия проявляется на коже в виде сыпи или крапивницы. Чем более остро организм реагирует, тем сильнее симптомы. В некоторых случаях острая пищевая аллергия может угрожать жизни. Сыпь не особо опасна, и как только вещества будут выведены из организма, все симптомы пройдут.  

Клоповка

Прямых противопоказаний приема клоповки нет. Обычно к ним относят индивидуальную непереносимость отдельных компонентов ягоды. В других случаях даже хронические заболевания не являются причиной, чтобы отказаться от приема средства на основе клоповки. Подобный принцип относится и к ягодам в свежем виде. 

Спешить давать свежие витамины детям не стоит. Обычно их организм плохо реагирует на витаминный и насыщенный состав. Раньше 3-х лет ягоды не вводят в рацион, даже если ребенок нуждается в лечении. 

Пожилым людям также лучше соблюдать осторожность. Витаминный состав может навредить, даже если раньше аллергии не возникали. Осторожность нужно соблюдать в количестве употребленной ягоды. Переедание клоповки может привести к серьезным сбоям в работе пищеварительной системы: проявляются расстройства пищеварения, запоры или диарея. Негативная реакция напрямую зависит от исходного состояния организма. 

Клоповка: применение

Ягоды клоповки довольно универсальные. Их используют в кулинарии, чтобы приготовить варенье или джем, а еще в медицине. Витаминный состав используется для приготовления настоев и лекарственных смесей. 

Главной особенностью клоповки, как сырья, является неприхотливость в уходе. Хранятся даже свежие ягоды довольно долго, а в сушеном виде они простоят несколько лет. Проблемой сбора сырья является поиск самих ягод. Из-за того, что кустарник почти не культивируют, его нужно искать. Кустарник растет на болотах и возле леса, что затрудняет весь процесс. 

Потенциально клоповку можно использовать в декоративных целей. Если грунт подойдет, то куст быстро приживется и будет регулярно плодоносить. Отсутствие правильного грунта невозможно никак нивелировать. 

Отдельно ягоды кустарника используют в косметологии. Плоды сочные и полезные. Их используют в производстве различных средств, а еще можно сделать маску или тоник своими руками. Главный недостаток самодельной косметики, их срок хранение, который миниальный. 

Клоповка в кулинарии

У клоповки не очень яркий вкус. Он подходит не всем, хоть в нем сочетается кислинка и сладость. Обычно, чтобы улучшить вкус ягоды, ее перетирают с сахаром. Так клоповку можно употреблять в свежем виде и не обращать внимание на послевкусие. 

Ягоду используют, чтобы сделать вкусную начинку для пирога или другого десерта. Как еще можно использовать клоповку: 

  • для приготовления варенья или джема; 
  • для приготовления мармелада или пастилы; 
  • для украшения чизкейков или пирогов. 

Из ягоды делают вкусные соки или сиропы, в таком виде их заготавливают на зиму. Как Варить/Как Жарить/Как готовить? Ягоды часто замораживают, что существенно продлевает срок хранения свежего продукта. Во время заморозки плоды не теряют все полезные свойства, что также является преимуществом клоповки.  

Клоповка в медицине

Чтобы получить максимальную пользу, клоповку заготавливают в виде специального настоя. Продукт хранится больше года, и позволяет вылечить множество заболеваний. Экстракт клоповки используют в наружной терапии и для лечения внутрь. Основное назначение зависит от концентрации сока и дополнительных ингредиентов. 

Клоповка

В официальной медицине клоповке применений не нашлось. Основной упор на пользу ягоды делает народная медицина. В ней издавна клоповка является ценным продуктом. Обычно ее заготавливают раз в год, когда созреют все ягоды на кусте. 

Первое, что лечат с помощью ягоды, простуду и инфекционное заболевание. Как только появляются симптомы недомогания, кашель или повышается температура тела, больному дают настойку из клоповки. Принимать настой нужно, даже когда симптомы уменьшаются, до полного выздоровления. 

Экстракт клоповки имеет большую популярность, как средство для сброса лишнего веса. В таком случае достаточно ввести в рацион сок или компот на основе ягод. Его принимать нужно регулярно, минимум трижды в день до приема пищи. Сброс килограммов происходит за счет активной очистки организма. 

🥕Читайте также:  Голубика

Чтобы приготовить антисептическое средство для наружной терапии, достаточно залить перебитые сухие ягоды водкой и настоять около 2-х недель. Пока смесь настаивается, важно, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Через 2 недели смесь процеживают и используют для обработки ссадин и ран. Для детей нужна водная настойка. Ягоды также настаивают, но на воде. 

Хранится любая настойка в темном и сухом помещении. Лучше, если в сухой таре. Сухие ягоды можно хранить отдельно, а во время простуд или когда нужно укрепить иммунитет, из ягод делают компоты и отвары. Они активизируют ответ иммунитета. Пить компоты из сухих ягод можно и для профилактики в течения года и курсами. 

Клоповка в косметологии

Для косметологии ягода клоповника является не особо популярным вариантом. Обычно на родине культуры ее используют, чтобы приготовить маску или тоник. Такие средства успокаивают кожу и позволяют надолго забыть о проблемах с высыпаниями. Достаточно залить ягоды водой и дать им настояться хотя бы день. Тоник процеживают и хранят в холодильнике. 

Лучше готовить небольшое количество тоника на пару дней, а потом приготовить новый. Для приготовления тоника подходят и свежие ягоды. Они быстро заживляют раны, которые могли возникнуть, как результат воспалений на коже. 

Что касается масок, то их тоже просто сделать в домашних условиях. Достаточно растолочь небольшое количество свежих ягод, а потом разбавить их молочной основой. Ее выбирают под тип кожи: жирной коже подойдет кефир, а сухой поможет молоко. 

Смесь оставляют на лице на 10 минут, а потом смывают теплой водой. Важно, перед использованием маски нужно провести тест на аллергию. Для этого готовую смесь наносят на участок кожи руки и смотрят на реакцию. Если аллергии нет, то смесь можно наносить на лицо. 

Клоповка

Клоповка: как выбрать и хранить?

Выбор и хранение клоповки не требует больших навыков. В отличие от многих ягод, клоповка не такая сочная и быстро портящаяся. Она хранится в коробке или холодильнике, а еще для ее хранения используется один из методов: 

  • просушка ягод; 
  • заморозка плодов; 
  • приготовление варенья и джема. 

Правила, как выбрать и хранить клоповку, касаются сохранения полезных свойств. Любая термическая обработка влияет на количество витаминов: при приготовлении варенья или компота. Некоторые витамины остаются, но полный состав меняется. Просушка или заморозка уменьшают негативное воздействие на ягоды. 

Сбор САМОЙ ДОРОГОЙ ЯГОДЫ!!! | Красника или клоповка сахалинская

Первым делом нужно собрать плоды для дальнейшего хранения. Они должны быть плотными, но не твердыми. Кожура целая и не поврежденная. Собирать вялые или побитые ягоды нет смысла. Их придется приготовить в тот же день, предварительно хорошо очистив их. В остальном особенно для длительного хранения, ягоды выбирают плотные и неповрежденные. 

Перед хранением, будь то просушка или заморозка, ягоды тщательно вымываем и очищаем от корешков. Дальше плодам нужно дать просохнуть естественным путем. Заморозку проводят, как любой ягоды. На первом этапе замораживаем ягоды отдельно друг от друга, потом в одном контейнере. Сушку осуществляют на подносе, но не на солнце, а в тени. 

Клоповка: что приготовить?

Клоповку используют, как основной или дополнительный продукт. Если готовить соус, то можно добавлять и другие ягоды. Клоповка хорошо сочетается с фруктами, особенно сезонными, которые также созревают осенью. 

Какие ягоды хорошо сочетаются с клоповкой: 

  • малина; 
  • смородина; 
  • черника. 

Оптимальный вариант, что приготовить из клоповки, джем. Он получается в меру насыщенный по вкусу и ароматный, а еще полезный. В таком виде ягоды клоповки можно хранить в течение года. 

Основные ингредиенты: 

  • 700 г спелых слив; 
  • 1,2 кг красники; 
  • 1,8 кг сахара. 

Для джема нужно взять любой сладкий сорт слив. Краснику тоже лучше выбирать спелую и сочную. Добавлять лимонную кислоту не нужно, потому что клоповка сама по себе обладает кислотой. 

Для начала сливу и ягоду промывают, затем сливы разрезаем на 2 части, чтобы достать косточки. Мякоть слив нужно перебить с помощью блендера. На крайний случай мякоть перетирают. Ягоды перебивать блендером не надо, чтобы не уничтожать весь витамин С. Лучше их подавить толкушкой или вилкой. 

Сливы и ягоды перекладываем в кастрюлю, а сверху засыпать сахаром. Смесь нагревают только, когда ягоды пустят сок. Сначала нагреваем на сильном огне, а как смесь закипит, уменьшаем огонь и кипятим около 90 минут. Периодически нужно все перемешать. 

Когда смесь станет достаточно густой, выключаем огонь и остужаем. Предварительно провариваем и стерилизуем банки. В них переливаем джем и храним в прохладном и темном месте. 

Красника Клоповка

Второй вариант, что приготовить из клоповки, десертный мусс. Он подойдет на завтрак или как десерт. Мусс пригодится в качестве полезного перекуса. Основные ингредиенты: 

  • 200 г клоповки; 
  • 300 г жирного творога; 
  • половина стакана овсяных хлопьев; 
  • 80 мл сливок; 
  • 1 ложка сахарной пудры. 

Предварительно хлопья измельчаем в блендере. Нужно получить овсяную муку, но не пыль. Если нет блендера, можно использовать кофемолку. К овсянке добавляем творог, а потом сахарную пудру. Отдельно ягоды перебиваем в пюре, лучше вилкой, а не блендером. Когда получится однородная масса, добавляем к ней сливки. 

Соединяем смесь ягод и творог. Творог с добавками можно взбить блендером, но недолго. Должна получиться в меру воздушная масса. Готовый мусс можно украсить ягодами или какао-порошком. Мусс можно предварительно охладить или употреблять сразу. Он хранится до 2-х дней в холодильнике. 

А также читайте нашу подборку о том, что можно приготовить из клоповки или перейдите в раздел рецептов из клоповки. 

Часто задаваемые вопросы

Чем можно заменить ягоду клоповки в кулинарии? 

Если речь идет про вкус, то у клоповки он не такой уникальный. Клоповку заменяют любой сладкой или кислой ягодой, или можно сочетать сразу несколько вкусов. В кулинарии использование ягоды оправданно пользой, меньше вкусовыми качествами. 

Чем клоповка ценна, почему ее нужно вносить в рацион? 

Главной особенностью ягоды является богатый состав и большая польза. В медицине у продукта множество использований. Если добавить свежую ягоду в рацион, то можно получить достаточное количество доступным к усвоению витаминов.   

Какая сложность в посадке куста клоповки? 

Кустарник неприхотлив в уходе, но единственным важным нюансом является качество грунта. Повторить его на земельном участке сложно. Для кустарника нужна влажная и прохладная погода, неспроста клоповка растет у болот. Подготавливать почву под кустарник затратно и не особо оправдано. 

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий