Какао порошок
Пищевые добавки

Какао порошок

Какао молотое (или какао тертое) — это не что иное, как перетертые до однородной массы обжаренные какао-бобы, предварительно очищенные от кожуры. Какао-масса используется для получения какао-масла и какао-жмыха (известного в народе как какао).

Какао-масса в сочетании с какао-маслом являются основными ингредиентами шоколадных конфет. В качественных шоколадных конфетах тертое какао и какао-масло (какао-масло) должны стоять в начале списка.

На этикетках шоколада обычно есть слова « содержание какао : x%». Это означает процент тертого какао и масла какао в продукте. Чем выше содержание какао, тем выше качество шоколада и тем лучше его полезные свойства.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий