Как варить какао
Как Варить? Как Готовить?

Как варить какао

Этот напиток с приятным ароматом наполняет дом уютом, благоприятной атмосферой, хорошим настроением, заряжает бодростью и энергией на весь день. Любят его и взрослые, и дети, ведь не зря говорят, что это одно из любимых лакомств из детства. Способов, как варить какао, существует немало, и среди них вы найдете вариант на свой вкус и вкус ваших домочадцев. Шоколадное дерево, на котором произрастают плоды, являющиеся сырьем для получения этой вкусности, интересно и с биологической точки зрения. Какао-бобы располагаются в нем в количестве 20-60 семян, и из них готовят порошок, который мы используем для приготовления ароматного, вкусного напитка, а это и есть самая занимательная информация, касающаяся этого продукта, для всех его ценителей.

Какао классическое

Как варить какао

5 из 1 голос
Рецепт от Eugen Рубрика: Как Варить?, Как Готовить?, Напитки, КакаоКухня: РусскаяСложность: Легко
Порций

2

порций
Время полдготовки

5

минут
Время приготовления

10

минут
Калории

190

kcal
Всего Времени

15

минут

При готовке этого лакомства независимо от используемого рецепта может возникнуть такая неприятность как появление пенки, которую не любят даже взрослые, а дети и вовсе могут отказаться его даже пробовать при ее наличии. В данном способе приготовления вы узнаете секрет того, как варить какао без ее образования. Кроме того, оно получится ароматным, насыщенным, с ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты

  • 1,5 ч.л. какао порошка

  • 2 ч.л. сахара

  • 2 ст.л. горячей воды

  • 200 мл. молока

Приготовление

  • Соедините сахар и основной компонент в турке (классический рецепт предполагает именно ее применение), сотейнике иди другой глубокой емкости, которую можно отправить на огонь;
  • Поставив смесь на печь и сделав огонь средним, постоянно помешивайте ее, предварительно сразу добавив в нее горячую воду;
  • Подогрейте молоко и влейте его в состав, убавьте огонь до минимального, продолжая подогревать его, но до кипения доводить не нужно;
  • Уберите емкость с напитком с плиты и воспользуйтесь секретом того, как варить какао в турке без пенки. Для этого его нужно взбивать посредством венчика в течение трети минуты, пока не сформируется пушистая пена. Такая хитрость помогает не только избавиться от неаппетитной пленки на поверхности лакомства, но и хорошо перемешать все его составляющие, следовательно, вы избежите появления комочков. Кроме того, благодаря этому его аромат становится еще более выраженным;
  • В предварительно подогретые чашки разлейте напиток и наслаждайтесь его прекрасным вкусом.

Видео Приготовления

Как варить какао с молоком. Правильный рецепт какао на молоке

Заметки

  • Не стоит использовать воду, ели вы готовите на магазинном молоке. В этом случае просто добавьте больше молока.

При готовке этого лакомства независимо от используемого рецепта может возникнуть такая неприятность как появление пенки, которую не любят даже взрослые, а дети и вовсе могут отказаться его даже пробовать при ее наличии. В данном способе приготовления вы узнаете секрет того, как варить какао без ее образования. Кроме того, оно получится ароматным, насыщенным, с ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты

Подготовьте такие продукты:

  • Какао-порошок – 1,5 ч. л.;
  • Сахар – 2 ч. л.;
  • Горячая вода – 2 ст. л.;
  • Молоко – 200 мл.

Использовать воду не следует, если вы готовите на магазинном молоке. Вместо нее в этом случае добавьте большее количество последнего.

Как приготовить?

Следуйте такой несложной инструкции:

  • Соедините сахар и основной компонент в турке (классический рецепт предполагает именно ее применение), сотейнике иди другой глубокой емкости, которую можно отправить на огонь;
  • Поставив смесь на печь и сделав огонь средним, постоянно помешивайте ее, предварительно сразу добавив в нее горячую воду;
  • Подогрейте молоко и влейте его в состав, убавьте огонь до минимального, продолжая подогревать его, но до кипения доводить не нужно;
  • Уберите емкость с напитком с плиты и воспользуйтесь секретом того, как варить какао в турке без пенки. Для этого его нужно взбивать посредством венчика в течение трети минуты, пока не сформируется пушистая пена. Такая хитрость помогает не только избавиться от неаппетитной пленки на поверхности лакомства, но и хорошо перемешать все его составляющие, следовательно, вы избежите появления комочков. Кроме того, благодаря этому его аромат становится еще более выраженным;
  • В предварительно подогретые чашки разлейте напиток и наслаждайтесь его прекрасным вкусом.

Использовать можно еще один рецепт, как правильно варить какао на молоке без пены и комочков. Продукты понадобятся те же, что и в предыдущем способе приготовления, а само оно выполняется таким образом:

  • Какао-порошок соедините с сахаром, размешайте;
  • Подогрейте молоко в количестве 2-3 ст. л. и добавьте его в сыпучие ингредиенты;
  • Хорошо перемешайте состав, проследив, чтобы в нем не было комочков, и он имел однородную консистенцию;
  • Оставшееся молоко залейте в турку или сотейник, хорошо подогрейте, но не дайте ему вскипеть;
  • Тонкой струйкой влейте в него смесь, приготовленную ранее, все время помешивая ложкой составляющие какао, готовящегося в турке;
  • Когда напиток вскипит, огонь сделайте минимальным, продолжайте готовить лакомство в течение 5 минут, не переставая помешивать его;
  • Сняв емкость с плиты, накройте ее крышкой и дайте вкусности настояться в течение 5-10 минут;
  • Разлейте ее по теплым кружкам.
Как приготовить какао. Лучший рецепт

Какао с шоколадом и сгущенным молоком

Еще сытнее, уютнее, слаще – все это можно сказать об этом напитке. Многие именно чашку с ним видят в своих руках, представляя осенние вечера, проведенные на подоконнике или около окна в кресле-качалке, укутавшись в плед.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусность, возьмите такие составляющие:

  • Какао-порошок – 2 ст. л.;
  • Шоколад (желательно темный) – 20 г;
  • Молоко – 0,5 л;
  • Сгущенное молоко – 1-2 ст. л.;
  • Шоколадная стружка – небольшое количество для украшения.

Последнюю вы легко можете изготовить самостоятельно. Для этого нужно просто посредством терки измельчить небольшой ломтик шоколадки. Если вы считаете, что из таких продуктов лакомство получится слишком сладким, можно сбалансировать вкус корицей, используя ее вместо шоколадной стружки.

Как приготовить?

Вот как варить какао на молоке со сгущенкой и шоколадом, чтобы он помог вечером забыть о тяжелом рабочем дне и всех проблемах:

  • Подогрейте молоко, не доводя его до кипения;
  • Всыпьте в жидкость какао-порошок и ломтики шоколада;
  • Перемешайте компоненты ложкой, а затем воспользуйтесь венчиком, чтобы придать массе однородную консистенцию и избавить ее от комочков;
  • Дайте составу вскипеть на среднем огне, уберите его с плиты и сразу добавьте в него сгущенку;
  • Тщательно размешав ингредиенты, разлейте напиток по кружкам, посыпьте его шоколадной стружкой либо корицей.

Если же на ваш вкус лакомство оказалось недостаточно сладким для того, чтобы скрасить ваш вечер, разлив его по чашкам, добавьте в него небольшое количество мороженого.

Раз зашел разговор о «гормоне счастья», нельзя не сказать и о том, как варить шоколад из какао. Набор продуктов для этого потребуется такой:

  • Какао-порошок – 100 г;
  • Молоко – 180 мл;
  • Сахар – 50 г;
  • Сливочное масло – 50 г.

Приготавливать продукт следует по такой инструкции:

  • Измельчите масло кубиками со стороной примерно в 1 см, чтобы ускорить процесс его таяния в смеси;
  • В небольшую кастрюлю (а лучше использовать сотейник) влейте молоко, а в него заложите сливочное масло;
  • Отправьте емкость на медленный огонь, постоянно помешивая, дождитесь вскипания ее содержимого, но прокипеть ему не давайте;
  • Продолжайте мешать состав до полного растворения масла;
  • Добавьте в массу сахар, снова перемешайте до получения ею однородной консистенции;
  • Аналогичную процедуру проделайте с какао-порошком;
  • В случае слишком высокой вязкости полученной смеси в процессе, как варить вкусный шоколад из какао, добавьте в него еще немного молока, предварительно доведя его до кипения;
  • Масса должна иметь густоту, соответствующую густоте домашней сметаны с высокой жирностью. Если она получилась жидковатой, добавьте еще немного какао-порошка;
  • Пока она еще горячая, разлейте ее по формочкам, дайте ей остыть в условиях комнатной температуры;
  • Накрыв их пищевой бумагой, отправьте продукт в морозилку на несколько часов, чтобы «гормон счастья» хорошо застыл;
  • Извлеките сладость из холода, а затем и из формочек.

Приготовленная в домашних условиях, она будет полезнее фабричной продукции, поскольку в ней не будет содержаться химических составляющих, используемых в пищевой промышленности.

Многие хозяйки при выпекании булочек, тортов, пирожных, кексов, печенья, пирогов и прочих сладких угощений знают, как варить глазурь с какао, и предпочитают применять именно ее, а не магазинный вариант. Это неудивительно – такой продукт получится более вкусным, ароматным, натуральным. Прибегнуть для приготовления можно и к рецепту домашнего шоколада, но используя в нем больше жидкости – на столько, чтобы масса получилась менее густой. Но можно применить и другой способ, для которого нужно:

  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Какао-порошок – 2 ст. л.

Чтобы глазурь, приготовленная с какао, имела нужную консистенцию, лучше брать сметану со средним уровнем жирности.

Процедура производится так:

  • Соедините сыпучие компоненты в сотейнике, хорошо размешайте их;
  • Добавьте к ним сметану и отправьте емкость с составляющими на медленный огонь;
  • Все время помешивайте смесь, дожидаясь, когда сахар полностью растворится;
  • Дайте ей вскипеть и сразу уберите с плиты;
  • Быстро воспользуйтесь ею, пока она не застыла. Нужно это и для того, чтобы она ровным слоем распределилась по выпечке.
Какао со сгущенкой и шоколадом

Какао с ликером

Этот напиток, конечно, не для детей, зато его по достоинству оценят даже самые привередливые гурманы. По вкусу он придется и всем любителям сладкого, несмотря на то что содержание в нем спиртного (хоть и в небольшом количестве) придает ему некоторую пикантность.

Ингредиенты

Потребуются такие составляющие для приготовления лакомства:

  • Кофе молотый – 1 ч. л.;
  • Какао-порошок – 2-3 ст. л. г;
  • Горький миндаль измельченный – 0,5 ч. л.;
  • Сахар – 1-2 ст. л.;
  • Корица – щепотка;
  • Ликер – 1-2 ст. л. на одну порцию напитка;
  • Ваниль – 0,5 ч. л.;
  • Вода – 250 мл.

Как видим, это способ, как варить какао без молока, но, учитывая такой колоритный состав напитка, вкус его от этого вовсе не пострадает. Ликер можете использовать на свой вкус, но уместно будет добавить в состав «Бейлиз» либо «Шеридан».

Как приготовить?

На этот процесс придется потратить больше времени, чем на другие способы, но результат того стоит.

  • Все сыпучие компоненты, кроме корицы, соедините в стеклянной глубокой емкости (например, в банке либо в кувшине);
  • Хорошо подогрейте воду, всыпьте в нее состав, приготовленный на предыдущем этапе, дайте вскипеть. Не забывайте все время перемешивать смесь;
  • В готовый и разлитый по чашкам напиток добавьте корицу и ликер.

Какао с корицей и ванилью

Утро с этим напитком – отличное начало дня. Сочетание ароматов, неповторимый вкус подарят отличное настроение и заряд бодрости на целый день.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

  • Молоко – 300 мл;
  • Коричневый сахар – 2 ст. л.;
  • Ванильный порошок – 1 ч. Л.;
  • Какао-порошок – 3 ст. л.;
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • Корица – 1 палочка.

Как приготовить?

Процедура, как варить какао с молоком, корицей и ванилью, производится таким образом:

  • Жидкость влейте в сотейник, поместите в нее корицу, сахар, ваниль;
  • Подогрейте компоненты, но кипятить смесь не нужно;
  • Извлеките из нее корицу;
  • Добавьте в состав основной ингредиент, тщательно размешайте смесь, чтобы в ней не осталось комков;
  • Продолжайте подогревать напиток в течение еще пары минут на медленном огне;
  • Разлив его по чашкам, посыпьте лакомство сахарной пудрой для украшения и усиления приятного вкуса и аромата.

Какао с маршмэллоу

Этой вкусностью вы гарантированно порадуете любого ребенка, в том числе уместна она будет для детского праздника. Впрочем, и многие взрослые не откажутся побаловать себя ею.

Ингредиенты

В их список входят такие продукты:

  • Основной компонент – 3 ст. л.;
  • Кипяток – 130 мл;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Маршмэллоу (можно заменить зефиром) – 30 г;
  • Молоко – 0,5 мл;
  • Корица – 1 ч. л. (можно не добавлять);
  • Соль – щепотка (тоже по желанию).

Как приготовить?

Это еще один способ, как сварить какао вкусно на молоке, а делается это таким образом:

  • В глубокой емкости соедините соль, корицу, сахар, основной ингредиент. Первая нужна не для того, чтобы приглушить сладость – напротив, она усилит шоколадный привкус. Вторая же сделает более выраженным аромат этого напитка;
  • Влейте в смесь кипяток, хорошо размешайте компоненты, чтобы масса получилась однородной, а цвет приобрела глянцевый;
  • В сотейнике подогрейте на среднем огне молоко, но вскипеть оно не должно;
  • Как только ингредиент будет близок к кипению, сделайте огонь минимальным, добавьте в первый тонкой струйкой массу, приготовленную ранее. При этом посредством венчика всю смесь нужно все время помешивать;
  • Продолжайте подогревать ее, следя за тем, чтобы она не кипела, в течение 2-3 мин.;
  • Разлейте напиток по кружкам, сверху щедро посыпьте его маршмэллоу;
  • Дайте ему постоять несколько секунд, чтобы эта вкусная добавка немного подтаяла, отдав лакомству свой привкус и аромат. Теперь его можно подавать к столу.
DIY COCOA//Какао с корицей

Апельсиновое какао

Его необычный вкус не оставит равнодушным никого, и особенно ценителей необычных сочетаний.

Ингредиенты

В их списке:

  • Основная составляющая – 1 ст. л.;
  • Вода – 60 мл;
  • Миндальное молоко – 250 мл;
  • Ванильный сироп – 2 капли;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Сахар – 2 ст. л.

При желании еще более разнообразить вкус можете добавить в состав немного корицы либо мускатного ореха.

Как приготовить?

Вот как правильно варить какао по этому рецепту:

  • Посредством терки подготовьте апельсиновую цедру;
  • В турке либо сотейнике соедините этот ингредиент и ванильный сироп, воду, сахар;
  • На небольшом огне доведите эту смесь до кипения и сразу уберите с плиты;
  • Сцедите полученный сироп;
  • В отдельной емкости (турке или сотейнике) подогрейте массу, состоящую из основного компонента и миндального молока. В момент, когда она начнет вскипать, уберите ее с печи;
  • Соедините жидкость с апельсиновым сиропом, по желанию добавьте другие составляющие (например, мускатный орех либо корицу). Вкусность готова к употреблению.
Апельсиновое какао

Какао на компоте

Его тоже можно использовать в качестве основы для приготовления. Взять можно заранее заготовленный напиток, в том числе и закатанный, а можно сварить его непосредственно перед тем, как сварить какао без добавления молока – оно в этом рецепте не понадобится.

Ингредиенты

Если вы планируете приготовить компот только для дальнейшего приготовления ароматного напитка из какао-порошка, вам потребуется:

  • Вода – 500 мл;
  • Любые ягоды или фрукты по вкусу (либо их сочетание) – 100 г;
  • Какао-порошок – 2 ст. л.;
  • Сахар – 4-5 ст. л.

Как приготовить?

Делается это по такому алгоритму:

  • В кипящую воду поместите ягоды или фрукты, добавьте сахар;
  • Дайте смеси провариться в течение 7-10 мин. на среднем огне. Учтите, что кипение не должно быть интенсивным;
  • Сцедите жидкость;
  • Используйте ее для приготовления конечного продукта. Для этого компот смешайте с какао-порошком, на медленном огне дайте составу вскипеть, сразу убрав его с плиты;
  • По желанию в готовый напиток можете добавить еще немного сахара, корицу, ваниль.

Какао в микроволновке и мультиварке

В обоих устройствах можно приготовить вкусность с любыми добавками, из любых компонентов.

Ингредиенты

Использовать можно такие компоненты:

  • Молоко – 250 мл;
  • Основной продукт – 2 ст. л.;
  • Мед – ½ ч. л.

В этом рецепте, как варить какао на молоке, пропорции можно соблюдать те же, добавив вместо меда сахар.

Как приготовить?

Используя микроволновку, проделайте такие действия:

  • В кружку налейте жидкость, поместите ее в устройство на 1 мин., выставив максимальную мощность;
  • Добавьте в нее остальные составляющие, тщательно перемешайте, чтобы консистенция смеси стала однородной;
  • Отправьте ее в микроволновку еще на 30 секунд, после чего лакомство можно извлечь и сразу же выпить.

Способ приготовления напитка в мультиварке можно рассмотреть на примере того, как варить какао на воде, для чего потребуется:

  • Основной продукт – 1,5 ст. л.;
  • Вода – 300 мл;
  • Ванильный сахар – пакетик.

Если вы считаете, что такая вкусность будет не слишком насыщенной и питательной, можете включить в список продуктов шоколадную стружку.

Готовьте напиток так:

  • Соедините сахар и основной ингредиент, залейте их небольшим количеством воды;
  • Взбейте состав посредством блендера либо венчика, убедившись, что комков нет, а он имеет однородную консистенцию;
  • Долейте в смесь оставшуюся воду, снова взбейте смесь;
  • Перелейте ее в чашу мультиварки, поместите емкость в устройство, выберите режим тушения, а таймер выставьте на 20-30 мин.;
  • Готовый напиток разлейте по чашкам, при желании добавив в него шоколадную стружку или другие добавки, которые сделают вкус более насыщенным.
Какао в мультиварке. Как приготовить какао в мультиварке

Как варить какао в домашних условиях?

На первый взгляд может показаться, что готовить это лакомство легко и просто, и во многом это правильное мнение. Но для того, чтобы оно получилось действительно вкусным, нужно следовать некоторым рекомендациям:

  • Прежде всего необходимо использовать качественный продукт. Основными поставщиками его являются страны Центральной Америки, потому что именно их природа одарила оптимальными климатическими условиями для произрастания шоколадного дерева. Старайтесь приобретать порошок, произведенный в этих странах, а если вам удастся купить товар из Доминиканской Республики, качество его будет превосходным;
  • Не следует готовить напиток на большом огне;
  • Чтобы молоко не пригорало, ополаскивайте емкость, в которой будете его готовить, холодной водой;
  • Если вы используете пастеризованный его вариант, можете заканчивать приготовление сразу после его вскипания;
  • Не оставляйте вкусность без присмотра в процессе готовки. Ее нужно постоянно помешивать, вовремя убирать с плиты;
  • Желательно, чтобы чашки, в которых подается лакомство, имели толстые стенки и были подогретыми. Это позволит ему дольше оставаться горячим, а его вкус и аромат будут более выраженными.

Напиток этот является любимым для многих, а его истинные ценители ради него отказываются даже от кофе. Они точно знают, какими достоинствами обладает какао, как варить его, и какое наслаждение можно получить от его употребления. Один только его внешний вид вызывает ощущение тепла, не говоря о других его достоинствах – потрясающем аромате и вкусе, массе полезных свойств, способности дарить бодрость.

Вам также может понравиться...

1 комментарий

  1. Стас говорит:

    Люблю какао )

Добавить комментарий