decoding
Ягоды

Фейхоа

Фейхоа (Feijoa sellowiana , синонимы: Acca Sellowiana, также называемая бразильским деревом гуавы) — фруктовый кустарник из семейства миртовых, произрастающий в Южной Америке и используемый в качестве живой изгороди.

Плоды, называемые фейхоа, ананасовые гуавы, бразильские гуавы или гуавы Монтевидео, имеют форму зеленого безволосого киви с грубой зеленой кожурой, которая остается такой даже при созревании. Мякоть представляет собой зернистые семечки со слегка терпким вкусом и восхитительным ароматом, напоминающим ананас, гуаву и клубнику. Мякоть богата витамином В и витамином С.

Хотя само дерево выносливо и устойчиво к холодуего выращивание остается возможным для южных регионов, потому что фейхоа нуждается в тепле, чтобы его плоды созрели. Цветение позднее, поэтому риска заморозков нет, но плоды созревают в конце осени , примерно в ноябре, декабре. В северных районах в эти даты уже появились заморозки.

Содержание

Что такое Фейхоа?

Продолговатой формы, размером с яйцо, фейхоа имеет тонкий аромат, а его вкус часто ассоциируется со смесью ананаса, клубники и гуавы. Поскольку хранить его сложно, в нашей стране он чаще встречается в замороженном или вареном виде. Низкокалорийный, богатый витамином С, он может усовершенствовать здоровую и сбалансированную диету, добавив немного экзотики в вашу еду.

Фейхоа растет на кусте с белыми цветами, обладающем такими декоративными качествами, что его также высаживают в качестве живой изгороди. Растет в основном в некоторых частях Южной Америки. Фейхоа также называют бразильским деревом гуавы или деревом гуавы Монтевидео или деревом гуавы ананаса. Плоды по форме напоминают зеленый киви, но без пуха. Кожица у них грубая, мякоть семечковых зернистая и имеет острый вкус. Зрелость фейхоа не видна невооруженным глазом, их собирают, как только они упали на землю. Тогда, мы можем попробовать непрозрачную центральную плоть.

Цветы являются достопримечательностью этого кустарника: у них 4 карминно-красных лепестка с белой каймой и множеством длинных темно-красных прямостоячих тычинок с желтыми пыльниками. Они также съедобны, с небольшим привкусом мятного зефира.

В местах их происхождения или когда температура не опускается ниже 5°C, развиваются ягоды, называемые фейхоа, которые собирают осенью, но будьте осторожны, они боятся заморозков. Зеленые и яйцевидной формы, эти ягоды длиной от 6 до 8 см имеют белую мякоть с семенами в центре, острый вкус напоминает ананас и гуаву. Они богаты витаминами В и С, а также железом. Их отшелушивающие свойства были замечены косметической промышленностью, которая их использует.

Легенда о Фейхоа

Легенда гласит, что фрукт с забавным названием фейхоа – это юноша, которого морской царь превратил в дерево. Для чего? За то, что человек, когда-то любивший морскую принцессу, сетовал на дом и решил покинуть подводное царство. С тех пор он навсегда застыл между водой и сушей у удивительного дерева с нежными плодами, пахнущими морем.

вкус фейхоа

Какой на вкус Фейхоа

При дегустации фейхоа первое общее впечатление — это фрукт, по консистенции и общему балансу близкий к опунции, запах эфира или смолы сильный, как у мирта, но этот аромат маскирует другие ароматы тропических фруктов, например, маракуйи. фрукты. Более старые, перезрелые плоды развивают ароматы спелого банана, мангольда и земляники. Фруктовая скорлупа источает аромат лимона и вяжущий и очень кислый вкус. Существует довольно большая вариабельность типичности от одного плода к другому.

Попробовав эти фрукты, можно обнаружить очень положительные элементы: очень хорошая сочность, приятный сахарно-кислотный баланс, очень оригинальные и тонкие ароматы в терпеновом регистре (аромат мирта менее резкий, чем скипидар). В варенье почти полностью исчезает запах мирта, остается тропический фрукт (манго, банан, маракуйя) вообще вкусный, особенно с небольшим количеством ванили и лимона!

Цветы Фейхоа

В наших широтах фейхоа в основном выращивали в декоративных целях. Успех благодаря эффектному цветению. Уже в мае и весь июнь дерево действительно усыпано белыми цветами, раскрывающими огромные ярко-красные тычинки. Эти оригинальные цветы очень популярны в садах.

Затем они уступают место маленьким, зеленым, мясистым плодам, похожим на авокадо с грубой кожицей. Однако деревья гуавы плодоносят не во всех регионах. Но садоводы сходятся во мнении, что где растет киви, там растет и фейхоа.

Как и его друг, плоды фейхоа собирают примерно в октябре/ноябре. Он также очень богат витамином С. Однако его нужно употреблять молодым и быстро. Для дегустации лучше всего иметь маленькую ложечку в кармане и есть на месте, прямо под деревьями. 

Химический состав и пищевая ценность Фейхоа

Основным питательным преимуществом фейхоа является низкое содержание калорий в том, что он богат витамином С, который является отличным антиоксидантом. Он также содержит много минералов, таких как калий, кальций и фосфор. 

Фрукты являются очень богатым источником растворимых пищевых волокон (6,4 г на 100 г фруктов, около 17% DRA), что делает их хорошим слабительным средством. Содержание клетчатки помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки, сокращая время воздействия токсинов, а также связывая вызывающие рак химические вещества в толстой кишке.

Калорийность Фейхоа

Фейхоа низкокалорийны; В 100 г свежих фруктов содержится всего 55 калорий. Тем не менее, это фрукты с низким содержанием жира и холестерина, богатые витаминами и антиоксидантами, которые гарантируют вам здоровое самочувствие и отсутствие болезней.

Пищевая ценность Фейхоа

% от РСП
Белки0.7 г0.76%
Жиры0.4 г0.6%
Углеводы8.8 г6.29%
Пищевые волокна6.4 г32%
Вода83 г3.05%

Витамины и минералы в Фейхоа

Фейхоа фрукт является отличным источником антиоксиданта витамина С. В 100 г свежих фруктов содержится 32,9 мг этого витамина, что составляет около 55% DRI (рекомендуемой суточной нормы потребления). Витамин-С является водорастворимым антиоксидантом, который хорошо работает против вирусных заболеваний за счет иммуностимулирующих средств. Регулярное употребление фруктов, богатых витамином С, помогает человеческому организму выработать устойчивость к инфекционным агентам и очистить организм от рака, вызываемого вредными свободными радикалами.

🥕Читайте также:  Годжи

Фейхоа содержит небольшое количество витаминов группы В, таких как пантотеновая кислота, ниацин, витамин В6 (пиридоксин), витамины Е и К, а также минералы, такие как кальций, магний, медь и марганец.

НутриентКолич.РСП*% от РСП*
Углеводы (общие) (г)15.21~~
Пищевые волокна (г)6.42032%
Вода (г)8327183.1%
Зола (г)0.38~~
Витамин А, РЭ (мкг)900~
бета Каротин (мг)0.0025~
бета Криптоксантин (мкг)3~~
Ликопин (мкг)5~~
Лютеин + Зеаксантин (мкг)27~~
Витамин В1, тиамин (мг)0.0061.50.4%
Витамин В2, рибофлавин (мг)0.0181.81%
Витамин В4, холин (мг)500~
Витамин В5, пантотеновая (мг)0.23354.7%
Витамин В6, пиридоксин (мг)0.06723.4%
Витамин В9, фолаты (мкг)234005.8%
Витамин В12, кобаламин (мкг)3~
Витамин C, аскорбиновая (мг)32.99037%
Витамин D, кальциферол (мкг)10~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)0.16151.1%
гамма Токоферол (мг)0.03~~
Витамин Н, биотин (мкг)0.4500.8%
Витамин К, филлохинон (мкг)3.51202.9%
Витамин РР, НЭ (мг)0.295201.5%
Калий, K (мг)17225006.9%
Кальций, Ca (мг)1710001.7%
Кремний, Si (мг)133043%
Магний, Mg (мг)94002.3%
Натрий, Na (мг)313000.2%
Сера, S (мг)510000.5%
Фосфор, P (мг)198002.4%
Хлор, Cl (мг)823000.3%
Алюминий, Al (мкг)384.4~~
Бор, B (мкг)32.9~~
Ванадий, V (мкг)2~~
Железо, Fe (мг)0.14180.8%
Йод, I (мкг)8015053%
Кобальт, Co (мкг)1.41014%
Литий, Li (мкг)5~~
Марганец, Mn (мг)0.08424.2%
Медь, Cu (мкг)3610003.6%
Молибден, Mo (мкг)6708.6%
Никель, Ni (мкг)6~~
Рубидий, Rb (мкг)10~~
Селен, Se (мкг)1.8553.3%
Стронций, Sr (мкг)16~~
Фтор, F (мкг)3040000.8%
Хром, Cr (мкг)75014%
Цинк, Zn (мг)0.06120.5%
Цирконий, Zr (мкг)10~~
Моно- и дисахариды (сахара) (г)8.2~~
Глюкоза (декстроза) (г)2.32~~
Сахароза (г)2.93~~
Фруктоза (г)2.95~~
Аргинин* (г)0.019~~
Валин (г)0.019~~
Гистидин* (г)0.009~~
Изолейцин (г)0.019~~
Лейцин (г)0.028~~
Лизин (г)0.038~~
Метионин (г)0.007~~
Треонин (г)0.019~~
Триптофан (г)0.007~~
Фенилаланин (г)0.019~~
Аланин (г)0.038~~
Аспарагиновая кислота (г)0.075~~
Глицин (г)0.028~~
Глутаминовая кислота (г)0.132~~
Пролин (г)0.019~~
Серин (г)0.028~~
Тирозин (г)0.009~~
Цистеин (г)0.007~~
Холестерин (мг)max 300~
Трансжиры (г)max 2.2~
Насыщенные жирные кислоты (г)0.1max 22.40.4%
4:0 Масляная (г)0.004~~
10:0 Каприновая (г)0.003~~
12:0 Лауриновая (г)0.001~~
14:0 Миристиновая (г)0.003~~
16:0 Пальмитиновая (г)0.075~~
18:0 Стеариновая (г)0.014~~
20:0 Арахиновая (г)0.003~~
Мононенасыщенные жирные кислоты (г)0.056min 20.10.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) (г)0.056~~
18:1 цис (г)0.056~~
Полиненасыщенные жирные кислоты (г)0.13613.4-24.61%
18:2 Линолевая (г)0.107~~
18:2 Омега-6, цис, цис (г)0.107~~
18:3 Линоленовая (г)0.029~~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая (г)0.029~~
Омега-3 жирные кислоты (г)1.1-4.5~
Омега-6 жирные кислоты (г)0.15.6-20.11.8%

Польза Фейхоа

польза фейхоа

Как мы уже упоминали, фейхоа насыщает организм йодом. Эта ягода предназначена для тех, кто страдает дефицитом этого вещества и не может похвастаться высокой тироидной продуктивностью. При этом йод в фейхоа находится в биодоступной форме, в водорастворимой форме.

Кроме того, в составе фейхоа довольно много витамина С, и чем спелее плод, тем больше в нем содержится аскорбиновой кислоты. А поскольку фрукты в основном попадают на наши прилавки в ноябре и декабре, они становятся настоящим подарком в преддверии сезона гриппа.

Фейхоа действительно может повысить сопротивляемость организма, повысить устойчивость организма к вирусам, а также помочь при наличии заболевания – ягода обладает противовоспалительными свойствами.

Ягоды фейхоа полезны при расстройствах пищеварения. Их следует есть вместе с кожурой при диарее и расстройствах пищеварения – правда, в кожуре содержатся все дубильные вещества, на вкус она не очень приятна. Здесь можно схитрить — фейхоа вместе с цедрой и сахаром, которые нужно измельчить до однородной массы в блендере.

Фейхоа для похудения

Фейхоа ускоряет обмен веществ, и дело снова в йоде. Замедленный обмен веществ часто является следствием снижения функции щитовидной железы, поэтому, применив к своему организму ударную дозу йода и антиоксидантов, можно действительно встряхнуть эндокринные железы.

По той же причине фейхоа полезен для похудения – съешьте 400 граммов ягод и организм заработает совсем с другой скоростью.

Польза Фейхоа для пищеварения

Фейхоа является хорошим источником растворимой клетчатки. А пищевые волокна способны стимулировать перистальтику кишечника и усиливать секрецию желудочного сока, что облегчает процесс пищеварения, предотвращает запоры, метеоризм. Кроме того, клетчатка способна связывать и выводить из кишечника канцерогены, тем самым предотвращая развитие рака толстой кишки. Витамин В6 делает этот фрукт эффективным средством от тошноты и рвоты.

Не повышает уровень сахара в крови

Люди с диабетом 2 типа могут безопасно употреблять этот фрукт, поскольку он относится к категории с низким гликемическим индексом. Это означает, что, расщепляясь в организме, он медленно всасывается в кровоток, предотвращая резкие изменения уровня глюкозы в крови.

Фейхоа стабилизирует кровяное давление

К преимуществам фейхоа можно отнести способность препятствовать повышению артериального давления. Богатый калием и с низким содержанием натрия, он помогает расслабить кровеносные сосуды и обеспечить нормальное кровяное давление в организме.

Снижает риск развития сердечных заболеваний

Известно, что клетчатка, аскорбиновая кислота, витамин B6 и калий помогают поддерживать здоровье сердца. Перечисленные вещества в достаточном количестве содержатся в плодах фейхоа. Дополнительно следует помнить, что эти фрукты очищают организм от лишнего холестерина, что также важно для здорового сердца.

Антиоксидантные и антимикробные свойства Фейхоа

Спелые фрукты содержат марганец, который является важным кофактором некоторых ферментов, необходимых для производства энергии и создания антиоксидантной защиты. Это значит, что некоторым ферментам марганец нужен для нейтрализации свободных радикалов, а плоды фейхоа помогут восполнить его запасы.

Исследование американских ученых показало, что люди, регулярно употребляющие в пищу этот фрукт, почти на 50% реже умирают от ишемической болезни сердца.

🥕Читайте также:  Воронец

Настоящее исследование было разработано для оценки антибактериальной и антиоксидантной активности водного экстракта тропической Feijoa Sellowiana Berg. фрукты, которые широко используются в пищу человеком. Экстракт тестировали на грамположительные и грамотрицательные бактерии с помощью теста на разведение в бульоне и на лейкоцитах цельной крови человека, а также на изолированных нейтрофилах с использованием хемилюминесцентного (ХЛ) анализа. 

Экстракт ингибировал рост бактерий; Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter aerogenes и Enterobacter cloacae оказались наиболее чувствительными. Экстракт плодов значительно снижал эмиссию CL из фагоцитов цельной крови человека и изолированных полиморфноядерных лейкоцитов независимо от того, активировались они или нет растворимыми или фагоцитарными стимулами. (1)

Листья Фейхоа – Антиоксидант

Проведенные исследования определили антиоксидантныее свойства в том числе и листьев растения. Основными составляющими были лимонен (36,2%), β-кариофиллен (27,8%), аромадендрен (12,5%) и α-копаен (6,6%). Кроме того, фитохимически охарактеризован экстракт листьев F. sellowiana (FSLE). Антиоксидантную активность оценивали различными методами in vitro.анализы, такие как удаление катион-радикалов ABTS, способность хелатировать железо, способность ингибировать перекисное окисление липидов, ингибирование супероксида и анализ защиты ДНК. Антибактериальную и противогрибковую активность FSLE также исследовали методами диско-диффузии и микроразведений. (2)

Фейхоа – это заряд витаминов

Помимо своей вкусовой репутации, фейхоа известны во всем мире, потому что они обладают таким мощным оздоровительным эффектом.

«Это фрукт с очень высоким содержанием клетчатки, богатый витамином С», — говорит совладелец Hinterland Feijoas и фанатик фейхоа Салли Хуки. «Фейхоа также содержат фолиевую кислоту, поэтому они отлично подходят для беременных женщин. Кроме того, в них есть калий, магний и другие витамины и минералы. (3)

2017 Бразильское исследование показывает , что фейхоа является богатым источником витамина С. В самом деле, содержание витамина С в плоти фейхоа выше, чем в манго и мандаринах, но аналогично или немного ниже, чем апельсины, гуава и папайя. В исследовании говорится, что употребляя всего лишь 100 граммов фейхоа в день, люди могут удовлетворить рекомендуемую национальную суточную потребность Бразилии в витамине С.

Противовоспалительные свойства Фейхоа

Национальный Центр Биотехнологической Иисследова провел исследование и скрининг цитотоксичности и противовоспалительных свойств экстрактов фейхоа с использованием генетически модифицированных клеточных моделей, нацеленных на пути TLR2, TLR4 и NOD2, и влияние на воспалительное заболевание кишечника.

Исследования показали цитотоксичность и противовоспалительные свойства экстрактов фейхоа из мякоти, кожуры и цельных плодов четырех сортов, а именно APOLLO, UNIQUE, OPAL STAR и WIKI TU. (4) Как выяснилось экстракт кожуры фейхоа индуцировал более высокую цитотоксичность, чем экстракты мякоти и цельных плодов, а сорт APOLLO оказался самым противовоспалительным среди четырех протестированных сортов.

Фейхоа против грибка

Ghyst исследование позволило идентифицировать флавон как активное соединение плодов F. sellowiana. Флавон показал высокую антибактериальную активность в отношении девяти протестированных стандартных бактериальных штаммов и соответствующих клинически выделенных бактериальных штаммов и был значительно более активен в отношении H. pylori, чем метронидазол.

реди протестированных грибов Rhyzoctonia solani оказался наиболее чувствительным штаммом к действию флавона (МИК = 62,5 мкг/мл). Это позволило нам идентифицировать флавон как активное соединение плодов F. sellowiana. (5)

Улучшает память, внимание и концентрацию

Некоторые фруктовые ингредиенты, в том числе калий, фолиевая кислота и различные антиоксиданты, приносят организму неврологическую пользу. Например, фолиевая кислота снижает риск болезни Альцгеймера и предотвращает снижение когнитивных функций, а также защищает от развития деменции. Калий известен как вещество, стимулирующее приток крови к мозгу, активизирующее работу нейронов, улучшающее концентрацию внимания и когнитивные способности. А благодаря витамину В6 фейхоа защитит от депрессии. Ученые утверждают, что две порции этих экзотических фруктов в день минимизируют риск депрессии, беспокойства и последствий стресса.

Полезно при беременности

Плоды фейхоа богаты железом и фолиевой кислотой, которые необходимы для образования клеток крови. Оба вещества просто необходимы будущим мамам. Железо предотвратит анемию, а фолиевая кислота защитит ребенка от патологий развития. С другой стороны, мякоть фрукта с высоким содержанием клетчатки улучшит работу кишечника, который является «слабым местом» многих беременных женщин. Также следует помнить, что фейхоа больше других фруктов богата йодом и является незаменимым элементом для организма будущей мамы.

Фейхоа, пожалуй, один из самых неожиданных источников йода.

Фейхоа – Источник йода

Этот минерал заслуживает того, чтобы о нем рассказать отдельно. Многие привыкли восполнять запасы йода в морепродуктах, но этот фрукт полезен и для людей, испытывающих дефицит йода. Фейхоа должна появиться в рационе людей с зобом или гипотиреозом. Регулярное употребление фруктов предотвратит ожирение, улучшит обмен веществ, снизит чувствительность к холоду, снимет усталость и депрессию, которые являются симптомами дисфункции щитовидной железы.

Другие полезные способности плодов фейхоа:

  • предотвратить хронические простуды;
  • улучшить работу нервной системы;
  • укрепить десны;
  • предотвратить анемию;
  • укрепить кости;
  • ускорить регенерацию организма после травм и болезней;
  • улучшить здоровье легких;
  • защитить от вредоносных бактерий;
  • активировать щитовидную железу;
  • ускоряет заживление ран;
  • помогают бороться с хронической слабостью.

Фейхоа – польза для костей

Ученые доказали, что гликозид одной из кислот, содержащейся в листьях Acca sellowiana, повышает минерализацию костей. Эксперименты проводились с целью выяснить возможности профилактики остеопороза. В результате врачи подтвердили, что экстракт фейхоа увеличивает минерализацию культивируемых костных клеток человека (6).

Фейхоа против рака

Натуральный флавон (вещество — родоначальник флавоноидов), полученный из фейхоа, оказывает противораковое действие, проявляя ингибиторную активность HDAC (7). Ученые утверждают, что флавон действует избирательно в отношении опухолевых клеток и не поражает другие.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ФЕЙХОА И ЕГО ПОЛЬЗА ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА.

Вред Фейхоа и противопоказания

Если вам прописали лекарства с добавкой йода, которые врачи часто прописывают перед родами, употребление фруктов нужно ограничить, так как избыток йода так же вреден, как и недостаток.

Фейхоа категорически не запрещена при сахарном диабете. Излишне говорить, что некоторые диеты предназначены для людей, страдающих повышенным содержанием сахара в крови, в них присутствуют полезные фрукты. Но в то же время медики предупреждают, что сильному чувству меры изменять не стоит. Переедание является строго запрещенным, поскольку плод включает в себя множество различных сахаров, которые в разной степени влияют на уровень работоспособности.

Плоды фейхоа вредны при ожирении и гипертиреозе (когда щитовидная железа вырабатывает слишком много гормонов).

Стоит исключить фейхоа из рациона, если есть склонность к аллергическим реакциям, язвенная болезнь и повышенная кислотность, тиреотоксикоз, ожирение, сахарный диабет. Обязательно обсудите этот вопрос с лечащим врачом.

🥕Читайте также:  Ягоды Тиса

Фейхоа при вскармливании

Несмотря на то, что взрослый плод не вызывает аллергии, кормящей маме следует вводить его в рацион постепенно, с учетом реакции ребенка. Высокое содержание пектина обеспечит правильную перистальтику кишечника кормящей женщины. Это свойство особенно важно в первый месяц после родов, когда дефекация затруднена из-за микротравм и геморроя.

Применение Фейхоа

Это универсальный фрукт используется для приготовления десертов, йогуртов, соусов, джемов, желе, тортов, соков и мармеладов. Приятный запах свежих фруктов подчеркнет вкус фруктовых салатов. Их также добавляют в начинки для пудингов и тортов.

Сладкие плоды фейхоа — здоровая альтернатива сладким десертам. Плоды едят свежими, разрезав их пополам: маленькой ложечкой возьмите мякоть, оставив кожуру. Одним из преимуществ этих фруктов является то, что их можно замораживать без потери вкуса, аромата, цвета или ухудшения текстуры. Этот фрукт добавляют в шоколад, чай, каши, вино, водку, джин, алкогольные и безалкогольные коктейли, консервированные спелые фрукты.

Его экстракт входит в состав косметических средств, а семена используются в качестве натурального пилинга. Маски из мякоти осветляют и омолаживают кожу лица, а волосы делают их блестящими и здоровыми. В нетрадиционной медицине фейхоа известна как средство от простуды, лихорадки, высокого кровяного давления и нестабильного кровяного давления. Этот фрукт рекомендуется людям, борющимся с раком. А садоводы любят выращивать фейхоа в качестве живой изгороди, которая может прожить более 45 лет.

Фейхоа в Кулинарии

Для приготовления отберите свежие спелые фрукты. Аккуратно намочите и вытрите насухо. С помощью ножа для очистки овощей разрежьте фрукт на половинки. Возьмите сочную мякоть ложкой, как в случае с саподиллой. Его мякоть имеет кисло-сладкий вкус с песочной текстурой. Его кожица, хотя и съедобная, обычно выбрасывается.

Вот несколько советов по сервировке:

  • Ешьте фрукты с рук, чтобы насладиться их естественным ароматом и неповторимым вкусом.
  • Из него можно приготовить вкусный напиток.
  • Его ароматные ломтики могут стать прекрасным дополнением к салатам.
  • Его можно добавлять в кондитерские изделия, в кексы и торты.
  • Его можно использовать при приготовлении пюре, желе, джемов, чатней, соков, щербетов и др.

А здесь читайте о том как правильно готовить Фейхоа

Фейхоа в косметологии

Самое главное, этот фрукт воздействует на стареющую кожу с первыми признаками старения: он подтягивает кожу, повышает ее эластичность и уменьшает мелкие пятна и мелкие морщинки. Дубильные вещества сужают поры и успокаивают покраснения, а также укрепляют стенки сосудов, что особенно полезно женщинам с сосудистыми звездочками или розацеа. В косметологии используют как сок этого фрукта, так и его мякоть. Отвар кожуры этой ягоды добавляют в тоники и очищающее молочко для уменьшения жирного блеска. Маски из мякоти увлажняют сухую и нормальную кожу.

Что касается красоты волос, то отвары и настойки терпкой кожуры воздействуют на жирную кожу головы и избавляют от всех видов перхоти. Маски из фейхоа укрепляют и раздражают волосяные фолликулы, стимулируя рост волос. Регулярное использование этой ягоды в составе масок укрепит волосяной стержень, сделает волосы густыми и здоровыми. Фейхоа также усиливает естественный блеск волос благодаря эффекту блеска мелких чешуек.

Фейхоа в Кулинарии

Чтобы в полной мере насладиться вкусом фейхоа, выберите гладкий, нежный на ощупь фрукт, но не слишком мягкий. Слегка желтая гуава обычно имеет более сладкую и ароматную мякоть, чем гуава с зеленой кожурой.

Фейхоа можно есть в чистом виде, очищенную от кожуры и семян, в качестве десерта или в качестве закуски в течение дня. Очень хорошо сочетается с ананасом, клубникой, манго, киви или маракуйей в красивых фруктовых салатах. Гуаву также можно смешивать с пюре, соусом, муссом, мороженым или шербетом. Вы также можете приготовить компот из гуавы, смешав нарезанные кусочками фрукты в кастрюле с корицей, ванилью и анисом.

Также можно приготовить желе из гуавы или даже сиропы из гуавы, чтобы добавить экзотический коктейль. Гуава также очень популярна в тропических странах, особенно для приготовления кубинских десертов.

Этот фрукт также подходит для многих пикантных рецептов. Например, вы можете нарезать его небольшими кубиками и есть сырым с небольшим количеством рукколы, феты, зеленого яблока и лосося для свежего салата. Если вы любите рыбу, подумайте о гуаве! Просто нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте их с небольшим количеством сока лайма и перца чили, чтобы сублимировать филе морского леща или пикши. Тот же метод можно использовать для сопровождения белого мяса.

А здесь читайте все о том как правильно готовить Фейхоа

Как выбрать и хранить Фейхоа

Для своевременной доставки покупателю сбор плодов начинают раньше, когда они еще не созрели. Плод не теряет своих достоинств при транспортировке на дальние расстояния. Но если вы хотите иметь спелый экземпляр, то его нужно есть сразу, он быстро портится. Спелый плод имеет тонкую темно-зеленую кожуру, мякоть желеобразную, ее светло-розовый цвет с легким желтоватым оттенком. Незрелый плод должен немного полежать, чтобы он быстро созрел, положите его к спелым бананам. Плод считается созревшим, когда он поддается легкому нажатию большого пальца.

Главное правило – ягода должна быть крупной, не меньше среднего куриного яйца, и цельной. Через поврежденную кожуру болезнетворные бактерии проникают в мякоть и делают плод непригодным для употребления в пищу. Качественная кожура фейхоа темно-зеленая и слегка неровная. На нем не должно быть черных или серых пятен, трещин, признаков гнили или плесени. Ягода может быть мягкой или твердой. После покупки твердые ягоды придется отложить на несколько дней для созревания. Безалкогольные напитки следует употреблять в тот же день, чтобы они не испортились, ведь даже в холодильнике они долго не хранятся.

После созревания и созревания фейхоа рано погибает, если хранится на улице при комнатной температуре более двух дней. Если не употребить в ближайшее время, его следует хранить в холодильнике до 1-2 дней. Однако в морозильной камере они могут храниться в течение нескольких месяцев.

Заморозить Фейхоа. Заморозить эту ягоду можно как целиком, так и в виде пюре. В любом случае переберите ягоды, чтобы удалить из массы гнилые экземпляры, и промойте их проточной водой с мылом. Обрежьте стебли, контейнер.

Что приготовить из Фейхоа

Очистите фрукт перед употреблением. Вы также можете разрезать его пополам и есть чайной ложкой. Используется в основном при приготовлении десертов, таких как щербеты, джемы, также можно делать пироги. Они также могут сопровождать рыбу и морепродукты. 

Фейхоа используются для приготовления джемов или желе. С ним также можно приготовить сироп и сорбеты. В сыром виде их можно смешивать с другими фруктами в салате. 

что приготовить из фейхоа

Варенье из Фейхоа

Варить варенье из этой ягоды можно двумя способами – сырым и вареным. Термическая обработка разрушает витамины и другие полезные вещества в мякоти, поэтому лучшим вариантом приготовления является сыроедение, которое называется «Пятиминутка».

Требуемые ингредиенты

Фейхоа – 1,5 кг; сахар – 0,5 кг.

Пошаговый процесс

  • Тщательно переберите ягоды. Удалите все гнилые, поврежденные экземпляры, с черными пятнами или плесенью. Промойте их слабым мыльным раствором, ополосните под проточной водой и ошпарьте кипятком. В этом рецепте важна чистота исходных ингредиентов, так как плохо приготовленное варенье может забродить.
  • Срежьте с ягод плодоножки и чешуйки, пропустите их через мясорубку в глубокую керамическую или пластиковую посуду.
  • Добавьте сахар, аккуратно перемешайте и оставьте на пять-семь минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
  • Пока варенье стабилизировалось, простерилизуйте две литровые банки в кипятке. Высушите их и распределите по ним варенье. Неплотно закрыть крышками и погрузить банки в кастрюлю с теплой (не более 60°С) водой. Выдержите десять минут и плотно закройте крышки.
  • Остудить до комнатной температуры. Хранить в холодильнике до шести месяцев. Хранить открытую банку не более недели.

Новозеландский салат с Фейхоа

Смешать 100 г сливочного масла со 150 г просеянной муки (технология – как при приготовлении песочного теста). В результате должна получиться консистенция хлебных крошек. Добавьте 3 столовые ложки коричневого сахара и столько же измельченного миндаля. Очистите и мелко нарежьте 2 яблока, сбрызните лимонным соком. Очистите и нарежьте крупными кусочками 2 плода фейхоа, а более мелкие – 2 банана, добавьте к яблокам. Выложите фруктовую смесь на смазанную маслом форму, сверху посыпьте заранее приготовленной крошкой из муки, сахара и масла, аккуратно перемешайте. Выпекать полчаса (яблоки должны стать мягкими, а мякиш – розовым). Подавать со сливками, мороженым, медом, пудингом или йогуртом.

А Здесь смотрите нашу подборку лучших рецептов из Фейхоа

Фейхоа: что это за фрукт и как его есть

Часто задаваемые вопросы о Фейхоа

Как определить что Фейхоа созрел?

При сборе урожая деревья встряхивают, а спелые плоды собирают с земли. Эти действия повторяют каждые пару дней.

Какой на вкус Фейхоа?

Во вкусе плодов сочетаются сладкие, острые и горькие элементы. Хотя их часто сравнивают с ананасами, для них характерен также и лёгкий клубничный аромат.

Сколько хранится Фейхоа?

Спелые фейхоа хранят в холодильнике не более трёх дней. Если фрукты ещё не созрели, их просто оставляют на день при комнатной температуре или же помещают в пакет с бананом, что ускорит их дозревание.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий