Е126 – Понсо 6R, Эритрозин
Пищевые добавки

Е126 – Понсо 6R, Эритрозин

Е 126 Эритрозин представляет собой искусственный краситель с оттенком от розового до вишнево-красного. Интересно, что эритрозин (син. эритрозин B) был предметом патентной заявки в 1984 году как (со)летальный агент для фототоксичного инсектицида.

Описание

Е126 – Понсо 6R, Эритрозин – это йодированное производное флуоресцеина (продукт конденсации фталевого ангидрида и резорцина), полученное обработкой его йодом и йодноватой кислотой в спирте. Может производиться в виде алюминиевого лака (см. также Е173) по усмотрению производителя.

Список сырья, используемого для производства добавки (алюминиевая версия), доступен на сайте ChemicalBook.com.

Красящая добавка FD&C Red № 3 представляет собой в основном моногидрат динатриевой соли 9(о-карбоксифенил)-6-гидрокси-2,4,5,7-тетраиодо-3H-ксантен-3-она, меньшие количества имминированных флуоресцеинов.

Перечислен как цвет (красный) в Codex Alimentarius. Также используется в фармацевтике, косметике (переименована в CI 45430) и типографских красках.

Влияние Е126 эритрозина на здоровье

Риск аллергии; астма, крапивница, зуд. Как и большинство красителей нефтехимического происхождения, Е127 особенно опасен для детей. E127 обвиняют в том, что он канцерогенен, аллергенен и вреден для фертильности.

Добавка, которую следует избегать, по мнению профессора Анри Жуайе (онкологического хирурга), а также доктора Серора (врач-гомеопат, известный в Интернете своим списком добавок, удаленным в 2007 году под давлением производителей красителей, ndr.)

Канцерогенные изменения щитовидной железы (крысы, лаборатории). Включен в список  вероятно или определенно канцерогенных добавок  Ассоциацией терапевтических противораковых исследований (ARTAC, Франция) Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA, 2010) считает, что люди мало обеспокоены результатами этих исследований.

🥕Читайте также:  E951 - Аспартам

Риск в больших количествах из-за содержания йода или его деградации во время приготовления пищи с выделением ионов йода, поражения щитовидной железы у людей с повышенным риском или аллергией на соединения йода.

Аллергия на Е126

Редко: аллергия, крапивница, астма, другие кожно-слизистые или желудочно-кишечные симптомы, чувствительность к свету (светобоязнь). Люди с непереносимостью салицилатов (аспирин, ягоды, фрукты) будут подвержены в большей степени.

Разное: потенциально нейротоксичен, продается в форме алюминиевого лака, подозревается в гиперактивности у детей, связывании и деградации ДНК, вредном влиянии на цитотоксическую наследственность, цитостатическом ингибиторе митохондриального дыхания.

Исследования токсичности Е126

В США серьезные и убедительные исследования, проведенные по заказу FDA в 1983 году, доказывают, что этот краситель (Е126 Эритрозин) вызывает опухоли в щитовидной железе лабораторных крыс. Однако рекомендация FDA запретить эритрозин была отменена под давлением правительства Рональда Рейгана в то время. Это напоминает аспартам E951.

В 1990 году FDA ввело  частичный запрет  на эритрозин (FD&C Red 3), позволив ему оставаться в пищевых продуктах и ​​фармацевтических препаратах и ​​исключив его из косметических и фармацевтических препаратов для наружного применения.

В больших количествах из-за содержания йода эритрозин может привести к гипертиреозу у больных, страдающих заболеваниями щитовидной железы, что проявляется беспокойством, нервозностью и обильным потоотделением. В опытах в пробирке и опытах на мышах эритрозин пагубно влияет на наследственность. Краситель может содержать алюминий, но это не указано на этикетке. Этот металл подозревается в усугублении деменционных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Мало побочных эффектов при концентрациях, используемых в пищевых продуктах. В нескольких случаях сообщалось о повышенной гиперактивности в дополнение к ее возможной связи с переменчивостью настроения. Эритрозин также вызывает повышение светочувствительности у людей, чувствительных к солнечному свету. В высоких концентрациях эритрозин препятствует метаболизму йода. Однако эти концентрации не могут быть достигнуты при употреблении пищевых продуктов.

🥕Читайте также:  E122 - Кармуазин / Азорубин

Максимальная дозировка в продуктах переработки

По данным Всемирной организации здравоохранения, потребление эритрозина в Канаде было в 10 раз выше, чем в США и Японии. В Канаде компаниям нужно указывать только «краситель» в своих ингредиентах.

Максимально допустимая доза в сутки

ДСП: 0 – 0,1 мг/кг. масса тела/день

US FDA ADI 2,5 мг/кг мт/день.

Где запрещено использование Е126

Запрещен в Норвегии.

Ограниченное использование

Эргитрозин официально ограничен в Европейском союзе в 2011 году вишней для коктейлей, засахаренной вишней и бигарро (очень твердая вишня со светлой мякотью) в сиропе.

Где мы можем найти Е126

Его использование ограничено:

  • Засахаренная вишня
  • Сироп
  • Коктейли
  • Цукаты
  • фруктовый коктейль
  • консервированный фрукт
  • Кондитерские изделия
  • Жевательные резинки
  • В закусках
  • фруктовое мороженое
  • Украшения для тортов
  • Скорлупа от фисташек
  • Приправы
  • Джемы
  • Желе
  • Молочные жиры и масла
  • Сухие смеси и приправы
  • Десертные порошки
  • Фруктовые препараты
  • Растительные продукты
  • Рыбные продукты
  • Выпечка.
  • Снеки

Кроме еды, где ее можно найти Е126

Косметический краситель: окрашивает косметику  и/или придает цвет коже – функции (INCI)

  • Анодирование
  • Косметические продукты
  • Чистящие средства – щелочные
  • бомбочка для ванны
  • Мыло – Холодный процесс и плавление

Фармацевтика

  • Красящий раствор
  • Красители для окрашивания гематоксилин-эозином (H&E)
  • В гистологии и клинической цитологии
  • Цветные пищевые добавки
  •  Лекарства
  • Стоматология (обнаружение зубного налета)
  • Для окрашивания слайдов
  • Сухой краситель для микроскопии
  • Приготовление водных или спиртовых растворов для окрашивания
  • Контрастный краситель, визуализирующий белки, соединительные ткани, волокна и кератин в образцах человека.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий