Е 126 Эритрозин представляет собой искусственный краситель с оттенком от розового до вишнево-красного. Интересно, что эритрозин (син. эритрозин B) был предметом патентной заявки в 1984 году как (со)летальный агент для фототоксичного инсектицида.
Содержание
Описание
Е126 – Понсо 6R, Эритрозин – это йодированное производное флуоресцеина (продукт конденсации фталевого ангидрида и резорцина), полученное обработкой его йодом и йодноватой кислотой в спирте. Может производиться в виде алюминиевого лака (см. также Е173) по усмотрению производителя.
Список сырья, используемого для производства добавки (алюминиевая версия), доступен на сайте ChemicalBook.com.
Красящая добавка FD&C Red № 3 представляет собой в основном моногидрат динатриевой соли 9(о-карбоксифенил)-6-гидрокси-2,4,5,7-тетраиодо-3H-ксантен-3-она, меньшие количества имминированных флуоресцеинов.
Перечислен как цвет (красный) в Codex Alimentarius. Также используется в фармацевтике, косметике (переименована в CI 45430) и типографских красках.
Влияние Е126 эритрозина на здоровье
Риск аллергии; астма, крапивница, зуд. Как и большинство красителей нефтехимического происхождения, Е127 особенно опасен для детей. E127 обвиняют в том, что он канцерогенен, аллергенен и вреден для фертильности.
Добавка, которую следует избегать, по мнению профессора Анри Жуайе (онкологического хирурга), а также доктора Серора (врач-гомеопат, известный в Интернете своим списком добавок, удаленным в 2007 году под давлением производителей красителей, ndr.)
Канцерогенные изменения щитовидной железы (крысы, лаборатории). Включен в список вероятно или определенно канцерогенных добавок Ассоциацией терапевтических противораковых исследований (ARTAC, Франция) Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA, 2010) считает, что люди мало обеспокоены результатами этих исследований.
Риск в больших количествах из-за содержания йода или его деградации во время приготовления пищи с выделением ионов йода, поражения щитовидной железы у людей с повышенным риском или аллергией на соединения йода.
Аллергия на Е126
Редко: аллергия, крапивница, астма, другие кожно-слизистые или желудочно-кишечные симптомы, чувствительность к свету (светобоязнь). Люди с непереносимостью салицилатов (аспирин, ягоды, фрукты) будут подвержены в большей степени.
Разное: потенциально нейротоксичен, продается в форме алюминиевого лака, подозревается в гиперактивности у детей, связывании и деградации ДНК, вредном влиянии на цитотоксическую наследственность, цитостатическом ингибиторе митохондриального дыхания.
Исследования токсичности Е126
В США серьезные и убедительные исследования, проведенные по заказу FDA в 1983 году, доказывают, что этот краситель (Е126 Эритрозин) вызывает опухоли в щитовидной железе лабораторных крыс. Однако рекомендация FDA запретить эритрозин была отменена под давлением правительства Рональда Рейгана в то время. Это напоминает аспартам E951.
В 1990 году FDA ввело частичный запрет на эритрозин (FD&C Red 3), позволив ему оставаться в пищевых продуктах и фармацевтических препаратах и исключив его из косметических и фармацевтических препаратов для наружного применения.
В больших количествах из-за содержания йода эритрозин может привести к гипертиреозу у больных, страдающих заболеваниями щитовидной железы, что проявляется беспокойством, нервозностью и обильным потоотделением. В опытах в пробирке и опытах на мышах эритрозин пагубно влияет на наследственность. Краситель может содержать алюминий, но это не указано на этикетке. Этот металл подозревается в усугублении деменционных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
Мало побочных эффектов при концентрациях, используемых в пищевых продуктах. В нескольких случаях сообщалось о повышенной гиперактивности в дополнение к ее возможной связи с переменчивостью настроения. Эритрозин также вызывает повышение светочувствительности у людей, чувствительных к солнечному свету. В высоких концентрациях эритрозин препятствует метаболизму йода. Однако эти концентрации не могут быть достигнуты при употреблении пищевых продуктов.
Максимальная дозировка в продуктах переработки
По данным Всемирной организации здравоохранения, потребление эритрозина в Канаде было в 10 раз выше, чем в США и Японии. В Канаде компаниям нужно указывать только «краситель» в своих ингредиентах.
Максимально допустимая доза в сутки
ДСП: 0 – 0,1 мг/кг. масса тела/день
US FDA ADI 2,5 мг/кг мт/день.
Где запрещено использование Е126
Запрещен в Норвегии.
Ограниченное использование
Эргитрозин официально ограничен в Европейском союзе в 2011 году вишней для коктейлей, засахаренной вишней и бигарро (очень твердая вишня со светлой мякотью) в сиропе.
Где мы можем найти Е126
Его использование ограничено:
- Засахаренная вишня
- Сироп
- Коктейли
- Цукаты
- фруктовый коктейль
- консервированный фрукт
- Кондитерские изделия
- Жевательные резинки
- В закусках
- фруктовое мороженое
- Украшения для тортов
- Скорлупа от фисташек
- Приправы
- Джемы
- Желе
- Молочные жиры и масла
- Сухие смеси и приправы
- Десертные порошки
- Фруктовые препараты
- Растительные продукты
- Рыбные продукты
- Выпечка.
- Снеки
Кроме еды, где ее можно найти Е126
Косметический краситель: окрашивает косметику и/или придает цвет коже – функции (INCI)
- Анодирование
- Косметические продукты
- Чистящие средства – щелочные
- бомбочка для ванны
- Мыло – Холодный процесс и плавление
Фармацевтика
- Красящий раствор
- Красители для окрашивания гематоксилин-эозином (H&E)
- В гистологии и клинической цитологии
- Цветные пищевые добавки
- Лекарства
- Стоматология (обнаружение зубного налета)
- Для окрашивания слайдов
- Сухой краситель для микроскопии
- Приготовление водных или спиртовых растворов для окрашивания
- Контрастный краситель, визуализирующий белки, соединительные ткани, волокна и кератин в образцах человека.
Предоставлять качественную информацию в удобном для вас месте и формате. Вам не надо искать нас – газета «Вести» встречает читателя каждое утро по пути на работу в метро, на транспортных развязках, в кафе и бизнес-центрах. В течение всего дня на наших страницах в соцсетях, а также на сайтах Vesti.ua и UBR.ua вы получаете самые важные вести вашего города, страны и мира.
