E111 – Оранжевый GGN – Нефтехимический краситель, химический краситель, называемый натриевой солью 1-(м-сульфофенилазо)кислоты-2-нафтол-6-сульфоновой кислоты. Это изомер Е110.
Синтетический продукт, разрешенный в качестве красителя массы и поверхности для кондитерских изделий, выпечки, мороженого, напитков, ликеров, оболочек для деликатесов, запрещен к употреблению в пищу с 1978 года в связи с обнаружением его токсичности.
Содержание
Где разрешен Е111?
Высокотоксичная добавка, ингибитор митохондриального дыхания. Он был запрещен в Европейском сообществе с 1 января 1978 года. В некоторых странах он до сих пор используется под разными названиями. Используется в косметике и фармацевтике.
Он не разрешен в пищевой промышленности во Франции, в ЕЭС и в США. Однако в косметической промышленности он используется под названием CI 15980.
Техническая спецификация красителя Е111
Формула ; C 16 H 12 N 2 O 7 S 2 .2Na
КАС ; 2347-72-0
Молярная масса : 452,369 г/моль
Влияние Е111 на здоровье
Пищевая добавка E111 содержит вредные соединения никеля и натрия. Эти соединения могут вызывать токсическое отравление. Токсичные вещества в составе добавки «Оранжевый GGN» могут вызывать образование злокачественных опухолей, проблемы с иммунитетом, тяжелые аллергические реакции.
При отравлении возможно возникновение кровотечений, поражение нервной системы, разрушение тканей, остановка сердца.
Где встречается E111 – Оранжевый GGN
В данный момент пищевая добавка E111 запрещена в пищевой промышленности. Ранее Е111 применяли для придания золотисто-оранжевого цвета некоторым продуктам:
- супам из пакета,
- копченой рыбе,
- сухарям,
- желе и мармеладу,
- сладким напиткам,
- шоколаду,
- глазури.
