Е110 – Оранжево-желтый S – добавка Е110 представляет собой пищевой азокраситель оранжевого цвета и искусственного происхождения.
Пищевые красители являются частью длинного списка добавок, которые можно найти в наших повседневных продуктах. Их можно узнать по коду, который начинается с E1XX. Этот код также позволяет узнать больше об их цвете. Все красители, начинающиеся с E11X, имеют оранжевый цвет.
Красители могут быть натурального происхождения или искусственными, как в случае с Е110. Может ли эта добавка привести к последствиям для нашего здоровья? Каковы характеристики Е110 и в каких продуктах он присутствует? Узнайте больше оранжево-желтом красителе S.
Содержание
Добавка Е110: каковы ее характеристики?
Пищевая добавка с кодом Е110 используется в качестве красителя в пищевой промышленности. Она искусственного происхождения. Краситель принадлежит к семейству азокрасителей. Термин “азо” обозначает соединение, содержащее азорадикал (азот – азот). Азокрасители широко используются в обработанных пищевых продуктах, потому что их легко производить и добавлять в продукты по очень низкой цене.
Этот искусственный краситель также называют Orange Yellow S. S, что означает «солнце», также обозначает его цвет, поскольку он имеет форму мелких красных и оранжевых кристаллов.
Добавляемый к пищевым продуктам, он придает или восстанавливает оранжевый цвет и делает эти продукты более аппетитными и привлекательными для потребителя, не изменяя исходный вкус.
Краситель Е110: все, что нужно знать
| Семья | Азокраситель |
| Классификация | Краситель |
| Авторизованный в органическом | Нет |
| Специальная диета | Халлал Кошерный Не содержит глютен Веганский Вегетарианский |
| Токсичность | Высокая |
Оранжево-желтый S краситель E110: каковы известные риски?
Опасно ли это для здоровья?
Предполагается, что эта добавка вызывает определенные вредные последствия для нашего организма.
В первую очередь о рисках аллергии говорят у людей с непереносимостью салицилатов (например, аспирина) с появлением крапивницы или астмы. Тем не менее, это все проявляется очень редко.
Эта добавка также связана с возможным риском канцерогенного воздействия. Однако исследования и источники остаются противоречивыми. Он внесен в список «не поддающихся классификации» в связи с его канцерогенностью для человека в Международном агентстве по изучению рака (IARC) и «вероятно канцерогенный» в Ассоциации терапевтических противораковых исследований (ARTAC). EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) сообщает об отсутствии канцерогенности, связанной с этой добавкой.
С другой стороны, продукты, содержащие краситель Е110 и краситель Е102, Е104, Е122, Е124 и Е129, должны быть маркированы заявлением о том, что потребление этих продуктов может отрицательно повлиять на внимание детей. Действительно, несколько исследований показывают, что эти добавки связаны с гиперактивностью у детей и даже больше, когда эти добавки сочетаются с другими.
Поэтому дети подвергаются риску от этого красителя и искусственных красителей в целом. Важно ограничить, не исключая обязательно, пищевые источники этих добавок.
Какие правила во Европе?
Использование добавки Е110 разрешено в Европе. В приложении V к Регламенту (ЕС) № 1333/2008 Европейского парламента и Совета по пищевым добавкам упоминается, что продукты, содержащие эту добавку, должны иметь пометку: «E110: может оказывать неблагоприятное воздействие на потенцию и внимание у детей».
В каких продуктах используется Е110?
Конечно, краситель Е110 встречается во многих пищевых продуктах желто-красно-оранжевого цвета. Но этот краситель также встречается в косметологии под названием «CI 15985», как в некоторых шампунях, гелях для душа, помадах, косметических масках, лаках для ногтей… и в некоторых фармацевтических продуктах.
Основные функции
Пищевой краситель – это добавка, позволяющая придать или восстановить цвет пищевому продукту. Для E110 это оранжевый цвет. Задача его присутствия — просто сделать продукт аппетитнее, привлекательнее для потребителя, ничуть не изменив ни его вкусовых, ни каких-либо других вкусовых или энергетических свойств.
Где мы его находим?
Искусственный краситель Е110 присутствует в:
- ароматизированные йогурты или другие переработанные молочные продукты;
- некоторые мясные деликатесы, такие как промышленные колбасы;
- сладкие продукты, такие как кондитерские изделия, конфеты, жевательная резинка, мармелад, мороженое, выпечка, печенье, сладкие напитки и т. д. ;
- крекеры;
- или в промышленных креветках.
Важно прочитать список ингредиентов, чтобы узнать больше о наличии или отсутствии этого красителя.
Узнайте больше о добавке E110
Последняя ADI (допустимая суточная доза) для этого красителя составляет 4 мг/кг массы тела в день. Согласно исследованиям, переданным EFSA, оценки воздействия желтого S, основанные на заявленных уровнях использования, ниже, чем этот новый ADI для всех групп населения, даже для детей.
