Диета Дюкана: стандартное меню, риски и меры предосторожности при применении.
Диеты

Диета Дюкана: стандартное меню, риски и меры предосторожности при применении.

Диета Дюкана — одна из самых известных в мире диет с высоким содержанием белка. Он проходит в 3 основных этапа и позволяет с первых дней диеты добиться впечатляющей потери веса. К сожалению, в большинстве случаев потеря веса непродолжительна. Более того, этот метод не кажется безобидным в долгосрочной перспективе.

Особенности диеты Дюкана:

  • Диета с высоким содержанием белка
  • Состоит из трех основных фаз и фазы пожизненной стабилизации.
  • 72 источника белка нужно употреблять по желанию
  • Продолжительность диеты в зависимости от количества сброшенных килограммов
  • Диета с очень низким содержанием клетчатки и питательных веществ

Содержание

Основные принципы диеты

Мы обязаны этой диете французскому диетологу Пьеру Дюкану. Метод Дюкана был впервые разработан в 1970-х годах, поэтому он существует уже 40 лет. Именно в 2000 году г-н Дюкан опубликовал книгу «Я не знаю, как похудеть», где впервые появились принципы его диеты. Метод Дюкана является производным от диет с высоким содержанием белка. Во Франции за ним последовало более десяти миллионов человек. В настоящее время этот метод распространяется по всему миру. Книги о методе Дюкана переведены на 15 языков и распространены в 30 странах.

Как работает диета Дюкана?

Диета Дюкана проходит в 3 основных этапа, чтобы инициировать и закрепить потерю веса:

  • Стадия атаки: состоит из потребления только белка, чтобы начать очень быструю потерю веса. Эта очень ограничительная фаза длится 5 дней и производит эффект, аналогичный эффекту голодания.
  • Крейсерский этап: на этом этапе чередуются дни с чистыми белками и дни, когда разрешены определенные зеленые овощи в дополнение к белкам. Эта фаза длится 1 неделю на килограмм, чтобы сбросить. Если вы хотите сбросить 15 кг, вам придется продержаться 4 месяца, чтобы надеяться на достижение этой цели. Эта фаза остается довольно ограничительной, поскольку не допускает никаких отклонений. Крахмалы, жиры, фрукты или десерты запрещены.
  • Этап консолидации: на этапе консолидации несколько категорий продуктов питания вводятся ежедневно. Рекомендуется включать фрукты в день, небольшую порцию крахмалов и немного сыра. Эта фаза должна длиться 10 дней на каждый сброшенный килограмм. Если вы похудели на 15 кг, вам придется провести 150 дней консолидации.
🥕Читайте также:  Диета Притикина – гарантировано меньше килограммов?

В дополнение к этим трем периодам существует фаза стабилизации, которая должна продолжаться всю жизнь. Он включает один день чистого белка в неделю параллельно с диетой, которая остается ограничительной.

Как эта диета помогает похудеть?

Диета Дюкана очень низкокалорийна и сильно ограничена с точки зрения представленных категорий продуктов. Вот почему потеря веса происходит быстро и впечатляюще на первых двух этапах. Почти исключительное потребление белка производит эффект, аналогичный эффекту голодания, и заставляет организм быстро расходовать свои резервы.

Сколько длится диета Дюкана?

Продолжительность диеты полностью зависит от сбрасываемого веса:

Фаза                                       Продолжительность                                                                                                  
Атака 5 Jours
Круиз 1 неделя на каждый килограмм, чтобы сбросить
Консолидация 10 дней за сброшенный килограмм
стабилизация Для жизни

72 белковых продукта диеты Дюкана

Диета Дюкана включает в себя около 100 продуктов, которые можно есть сколько угодно, включая 72 источника белка. К которым добавляются овощи на фазе круиза и большее разнообразие продуктов на фазе консолидации.

  • Диетическое мясо
  • Домашняя птица
  • Рыбы
  • морепродукты
  • растительные белки
  • молочные продукты 0% жирности
  • яйца
  • Зеленые овощи (список из 28)
  • Аморфофаллус
  • Байес-де-Гожи
  • Рапсовое и оливковое масла

Список запрещенных продуктов в диете Дюкана

Эта диета более или менее ограничительна в зависимости от фазы кормления. В целом рекомендуется ограничить следующие продукты:

  • Фрукты
  • Масличные
  • Масла и жиры, кроме рапсового и оливкового масел
  • Молочные продукты кроме 0%
  • конфеты
  • Булочки
  • Венский
  • Жареный
  • Промышленная посуда
  • Крахмалистый

Программа диеты и рецепты Дюкана

  Меню фазы атаки        Меню фазы круиза Меню этапа консолидации
Завтрак   Несладкий кофе или чай

от 1 до 2 0% йогурт

1 яйцо

Несладкий кофе или чай

от 1 до 2 0% йогурт

Блины из овсяных отрубей

Несладкий кофе или чай

Йогурт 0%

Блины из овсяных отрубей

завтрак Твердое яйцо

Куриная грудка

Творог и соус из трав

Фруктовый йогурт 0%

огуречный салат

Омлет AUX шампиньоны

Йогурт 0%

Рыбные папильотки с овощами и лимоном

1 транш боли завершен

40 г сыра

сличение 2 ломтика грудки индейки 2 ломтика грудки индейки 1 ломтик грудки индейки

Фрукты (кроме банана, винограда и вишни)

ужин Белая рыба

Йогурт 0%

Велюте из кабачков и сыра 0%

курица

Творог 0%

Жареные овощи с креветками и диким рисом (3 ст. л.)

Йогурт 0%

🥕Читайте также:  Голливудская диета - что это?

Доводы за и против

Положительные стороны диеты Дюкана

  • Быстрая потеря веса на начальном этапе.
  • Чувство сытости
  • Требует небольшого приготовления

LОтрицательные стороны белковой диеты

  • Разнообразие пищи ограничено на ранних стадиях
  • Трудно следовать в долгосрочной перспективе
  • Значительный риск недостатков
  • Очень распространенный эффект йо-йо
  • Неприятные побочные эффекты: утомляемость, запоры, неприятный запах изо рта и др.

Рекомендации и меры предосторожности

Есть ли риски?

Диета Дюкана имеет риски, которые важно учитывать, прежде чем приступать к этому методу:

  • Эта диета может вызвать эффект йо-йо из-за быстрой потери веса в первые две недели.
  • Это очень ограничительно и может привести к дефициту питательных веществ. Он беден микроэлементами, особенно на первых двух этапах. Несмотря на то, что г-н Дюкан рекомендует принимать поливитамины и минеральные добавки, они не компенсируют недостаток питательных веществ, которые естественным образом содержатся во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах, обладающих многими полезными для здоровья свойствами.
  • Люди, соблюдающие эту диету, могут испытывать некоторые побочные эффекты, такие как головные боли, нарушение менструального цикла, утомление почек (поэтому нужно много пить), ортостатическую гипотензию из-за низкого потребления натрия, ночные судороги и мышечную слабость из-за недостатка калия. . Также из-за отсутствия углеводов в первой фазе происходит выработка кетоновых тел, что может вызывать неприятный запах изо рта, сухость во рту, головокружение, тошноту и бессонницу.
  • В фазе 1 очень мало клетчатки, что увеличивает риск запоров. Добавления овсяных отрубей, как рекомендуется, может быть недостаточно.

Это диета для вас?

Люди на этой диете должны быть очень изобретательны в приготовлении интересных блюд, так как разнообразие продуктов в этой диете невелико. Вы также можете быть склонны изолировать себя во время еды, что обычно нежелательно. Кроме того, приверженцы этой диеты могут облегчить жизнь, приобретая продукты с пометкой «Диета Дюкана», такие как печенье из овсяных отрубей и кетчуп без сахара. Какой бы ни была цель, этот тип диеты не рекомендуется.

🥕Читайте также:  LeDiet Diet – не просто краткосрочная диета?

Совместима ли диета со спортом?

Г-н Дюкан почти никогда не поощряет занятия спортом, но это необходимо. С одной стороны, чтобы избежать потери мышечной массы, связанной с быстрой потерей веса, а с другой стороны, для закрепления результатов, полученных с помощью диеты. Рекомендуется заниматься физической активностью не менее 30 минут в день.

Как не набрать вес?

Несмотря на пожизненный этап стабилизации, диета Дюкана приводит к возобновлению сброшенного веса менее чем за 5 лет и в 80-95% случаев. Потеря веса часто бывает слишком резкой, чтобы быть физиологически устойчивой.

Диета Дюкана: мнение диетолога

Опасность этой диеты в течение нескольких лет подчеркивалась многими специалистами в области здравоохранения. Почти исключительное потребление белка опасно для здоровья почек и организма в целом. Отсутствие клетчатки и микроэлементов также может привести к дефициту и иногда иметь очень серьезные последствия (кишечная непроходимость, анемия и т. д.). Этот метод ни в коем случае не пропагандирует хорошие привычки в еде: прислушивание к ощущениям от еды, физическую активность, здоровое приготовление пищи и т. д. Наконец, эта диета почти систематически приводит к восстановлению потерянного веса. Также нередко можно набрать еще больше килограммов, чем было потеряно за долгие месяцы диеты. Я настоятельно не рекомендую диету Дюкана людям, желающим достичь и поддерживать здоровый вес.

Была ли эта статья полезной для вас?

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий