Question 1

В чем разница между белыми и коричневыми яйцами?

Accepted Answer

Помимо цвета скорлупы, между коричневыми и белыми яйцами мало различий. Цвет скорлупы зависит от породы кур. Как правило, яйца с белой скорлупой производят куры с белыми перьями, а яйца с коричневой скорлупой — от кур с коричневыми перьями. Если корм, даваемый курице, не был обогащен, коричневые и белые яйца идентичны по питательной ценности.

Question 2

Что такое органические яйца?

Accepted Answer

Сейчас на рынке есть органические яйца. Эти яйца откладывают куры на свободном выгуле в курятниках под открытым небом, оборудованных гнездами и насестами. Кур кормят органическими кормами, приготовленными в соответствии со строгими спецификациями. Производители органических яиц сертифицированы официальным органом, который гарантирует потребителю, что эти продукты соответствуют стандартам органического земледелия.

Question 3

Что такое столетнее яйцо?

Accepted Answer

Настоящая классика китайской кухни, столетнее яйцо хранится всего несколько месяцев в смеси селитры, чайных листьев, глины и других материалов, которые окрашивают скорлупу в черный цвет и придают мякоти зеленоватый цвет и консистенция сваренного вкрутую яйца. Их обычно тонко нарезают и подают в качестве закуски к другим деликатесам.

Question 4

Почему в яйце два желтка?

Accepted Answer

Часто встречаются яйца с двумя желтками – до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

Question 5

Как хранить яйцо если треснула скорлупа?

Accepted Answer

Разбивайте скорлупу яиц только перед их использованием. В случае случайного разбивания не оставляйте яйцо в скорлупе и немедленно охлаждайте его в закрытом контейнере, не храните это яйцо более четырех дней.

Рубрика: Яйца

Куриные яйца