decoding
Фрукты

Банан

Бананы – удлиненные, слегка изогнутые, зеленые или желтые плоды, сгруппированные в гроздья, называемые на банановом дереве «кистями», содержащие под толстой легко отделяемой кожурой питательную и вкусную крахмалистую мякоть тающей консистенции.

Дикий банан – ягода поликарпическая, т.е. содержащая много твердых угловатых семян. Коммерческие сорта часто являются стерильными триплоидами, что дает партенокарпические ягоды, сформированные без оплодотворения и, следовательно, не содержащие семян (если этот «домашний банан» разрезать вдоль, наблюдается продольный ряд маленьких черных точек, которые представляют собой   неоплодотворенные семяпочки.

Мякоть плода обычно кремово-белая, но у некоторых редких сортов мякоть окрашена (исла из Перу с голубой мякотью). Будучи климактерическим фруктом, бананы собирают зелеными с плантаций, также называемых банановыми плантациями. Менее хрупкие, чем спелые бананы, они лучше выдерживают транспортировку. Их сразу транспортируют в распределительные центры (экспортные рынки), где процесс созревания иногда активируют путем добавления к плодам этилена, который вырабатывается самим растением в естественных условиях.

Выращиваемый по всему миру (Индия, Бразилия, Эквадор, Индонезия), банан поступает на наши рынки в основном зимой, хоть и доступен круглый год.

Содержание

История и происхождение бананов

В кайнозое: самый старый ископаемый след бананового дерева был найден в Индии. Его возраст превышает 50 миллионов лет. Это гигантское травянистое растение из того же семейства, что лилия и орхидея, вероятно, родом из Юго-Восточной Азии, обширного региона, простирающегося от северо-востока Индии до крайнего севера Австралии; современная Малайзия. Банан тогда не превышал 8 см и содержал в основном семена, поэтому был не очень съедобен.

Из плиоцена: около 10 000 лет назад человек постепенно одомашнил его и выращивал из-за ствола для изготовления веревок или одежды, а из листьев производили тарелки, готовили упаковку или использовали для изготовления укрытий.

Бананы в древности

600-500 лет до нашей эры. В индийских палийских писаниях этот плод упоминается как символ «хрупкости и непостоянства вещей этого мира» у буддистов.

В этой же стране банан считался райским плодом, и индусы утверждают, что Ева предложила банан Адаму, что объясняет, почему его называют в этой стране «райским фруктом». Это убеждение также является источником латинского названия paradisiaca. В Шри-Ланке считается, что листьями банана их одели, когда Адама и Еву изгнали из земного рая.

В 327 г. до н.э. Александр Македонский, завоевав Индию, пробует свой первый банан в долине Инда. Говорят, что он запретил всем своим солдатам есть этот желтый фрукт, слишком тяжелый, который, как он опасался, мог уменьшить силы его армии. Другие историки, напротив, приписывают ему доставку бананов из Индии в западный мир.

200 лет до нашей эры. Китайский историк Ян Фу описывает организованные банановые плантации в Китае, которые эксплуатировались людьми за 200 лет до нашей эры. Присутствующий только в южном регионе Китая, банан оставался редким экзотическим фруктом, который стал популярным в Китае только в 20 веке.

В 650 году исламистские завоеватели ввозят бананы в Палестину и на остров Мадагаскар. Оттуда торговцы и торговцы арабскими рабами по очереди перевозят их по всей Африке. Таким образом, бананы попадают в Гвинею, на побережье Западной Африки.

Средние века

В 1402 году португальские моряки обнаружили этот сочный тропический фрукт на атлантическом побережье Африки. Они населяют Канарские острова.

В 1516 году португальский монах-францисканец Фрай Томас де Берланга привез их на карибский остров Санто-Доминго. Вскоре банан становится популярным в странах Карибского бассейна и Центральной Америки.

В 1602 году Появляется термин «банан». Оно происходит от португальского банана , заимствованного, по мнению одних, из языка банту, по мнению других, от арабского слова, означающего «палец».

18 век: Банан действительно стал популярен в Вест-Индии. В то время на Мартинике насчитывалось более трех миллионов банановых деревьев.

С 19 века: банан начинает широко присутствовать на рынках Европы. Плод распространился в Европе на банановых кораблях из Вест-Индии.

Наше время

Начало 20 века: Торговля бананами долгое время оставалась ограниченной, потому что этот хрупкий фрукт плохо транспортируется. Рост торговли начался только в начале 20-го века с развитием методов сохранения и быстрого транспорта.

В 1915 году Европа импортировала более 10 000 тонн фруктов с Ямайки. Преимущественно разновидность десертных бананов, именуемая «Грос Мишель».

В 1940 году: Серьезная болезнь, известная как «Панама», уничтожила плантации «Грос Мишель», что привело к их постепенному исчезновению.

С 1960 г.: «Грос Мишель» систематически заменяли устойчивыми к болезням бананами, относящимися к подгруппе «Кавендиш».

Сегодня почти все экспортируемые десертные бананы по-прежнему относятся к типу «Кавендиш». Для их перевозки; бананы помещаются на огромные склады, где контролируется температура. При необходимости их обрабатывают газообразным этиленом для ускорения созревания.

Бананы являются наиболее экспортируемыми фруктами в мире и четвертым по значимости продуктом питания с точки зрения стоимости производства после риса, пшеницы и кукурузы.

Виды бананов

Удивительно узнавать о новых сортах бананов, о существовании которых вы даже не подозревали. Вот десять различных видов бананов, которые вы, возможно, захотите попробовать.

1. Кавендиш Банан

банан кавендиш

Банан Кавендиш — это ваш «типичный» банан, который можно найти в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке. Они слегка сладкие и имеют кремовую текстуру. Они имеют различные стадии созревания, от зеленого до желтого, до желтого с коричневыми пятнами. Их выращивают по всей Центральной Америке, и их производство имеет важное значение для экономики этих регионов.

2. Писанг Раджа

бананы писанг раджа

Бананы Pisang Raja популярны в Индонезии. Имея цвет от желтого до оранжевого, они на вкус напоминают заварной крем с медовым вкусом и имеют гладкую кремообразную консистенцию. Они немного меньше, чем бананы Кавендиш, в среднем от четырех до шести дюймов в длину.

3. Красный банан

красные бананы

Как следует из названия, красные бананы имеют красновато-фиолетовую кожуру. У них светло-розовая мякоть, они намного слаще и мягче, чем бананы Кавендиш. У них также есть легкий аромат малины, который делает их абсолютно неотразимыми.

4. Леди Фингер Банан

банан леди фингер

Бананы Леди Фингер, также известные как детские бананы, слаще и меньше, чем бананы Кавендиш. Обычно они около 8 см в длину, имеют кремовую текстуру и сладкий вкус с нотками меда.

5. Голубой яванский банан

голубой банан

Голубые бананы Явы также известны как бананы-мороженое из-за их сладкого ванильного вкуса и невероятной сливочности. У них красивая синяя кожура и белая мякоть. Они на самом деле довольно выносливы и могут расти в более холодных регионах.

6. Плантан

банан плантан

Плантаны — это подгруппа бананов, которые называются кулинарными бананами. Они имеют высокое содержание крахмала и обычно используются в несладких блюдах. Их обычно не употребляют в сыром виде. Они являются основным продуктом питания в Западной и Центральной Африке, на Карибских островах и в Центральной Америке.

7. Манзано Банан

банан манзано

Manzano Banana слаще, чем бананы Cadvendish, с оттенком хрустящего яблочно-клубничного вкуса. Их выращивают в Центральной и Южной Америке, Карибском бассейне и Мексике. Они короткие и пухлые, с тонкой желтой кожицей, которая становится черной, когда полностью созреет.

8. Барро Банан

барро банан

Бананы ослика имеют лимонный и острый вкус, что делает их одним из самых уникальных видов бананов. Они имеют более плоскую, меньшую и более квадратную форму, чем бананы Кавендиш. Мякоть кремово-белая или желтая, мягкая с некоторой твердостью в центре.

🥕Читайте также:  Кумкват

9. Банан Баранган

Необычные Бананы, которые Вы Увидите Впервые в Жизни

Желтый с маленькими черными точками банан Баранган имеет сладкий, мягкий вкус. Мякоть белая, без семян. Это популярный сорт, который едят в качестве десерта во многих регионах тропиков.

10. Банан Голдфингер

BANANAS OF THE PAST & FUTURE - Comparing the Gros Michel with the Cavendish and Goldfinger

Банан Голдфингер был впервые выращен в Гондурасе группой ученых как устойчивый к вредителям банан. Его можно готовить, когда он зеленый, и есть сырым, когда он полностью созреет. Он похож на банан Кавендиш, его конечная цель – заменить более восприимчивый к болезням сорт.

Состав и пищевая ценность банана

Богатый антиоксидантами банан предотвращает появление многих заболеваний. Кроме того, содержащиеся в нем сахара помогут сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта. С кулинарной точки зрения есть 2 типа бананов: десертные бананы, такие как те, которые мы едим на завтрак, и кулинарные бананы.

Калорийность банана

Энергетическая ценность 100 граммов этого продукта составляет 94 килокалории (или 397 килоджоулей). Таким образом, банан среди фруктов и ягод – довольно “тяжеловесный” фрукт.

Пищевая Ценность

Богатый углеводами, витаминами группы В, калием и магнием, банан легко усваивается, что делает его одним из первых фруктов, рекомендуемых при разнообразии рациона маленьких детей.

% от РСП
Белки1.5 г1.63%
Жиры0.5 г0.75%
Углеводы21 г15%
Пищевые волокна1.7 г8.5%
Вода74 г2.72%

Витамины в банане

Это идеальный фрукт для занятий спортом из-за превосходного потребления углеводов в сочетании с хорошей концентрацией минералов (калий , магний). Его энергетическая ценность достигает 90 килокалорий на 100 грамм, но помимо энергии – банан еще и насыщает витаминами.

НутриентКолич.РСП*% от РСП*
Витамин А, РЭ (мкг)209002.2%
бета Каротин (мг)0.1252.4%
Витамин В1, тиамин (мг)0.041.52.7%
Витамин В2, рибофлавин (мг)0.051.82.8%
Витамин В4, холин (мг)9.85002%
Витамин В5, пантотеновая (мг)0.2555%
Витамин В6, пиридоксин (мг)0.38219%
Витамин В9, фолаты (мкг)104002.5%
Витамин В12, кобаламин (мкг)3~
Витамин C, аскорбиновая (мг)109011%
Витамин D, кальциферол (мкг)10~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)0.4152.7%
Витамин Н, биотин (мкг)4508%
Витамин К, филлохинон (мкг)0.51200.4%
Витамин РР, НЭ (мг)0.9204.5%
Ниацин (мг)0.6~~

Минералы

Бананы имеют свой собственный пищевой профиль. Среди прочего, он содержит различные питательные вещества, необходимые для здоровья организма. Среди этих питательных веществ можно отметить следующие: 

НутриентКолич.РСП*% от РСП*
Калий, K (мг)348250014%
Кальций, Ca (мг)810000.8%
Кремний, Si (мг)7730257%
Магний, Mg (мг)4240011%
Натрий, Na (мг)3113002.4%
Сера, S (мг)10.910001.1%
Фосфор, P (мг)288003.5%
Хлор, Cl (мг)4723002%
Алюминий, Al (мкг)18.7~~
Бор, B (мкг)372~~
Ванадий, V (мкг)2.1~~
Железо, Fe (мг)0.6183.3%
Йод, I (мкг)0.05150~
Кобальт, Co (мкг)0.16101.6%
Литий, Li (мкг)3.3~~
Марганец, Mn (мг)0.27214%
Медь, Cu (мкг)7810007.8%
Молибден, Mo (мкг)2.7703.9%
Никель, Ni (мкг)4~~
Рубидий, Rb (мкг)63~~
Селен, Se (мкг)1551.8%
Стронций, Sr (мкг)1.3~~
Фтор, F (мкг)2.240000.1%
Хром, Cr (мкг)0.17500.3%
Цинк, Zn (мг)0.15121.3%
Крахмал и декстрины (г)2~~
Моно- и дисахариды (сахара) (г)19~~
Холестерин (мг)max 300~
Трансжиры (г)max 2.2~
Насыщенные жирные кислоты (г)0.2max 22.40.9%
Мононенасыщенные жирные кислоты (г)min 20.1~
Полиненасыщенные жирные кислоты (г)13.4-24.6~
Омега-3 жирные кислоты (г)1.1-4.5~
Омега-6 жирные кислоты (г)5.6-20.1~

Польза Бананов

Благодаря своему уникальному составу мякоть банана оказывается настоящим ежедневным союзником здоровья. Насыщенный, богатый пищевыми волокнами и микроэлементами, он занимает достойное место в разнообразном и сбалансированном здоровом питании. 

Что Будет Если, Съедать по 2 Банана в День

Банан против рака

Проспективное исследование, проведенное среди 61 000 швейцарских женщин, продемонстрировало связь между высоким потреблением фруктов и более низким риском развития рака почки. Из всех изученных фруктов исследователи обнаружили самую сильную связь с бананами. Банан будет иметь одинаковое благотворное влияние на риск колоректального рака как у женщин, так и у мужчин.

Бананы от язвы желудка

Некоторые исследования in vitro и на животных, как правило, показывают, что банан в форме экстракта (особенно плантан, а также десертная разновидность) может защитить слизистую оболочку желудка от язвы. Исследование показало, что экстракт 2 сортов бананов, выращенных в Таиланде (Palo и Hom), обладает гастропротекторным потенциалом у крыс. Однако говорят, что только сорт Hom оказывает влияние на заживление язв. Этот сорт банана близок к кавендишскому, самому распространенному сорту в мире. Однако текущих исследований недостаточно, чтобы рекомендовать потребление бананов для профилактики или лечения язвы желудка.

Польза банан при диарее

Несколько исследований, проведенных в Бангладеш, показали, что употребление бананов может уменьшить симптомы хронической диареи у детей. В некоторых случаях смесь риса и вареных бананов или смесь риса и пектина может уменьшить количество и вес стула, а также продолжительность диареи у детей. В других случаях употребление незрелых бананов (от ½ до 3 бананов в день, в зависимости от возраста детей) ускоряло излечение острой и хронической диареи. Другое исследование, проведенное в Венесуэле, показало, что диета, включающая препарат на основе вареного подорожника, снижает количество и вес стула, продолжительность диареи и способствует увеличению веса по сравнению с традиционным препаратом на основе йогурта.

Кроме того, незрелый банан содержит резистентный крахмал, тип сахара, который противостоит действию пищеварительных ферментов (так же, как и пищевые волокна) и без изменений попадает в толстую кишку. Под действием кишечной флоры непереваренный крахмал затем подвергается ферментации, которая превращает его в жирные кислоты с короткими цепями (например, масляную кислоту). Они стимулируют всасывание жидкости и соли в толстой кишке, тем самым уменьшая потерю воды со стулом. Короткоцепочечные жирные кислоты также косвенно улучшают проницаемость тонкого кишечника, что помогает облегчить симптомы диареи.

Польза при сердечно-сосудистых заболеваниях

Исследование показало, что высокое потребление бананов во время еды (400 г или более 3 бананов) снижает количество свободных радикалов, присутствующих в организме, через 2 часа после еды. Эта диета уменьшала окисление ЛПНП-холестерина (плохого холестерина), процесс, связанный с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, потребуются другие исследования, чтобы определить влияние бананов в долгосрочной перспективе и в более умеренных дозах.

Банан при диабете 2 типа

Считается, что устойчивый крахмал (разновидность сахара) в незрелых бананах способствует снижению веса у людей с ожирением, страдающих диабетом 2 типа, а также повышает чувствительность клеток к инсулину. Экстракт резистентного крахмала из незрелых бананов также может снизить секрецию инсулина и гликемию (уровень сахара в крови) как у здоровых людей, так и у людей с диабетом 2 типа.

Исследователи заметили, что резистентный крахмал снижает абсорбцию одновременно потребляемых сахаров, что приводит к снижению гликемии (уровня сахара в крови). Кроме того, регулярное потребление резистентного крахмала приведет к большему увеличению грелина во время еды, гормона, который связан с улучшением чувствительности к инсулину.

Антиоксиданты и каротиноиды в бананах

Хотя банан не входит в число фруктов, содержащих наибольшее количество антиоксидантов, он все же обладает высокой антиоксидантной способностью, что может помочь предотвратить возникновение некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и различных хронических заболеваний. Самый популярный банан Кавендиш содержит дофамин, молекулу из семейства катехоламинов. Дофамин продемонстрировал антиоксидантную активность, подобную активности витамина С, самого мощного водорастворимого антиоксиданта. Поскольку банан содержит как дофамин, так и витамин С, это может объяснить его высокую антиоксидантную способность. Также считается, что банан является важным источником нескольких фенольных соединений, которые хорошо усваиваются организмом, что оптимизирует их антиоксидантный потенциал.

Флавоноидный антиоксидант лейкоцианидин был извлечен из незрелых плантанов. Это активное соединение продемонстрировало защитный эффект против эрозии слизистой оболочки желудка после приема аспирина.

🥕Читайте также:  Свити

Банан плантан содержит бета- и альфа-каротин, 2 каротиноида, способных превращаться в организме в витамин А. Из всех каротиноидов бета-каротин наиболее эффективно превращается в витамин А. Последний способствует росту костей и зубов, сохраняет кожу здоровой и защищает от инфекций.

Еще несколько полезных свойств бананов

  • Этот фрукт помогает бороться с депрессией, потому что он содержит триптофан, белок, который организм превращает в серотонин, гормон удовольствия. Таким образом, употребление бананов помогает стать счастливее;
  • Исследования также показывают, что бананы способствуют концентрации внимания, так как содержат высокий уровень калия;
  • Беременные женщины, привыкшие есть бананы, лучше справляются со стрессом;
  • Этот фрукт содержит значительное количество дофамина, водорастворимого соединения из семейства катехоламинов. Ежедневное потребление поможет расслабить нервную систему и расслабиться;
  • Бананы также могут быть отличным подспорьем для людей, которые хотят бросить курить. Витамин В6 и магний, содержащиеся в их мякоти, позволяют меньше ощущать нехватку никотина;
  • Бананово-медовая каша также является хорошим средством от похмелья. Банан действует на желудок, а мед повышает уровень сахара в крови;
  • Банановая кожура также эффективно уменьшает боль, вызванную укусами насекомых. Протирая пораженный участок внутренней частью кожуры банана, зуд значительно уменьшится;
  • Чтобы удалить бородавки, один из методов заключается в том, чтобы приложить к бородавке внутреннюю часть банановой кожуры на несколько минут;
  • Этот фрукт помогает бороться с депрессией, потому что он содержит триптофан, белок, который организм превращает в серотонин, гормон удовольствия. Таким образом, употребление бананов помогает стать счастливее;
  • Исследования также показывают, что бананы способствуют концентрации внимания, так как содержат высокий уровень калия;
  • Беременные женщины, привыкшие есть бананы, лучше справляются со стрессом;
  • Этот фрукт содержит значительное количество дофамина, водорастворимого соединения из семейства катехоламинов. Ежедневное потребление поможет расслабить нервную систему и расслабиться;
  • Бананы также могут быть отличным подспорьем для людей, которые хотят бросить курить. Витамин В6 и магний, содержащиеся в их мякоти, позволяют меньше ощущать нехватку никотина;
  • Бананово-медовая каша также является хорошим средством от похмелья. Банан действует на желудок, а мед повышает уровень сахара в крови;
  • Банановая кожура также эффективно уменьшает боль, вызванную укусами насекомых. Протирая пораженный участок внутренней частью кожуры банана, зуд значительно уменьшится;
  • Чтобы удалить бородавки, один из методов заключается в том, чтобы приложить к бородавке внутреннюю часть банановой кожуры на несколько минут;

Польза сушеных бананов

Сушеные бананы имеют такой же состав, как и свежие бананы. Существенным отличием по составу является пониженная концентрация воды и повышенный процент углеводов (почти в два раза).

Процедура сушки или консервирования позволяет подготовить бананы к дальней транспортировке и продлевает срок их хранения. При этом все полезные свойства бананов содержатся в сухом корме. Эти компоненты участвуют в выведении лишней влаги из тканей организма, а также в регуляции сердечно-сосудистой системы.

Людям с заболеваниями печени, головного мозга и сердца рекомендуется употреблять бананы в сушеном виде. Такой продукт показан к употреблению в качестве перекуса при проблемах с желудком и кишечником.

Вред бананов и противопоказания

Несмотря на то, что банан полезен для здоровья, он остается аллергенным фруктом для многих людей. Поэтому рекомендуется быть осторожным и внимательным к признакам возможной оральной аллергии, которая может иметь серьезные последствия, если ее вовремя не лечить.

Банан — это пища, вызывающая синдром оральной аллергии. Этот синдром представляет собой аллергическую реакцию на определенные белки из ряда фруктов, овощей и орехов. Он поражает некоторых людей с аллергией на пыльцу окружающей среды.

Таким образом, когда некоторые люди едят банан в сыром виде (при приготовлении пищи обычно разрушаются аллергенные белки), может возникнуть иммунологическая реакция. Эти люди испытывают зуд и жжение во рту, губах и горле. Симптомы могут появляться, а затем исчезать, обычно в течение нескольких минут после еды или прикосновения к вызывающей раздражение пище. При отсутствии других симптомов эта реакция не является серьезной, и нет необходимости систематически избегать употребления бананов. Однако рекомендуется обратиться к аллергологу для выяснения причины реакции на растительную пищу. Последний сможет оценить, следует ли принимать особые меры предосторожности.

Люди с аллергией на латекс могут проявлять повышенную чувствительность к бананам, а также к другим продуктам, таким как киви и авокадо. Реакции разнообразны, от крапивницы до анафилактических реакций. Учитывая потенциальную серьезность реакций, следует соблюдать особую осторожность при употреблении этих продуктов людьми, которые знают, что у них аллергия на латекс. 

Применение бананов

Бананы, как мы уже выяснили занимают 4е место в мире по производству среди всех культурных растений. Применение бананов людьми очень разнообразно. Но применение нашел не только плод но и кожура банана.

10 необычных способов применения банановой кожуры

  1. Удобряйте помидоры. Оберните банановую кожуру вокруг основания ваших томатов, чтобы они могли поглощать питательные вещества в течение всего сезона.
  2. Подкормите комнатные растения. Замочите банановую кожуру в большой емкости с водой. Смешайте 1 объем этой банановой воды с 5 объемами чистой воды. Полейте комнатные растения этой смесью, чтобы удобрить их.
  3. Используйте их в компосте. Банановая кожура быстро разлагается и добавляет много полезных питательных веществ в почву в садах и на огородах.
  4. Излечить сыпь и зуд кожи. Натрите банановой кожурой место укуса насекомого, реакцию на укусы растений или бляшку псориаза. Банановая кожура уменьшает зуд и способствует заживлению.
  5. Покормить животных. Добавьте немного зерна в высушенные банановые кожуры для кормления кур, свиней, кроликов и крупного рогатого скота.
  6. Сделайте уксус. Используйте кислый уксус из банановой кожуры, чтобы приправлять салаты, придавать аромат воде и чаю или сопровождать ваши рецепты, которые нужно приправить. Чтобы сделать свой собственный банановый уксус, просто размочите банановую кожуру в белом уксусе. Через несколько дней процеживаем уксус, и вуаля!
  7. Размягчить мясо. Добавьте кожуру спелого банана в форму для запекания, чтобы кусочки мяса без костей или без кожи не затвердели или не высохли во время приготовления.
  8. Ешьте кожуру. Получите еще больше питательных веществ, клетчатки и антиоксидантов из фруктов, прокипятив кожуру в течение 10 минут. Пропустите ее через пресс для цитрусовых или смешайте с другими фруктами. Не забудьте хорошо промыть кожу, чтобы удалить пестициды.
  9. Привлекайте бабочек и птиц. Положите кожуру спелых бананов на возвышение в саду и наблюдайте, как они набрасываются на это сладкое лакомство. Будьте осторожны, пчелы и осы также могут прилететь.
  10. Блестящая кожа и серебро. Внутренней стороной банановой кожуры натрите кожаную обувь, куртки или мебель. Затем нанесите воск мягкой тканью. Смешайте банановую кожуру с водой и используйте смесь для блеска серебра. Также не выбрасывайте перезревшие бананы. Перезрелые бананы — идеальный ингредиент для добавления в хлеб, кексы и другие блюда.

Бананы в Кулинарии

Бананы это отличная закуска, мы привыкли видеть их в десертах и фруктовых салатах, но бананы, помимо прочего можно еще и варить и жарить!

Как сварить и пожарить банан

5 из 1 голос
Рецепт от Редакция ВЕСТИ Рубрика: Фрукты
Порций

4

порций
Время полдготовки

2

минуты
Время приготовления

8

минут
Калории

300

kcal
Всего Времени

10

минут

Вареные или жареные бананы – довольно простое блюдо, но мало кто его пробовал, поэтому вы легко сможете удивить гостей при минимуме усилий!

Ингредиенты

  • 8 шт Бананов плантан

  • 1 л Воды

  • 1 щепотка Соли

  • 50 мл Оливкового масла

Приготовление

  • Удалите концы, отрезав их. Разрежьте бананы на 2 половинки.
  • Положите бананы в кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть бананы. 
    Посолите воду 2 г соли/банан.
  • Доведите воду до кипения. Отсчитайте от 5 до 10 минут приготовления под крышкой в ​​начале кипения. Бананы готовы, когда кончик ножа проходит через них относительно легко.
  • Жарим бананы
  • Очистите банан. Нарежьте на кусочки (вдоль или поперек немного под углом).
  • Разогрейте масло в сковороде.
  • Когда масло нагреется, добавьте ломтики банана и дайте им подрумяниться. Переверните ломтик, чтобы подрумянить другую сторону.
  • После приготовления положите ломтики на впитывающую бумагу.

Видео Приготовления

Банан ПЛАНТАН/Эктор готовит/Bravo World

Заметки

  • Для приготовления с водой или на пару используется банан с красивой желтой кожей, темной и твердой на ощупь.

Бананы в Медицине

Бананы не используются в фармацевтике, но они, как мы уже выяснили, обладают лечебными свойствами. Именно эти свойства широко применяются в народной медицине. В тропиках, где банан является одним из основных компонентов ежедневного рациона, для лечения многих болезней используется не только мякоть плодов, но и остальные части растения (корни, листья, цветки, кожура плодов). Считается, что настой цветков бананового дерева помогает при диабете, язве и бронхите, корни пальмы – при нарушениях работы желудка, дизентерии, а листья банана – при ранах и небольших ожогах. В наших широтах применение банана в лечебных целях в основном ограничивается использованием плода и его кожуры.

Бананы в косметологии

Второй после яблока самый потребляемый фрукт в Европе. Банан — это гораздо больше, чем просто вкусный фрукт! Он имеет много преимуществ для вашей кожи и волос. Антивозрастное, разглаживающее, увлажняющее, отшелушивающее действие… Мы перечислили для вас все суперспособности банана!

Антивозрастные свойства

Банан — это фрукт, который содержит необходимые для кожи элементы. Содержащиеся в нем антиоксиданты, марганец и витамины А, В и Е действуют как настоящий барьер против повреждений, вызванных свободными радикалами, ответственными за старение кожи. Бананы также содержат витамины С и В6, которые способствуют хорошей эластичности эпидермиса. Это очень эффективный коктейль для предотвращения появления тонких линий и морщин.

Натуральный увлажняющий крем

Богатый калием банан обладает сильным увлажняющим действием. Поэтому он участвует в увлажнении вашей кожи и является предпочтительным союзником для сухой и / или зрелой кожи. Использование бананов в бьюти-сфере гарантирует вам мягкую, эластичную и хорошо увлажненную кожу. В сочетании с витамином А калий глубоко заботится о сухой и очень сухой коже.

Отшелушивающие свойства

Многие витамины и питательные вещества, содержащиеся в банане, помогают устранить избыток кожного сала на поверхности кожи, а значит, бороться с пятнами и прыщами. Витамин А, цинк и марганец, все три из которых присутствуют в бананах, обладают противовоспалительными свойствами, успокаивая проблемную кожу.

Сглаживающий эффект

То, что верно для вашей кожи, верно и для ваших волос! Разглаживающая сила бананов для волос давно известна островным девушкам, и не зря. Банан обладает способностью смягчать вьющиеся волосы благодаря высокому содержанию кремния. Кремний поглощается вашим телом для производства коллагена, белка, который составляет основу волос. Банан, обладающий сильной увлажняющей способностью, делает ваши волосы более здоровыми, а значит более гладкими и послушными.

Банан сделает ваши волосы блестящими

Кто говорит разглаживающий эффект, тот говорит экстремальный блеск! Благодаря высокому содержанию калия банан глубоко питает волосы и делает их гладкими и блестящими. Увлажняющая сила банана питает, восстанавливает и защищает ваши красивые волосы.

Эффективное средство против перхоти

Появление перхоти часто обусловлено сухостью или раздражением кожи головы или наличием на ней грибковых и бактериальных агентов. Банановая маска, нанесенная на кожу головы, избавит вас от этих микроскопических агентов, разрушающих вашу жизнь.

Домашние рецепты красоты из бананов

Чтобы воспользоваться всеми достоинствами этого фрукта с невероятной силой, у вас есть несколько вариантов:

<