decoding
Статьи

7 лучших сортов сыра для приготовления макарон с сыром. А также неподходящие сорта и правильное приготовление макарон

Что может быть хуже, плохо приготовленных макарон с сыром? И виной тому – неправильно подобранный сорт сыра. Выбранный вид сыра очень важен для вкуса и текстуры соуса.

Лучшие сыры для макарон

Сыр просто обязан хорошо плавиться. Это кажется очевидным, но не все сыры хорошо плавятся. Ниже приведены основные разновидности данного молочного продукта для приготовления макарон.

1 . Острый чеддер

Чеддер: производство, польза, вред | Crispy News/Криспи Ньюс

Король всех сыров, когда дело касается покрытия спагетти и макарон. Чеддер имеет довольно низкую температуру плавления. У него также классический вкус, который отлично подходит для макарон с сыром. Данный вид идеален, потому что имеет ярко выраженный вкус, но самое важное, о чём нужно помнить, – необходимо всегда натирать его самостоятельно, без использования комбайнов.

2. Гауда

Сыр Гауда 40% Tedesco Casa Rinaldi: продажа, цена в Киеве. Сыры от "Casa  Rinaldi - продукты итальянского фермерства" - 1082333376

Когда дело доходит до кулинарии, Гауда – это отличный выбор. Он прекрасно тает и придаёт блюду изысканный вкус, но при этом не будет слишком приторным.

3. Грюйер

7 лучших сортов сыра для приготовления макарон с сыром. А также неподходящие сорта и правильное приготовление макарон

Несмотря на то, что это твёрдый сыр, Грюйер всё же прекрасно плавится. Его солёность помогает избавиться от тяжелых жиров, а ореховый вкус придаст блюду необычный вкус.

4. Сливочный сыр

7 лучших сортов сыра для приготовления макарон с сыром. А также неподходящие сорта и правильное приготовление макарон

Он отлично тает и не подсушивается при выпекании. Исключительно хорошо работает в мультиварке с макаронами и сыром.

5. Бри

Бри (сыр) — Википедия

Его кремовая текстура делает соус молочным и придаёт макаронам нежный вкус. Только для начала необходимо удалить верхнюю часть.

6. Козий сыр

Почему козий сыр белый а коровий желтый? - Сырный Сомелье

Очень пикантный и сливочный на вкус. Аромат сохраняется даже после добавления молока и сливок.

🥕Читайте также:  Сырные шарики. Рецепт сырных шариков с картофелем

7. Пармезан

Сыр пармезан в домашних условиях - рецепт с фото на Повар.ру

Пармезан, который лучше всего подходит для заправки, также придаёт желанный солёный и ореховый вкус, который сделает блюдо изысканным. Чем выше качество сыра, тем насыщеннее вкус. Пармезан отлично подойдёт к любому блюду из макаронных изделий.

Сыры, которые не подходят для макарон

К неподходящим для макарон видам сыра относятся следующие:

1. Предварительно измельчённые сыры

Лучший способ испортить блюдо – добавить в него предварительно измельчённый сыр. В пакетированный тёртый сыр добавлены консерванты, чтобы сыр не слипался и долго оставался свежим. Это не даёт продукту таять, и, исходя из этого, макароны с сыром, вероятнее всего, слипнутся.

2. Фета

7 лучших сортов сыра для приготовления макарон с сыром. А также неподходящие сорта и правильное приготовление макарон

Сухие рассыпчатые сыры, такие как Фета или Котия, не подходят для макарон. Из-за высокого уровня влажности они не тают должным образом, и вместо однородного соуса останутся комочки сыра.

3. Плавленый сыр

7 лучших сортов сыра для приготовления макарон с сыром. А также неподходящие сорта и правильное приготовление макарон

Данный вид сыра хорошо тает, но имеет неподходящий для макарон привкус. У него нет ярко выраженного вкуса, а наоборот остаётся неприятное послевкусие.

Не стоит легкомысленно относиться к выбору сыра для приготовления макарон, так как выбранный молочный продукт улучшает вкус мучного продукта и придаёт определённую текстуру.

Как заправлять макароны сыром?

Вначале нужно правильно смешать макароны с небольшим количеством сыра, постепенно увеличивая дозировку, что поможет избежать перебора данного молочного продукта. В процессе перемешивания важно не только не переборщить с сыром. Положив сыра меньше чем нужно, вы рискуете потерять вкус и внешний вид исходного блюда.

Придерживаясь этих инструкций, можно приготовить вкусные макароны с сыром. Главное не забывать, что для идеального вкуса нужно правильно подобрать вид сыра, исходя из собственных предпочтений и грамотных советов.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий